IFFA 2022 میں زبردست دلچسپی۔

انٹرویو میں ، آئی ایف ایف اے کے سربراہ ، جوہانس شمڈ وائیڈرشیم ، آمنے سامنے مقابلوں کی صنعت کی خواہش ، متبادل پروٹین کے لحاظ سے دوبارہ ترتیب دینے اور دنیا کے معروف تجارتی میلے میں بکنگ کی موجودہ صورتحال کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ مسٹر شمڈ ویدر شیم ، آئی ایف ایف اے 2022 کی تیاریاں پہلے ہی زوروں پر ہیں۔ رجسٹریشن کی موجودہ حیثیت کیا ہے؟

جوہانس شمڈ وائیڈرشیم:؟ حیرت انگیز طور پر اچھا۔ پرندوں کی اختتامی تاریخ پر ، مارچ کے آخر میں ، زیادہ نمائش کرنے والی کمپنیوں نے پہلے ہی ایونٹ کے مقابلے میں IFFA کے لیے پہلے ہی اندراج کروایا تھا۔ اندرون اور بیرون ملک کی مارکیٹ کی معروف کمپنیاں پھر وہاں موجود ہیں اور ہم نمائش کے لیے دس فیصد کے قریب جگہ کی مانگ میں اضافہ دیکھ رہے ہیں۔ یہ واقعی ایک مثبت صورتحال ہے اور ایک بار پھر ظاہر کرتی ہے کہ آئی ایف ایف اے کیا جگہ ہے؟ یہ ہے جب بات انڈسٹری کے موضوعات کی ہو۔ اور یہ اس بات کی علامت ہے کہ نمائش کنندگان اور زائرین ذاتی ملاقاتیں اور بین الاقوامی تبادلہ کتنا چاہتے ہیں۔ ہر کوئی آخر کار اپنے کاروباری شراکت داروں اور ساتھیوں سے دوبارہ ملنا چاہتا ہے ، اختراعات کو دیکھنا چاہتا ہے اور صنعت کے مستقبل کو مل کر تشکیل دیتا ہے۔ گوشت اور پروٹین کی صنعت نسبتا well بہتر طور پر کورونا بحران سے گزر گئی۔ اس لیے کمپنیوں کے پاس سرمایہ کاری کے لیے بہت سے آئیڈیاز اور کافی فنڈز ہیں۔ ماضی کے فرینکفرٹ تجارتی میلوں کے زائرین کے ایک موجودہ سروے سے پتہ چلتا ہے کہ 80 فیصد سے زیادہ مستقبل قریب میں دوبارہ آمنے سامنے ہونے والی تقریب میں شرکت کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ اور یہ سب مل کر IFFA 2022 کے لیے ایک بہترین نقطہ آغاز ہے۔  

IFFA 2022 پہلی بار متبادل پروٹین کے لیے پروسیس ٹیکنالوجی بھی دکھائے گا۔ یہ کیسے ہوا؟
جوہانس شمڈ وائیڈرشیم: ؟؟ پچھلے سال ، ماہرین اور نمائش کنندگان پر مشتمل ہمارے تجارتی میلے کے مشاورتی بورڈ کے ساتھ ، ہم نے IFFA سپیکٹرم کو بڑھانے کا فیصلہ کیا اور پودوں پر مبنی مصنوعات اور سیل ثقافتوں سے گوشت کی پروسیس ٹیکنالوجی کو اس کی حد میں شامل کرنے کا فیصلہ کیا۔ اب ہم نے باضابطہ طور پر IFFA 2022 کے لیے یہ قدم اٹھایا ہے۔ آئی ایف ایف اے کے لیے موضوع مکمل طور پر نیا نہیں ہے ، کیونکہ یہاں سالوں سے زیادہ سے زیادہ پلانٹ پر مبنی منصوبے تیار کیے گئے ہیں۔ اس دوران ، گوشت اور مچھلی کے متبادل کے لیے صارفین کی مانگ میں نمایاں اضافہ ہوا ہے ، اور سبزی خور اور سبزی خور مصنوعات کے لیے ایک مارکیٹ جس نے زیادہ شرح نمو حاصل کی ہے ، پوری دنیا میں خود کو قائم کیا ہے۔ اس کے لیے مینوفیکچرنگ کی صلاحیتوں کو بھی تخلیق یا تبدیل کرنا ضروری ہے۔ آئی ایف ایف اے کے نام نے ہمیشہ گوشت کی صنعت میں پروسیسنگ سے لے کر پیکیجنگ اور فروخت تک تمام عمل کے مراحل کی نمائندگی کی ہے۔ بہت ملتے جلتے عمل اور ٹیکنالوجیز متبادل پروٹین سے بنی مصنوعات پر بھی لاگو ہوتی ہیں ، اور ہماری بہت سی نمائش کرنے والی کمپنیاں پہلے ہی اس طبقہ میں کامیابی سے کام کر رہی ہیں۔ اس لیے ہمارے لیے مستقبل میں IFFA کو زیادہ وسیع پیمانے پر قائم کرنا اور اس کی روایتی توجہ کے علاوہ اسے متبادل پروٹین کے ذرائع کے لیے کھولنا صرف منطقی ہے۔

