Digitale slagters gaan truffeljag
Kulmbach, September 2018: Die vleisbedryf is in die middel van sy grootste omwenteling tot nog toe: Digitalisering stel alle slagters – van klein besighede tot kettingwinkels – voor uitdagings, maar bied terselfdertyd ook vir hulle nuwe geleenthede. Die Truffle Hunt Digital Lab help slagters om hul besigheid die digitale toekoms in te stuur.
Die Truffle Hunt Digital Lab was nog nie eers heeltemal verby toe Max Beck reeds die eerste voorstel geïmplementeer het nie. “Ek het vir miskien tien minute gaan sit,” sê die 24-jarige meesterslagter van Noord-Hesse, “en het ons besigheid in verskeie aanlyngidse geregistreer. Die moeite was minimaal, maar die resultate was selfs meer verstommend: “Dit het ons op Google -Search het dadelik opgeskuif,” sê Max Beck.
Vir Jochen Bohnert is dit egter sy sosiale media-kanale wat 'n vars asem gekry het danksy die Truffle Hunt Digital Lab. “Die probleem met ons slagters is altyd dat ons eenvoudig nie die nodige tyd daarvoor het nie,” sê die meesterslagter van Oberkirch in Baden. Maar sedert hy aan die driedaagse seminaar deelgeneem het, hou hy ’n kalender waarmee hy vooraf sy aktiwiteite op Facebook, Instagram, ensovoorts kan beplan. “Dit maak dit vir my makliker om hierdie werk in die alledaagse lewe te integreer.”
Dit is juis hierdie spesifieke aanbevelings vir jou eie besigheid wat die Truffle Hunt Digital Lab so waardevol maak vir die deelnemers. Sowat 25 slagters, boere en entrepreneurs uit die vleisbedryf het na Berlyn gekom vir die eerste uitgawe van die driedaagse werkswinkel. Die geleentheid is gereël deur die Adalbert Raps-stigting, wie se raadslid Frank Kühne beklemtoon: "Die Truffle Hunt Digital Lab gaan oor die ontwikkeling van 'n individuele digitale strategie vir elke deelnemer vir hul besigheid. Die fokus is op die onderwerpe van sosiale media, aanlynbemarking." en e-handel. "Digitalisering het die slaghuishandel reeds ten volle omhels," is Frank Kühne oortuig. “Ons sal lankal slaghuise gesien het wat nie nou verander nie op die mark. Digitalisering bring nie net uitdagings vir die maatskappye nie, maar ook geleenthede. Die Truffle Hunt Digital Lab bied talle voorstelle oor hoe jy dit kan gebruik. "Ons slagters gaan nie huis toe met 'n dik vouer vol papiere en 'n draaiende kop nie," sê Frank Kühne. "Maar hulle ontvang baie spesifieke, pasgemaakte aksiestappe vir hul besigheid."
Dit kan dan sonder veel moeite geïmplementeer word - en het reeds op baie plekke sukses gebring, soos Sven Giebler, een van die sprekers by die Trufflejagd Digital Lab, opgemerk het: "Ek volg die Facebook- en Instagram-profiele van ons deelnemers sedert die geleentheid ," sê die digitale kenner. “En jy kan duidelik sien dat hulle die implementering direk, kreatief en doeltreffend te werk gegaan het, soos Katja Dallmann, byvoorbeeld, wat ’n plaaswinkel en slaghuis saam met haar gesin in Eußenheim, Beiere, bedryf. Byna 2.500 XNUMX mense volg haar “Elvira se Plaaswinkel” op Facebook, maar sy was net sporadies aktief op Instagram – tot met die truffeljag. Daar het sy “die stoot gekry om meer by hierdie platform betrokke te raak,” sê Katja Dallmann. Sedertdien was sy nie net in aktiewe kontak met haar kliënte op Facebook nie, sy plaas ook ywerig op Instagram. “Voor dit was dit nie vir my heeltemal duidelik hoe hashtags werk, hoe jy stories op Instagram vertel en watter inhoud goed daar werk nie,” sê Katja Dallmann. “Maar nou het ek besef watter opwindende platform dit is om veral jong mense te bereik.”
Die uitruiling tussen deelnemers was minstens so waardevol soos die lesings en die daaropvolgende praktiese oefeninge. "Jy netwerk en bly naderhand in kontak," sê meesterslagter Max Beck. En sy truffeljag-kollega Katja Dallmann som dit op: “Dit is amper onvermydelik dat jy mettertyd ’n bietjie operasioneel blind word. Dit is een van die redes waarom jy baie leer wanneer jy idees met jou kollegas uitruil by so 'n geleentheid. Dit was beslis nie die laaste truffeljag vir my nie.”
As gevolg van die groot aanvraag by die première, bied die Adalbert Raps Foundation 'n tweede uitgawe van die Truffle Hunt Digital Lab aan: Van 11 tot 13 November sal innoverende slagters, boere en jong entrepreneurs uit die vleisbedryf in Frankfurt am Main bymekaarkom om ontmoet met die Om die uitdagings en geleenthede van digitalisering te hanteer en om konkrete strategieë vir hul bedrywighede te ontwikkel. Daarbenewens nooi die Adalbert Raps-stigting alle vorige truffeljagters en belangstellendes na 'n ontmoeting op 21 Oktober as deel van die toonaangewende vakbeurs SÜFFA in Stuttgart. Verdere inligting oor beide geleenthede is beskikbaar op die webwerf www.trueffeljagd.org.
Oor die Adalbert Raps-stigting
Die Kulmbacher-stigting, wat in 1976 gestig is deur die boedel van die apteker en visioenêre nyweraar Adalbert Raps, is al byna 40 jaar lank verbind tot sosiale projekte en navorsing in die voedselbedryf. Die Adalbert Raps-stigting is 'n stille vennoot van RAPS GmbH & Co. KG.