جوہانس شمڈ وائیڈرشیم ، آئی ایف ایف اے کے سربراہ ، میسے فرینکفرٹ۔
ماخذ: میسے فرینکفرٹ نمائش / پیٹرو سوٹیرا۔

IFFA گوشت اور پروٹین کی صنعت کو کیا پیش کر سکتا ہے؟
Johannes Schmid-Wiedersheim: ؟؟ مجھے یقین ہے کہ پوری پروٹین انڈسٹری IFFA میں نمائندگی کرنے والی کمپنیوں کی مہارت اور جدید طاقت سے فائدہ اٹھا سکتی ہے۔ جدید پلانٹ ٹیکنالوجی پیداوار کی مقدار بڑھانے ، نئے پروڈکٹ آئیڈیاز کو لاگو کرنے ، اخراجات کو کم کرنے اور خوراک کو محفوظ بنانے میں مدد دے سکتی ہے۔ ایک اہم مسئلہ ، کیونکہ پودوں پر مبنی خوراکیں بھی خراب ہونے کا شکار ہیں۔ IFFA 2022 کے فوکس موضوعات اس لیے پوری صنعت کے لیے اہم ہیں۔ یہ آٹومیشن اور پیداوار کی اصلاح کے بارے میں ہوگا۔ مزید پائیداری کی طرف ٹھوس اور موثر اقدامات کی بھی بہت مانگ ہے؟ یہاں توانائی کی کارکردگی ، پیکیجنگ مواد کی بچت اور ری سائیکل ایبلٹی اور فوڈ ویسٹ میں کمی جدت کے ضروری شعبے ہیں۔ فوکس نئے پیکیجنگ ڈیزائن اور اجزاء اور مصالحوں کے رجحانات پر بھی ہے۔ اس کے علاوہ ، ہم آئی ایف ایف اے کے لیے مختلف تقریبات کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں ، جن کا مقصد خاص طور پر انفرادی وزیٹر گروپس کے مفادات ہیں۔ ہمارے شراکت داروں کے ساتھ مل کر ، جیسے کہ VDMA ، جرمن قصاب ایسوسی ایشن اور ایسوسی ایشن برائے متبادل پروٹین ذرائع BALPro ، ہم پرکشش فارمیٹس اور مواد پر کام کر رہے ہیں۔ ہم پروٹین اکانومی کے تمام کھلاڑیوں کے لیے معروف عالمی کاروباری پلیٹ فارم بننا چاہتے ہیں۔

کورونا وبا کے پس منظر میں تجارتی میلے کے کاروبار کی ترقی کے بارے میں آپ کی کیا رائے ہے؟
جوہانس شمڈ وائیڈرشیم: ؟؟ وبائی بیماری نے قدرتی طور پر بین الاقوامی تجارتی میلے کی صنعت کے لیے بہت بڑے چیلنجز کھڑے کیے ، لیکن بہت سے ملتوی اور منسوخی کے تمام نمائش کنندگان اور زائرین کے لیے بھی اہم نتائج تھے۔ بڑے تجارتی میلے کاروبار شروع کرنے ، مصنوعات کا موازنہ کرنے اور نیٹ ورکنگ کے لیے بہت موثر ہیں۔ وہ معیشت کے تمام شعبوں سے موجودہ موضوعات اور اختراعات کے لیے شوکیس بھی ہیں۔ خوش قسمتی سے مستقبل قریب میں وبائی صورت حال میں نرمی کا امکان ہے ، اور بہت سے یورپی ممالک میں تجارتی میلے اور کانگریس پہلے ہی منعقد ہو رہی ہیں۔ اس لیے ہم بہت خوش ہیں کہ ریاست ہیسے کا نیا کورونا پروٹیکشن آرڈیننس واضح طور پر کہتا ہے کہ تجارتی میلے ایک آزاد ، پیشہ ورانہ ایونٹ فارمیٹ ہوتے ہیں اور اس طرح واضح طور پر ممنوعہ زون سے باہر نکل جاتے ہیں۔ حفظان صحت ، فاصلوں اور رسائی کنٹرول کے ضوابط کے علاوہ ، زائرین کی زیادہ سے زیادہ تعداد پر مزید پابندی نہیں ہے۔ تجارتی میلے کے کاروبار کو دوبارہ شروع کرنے کے لیے یہ ایک حوصلہ افزا اشارہ ہے ، جسے ہماری نمائش کرنے والی کمپنیاں بھی فوری طور پر چاہتی ہیں۔ یقینی طور پر ، کوئی نہیں کہہ سکتا کہ وبائی صورتحال دنیا بھر میں کیسے ترقی کرے گی ، لیکن ہم مستقبل کے بارے میں پر امید نظر آتے ہیں اور اس صنعت کے شراکت دار کے طور پر اس پر کام کر رہے ہیں تاکہ تبادلہ رواں اور بہت محفوظ طریقے سے ہو سکے۔

IFFA
گوشت اور متبادل پروٹین کے لیے ٹیکنالوجی
مئی 14-19.5.2022 ، XNUMX فرینکفرٹ ایم مین۔
www.iffa.com