Finale verslag: SÜFFA 2023: 100 persent ongelooflik
Topadres vir die vleisbedryf: Uitstallers en organiseerders bevestig die hoë gehalte van die gehoor en 'n goeie beleggingsklimaat. Na drie opwindende, inspirerende en bowenal suksesvolle dae van die beurs, het die 26ste Stuttgart SÜFFA vandag sy deure gesluit met 'n positiewe algehele resultaat: "Ons het daarin geslaag om 'n bewese konsep verder te optimaliseer," sê Stefan Lohnert, Besturende Direkteur van Messe Stuttgart. “Terugvoer van alle gebiede het weereens indrukwekkend aan ons bewys dat SÜFFA meer as net 'n markplek en produkskou vir die vleisbedryf is. Dit is ’n belangrike toekomstige platform waarop nie net die hele spektrum van die slaghuishandel verteenwoordig word nie, maar uitdagings ook ontleed en moontlike oplossings gewys word.”
Van 21 tot 23 Oktober het 7.543 209 handelsbesoekers na die Stuttgart-uitstallingsentrum gekom om uit te vind oor huidige neigings en die jongste markontwikkelings van die 85 uitstallende maatskappye. Die kundige gehoor, met 100 persent van besluitnemers, het nuwe sake-idees in samesprekings met kollegas en bedryfskenners ondersoek en komende beleggings beplan. Dit het geblyk dat SÜFFA se appèl nou ver buite die grense van Baden-Württemberg en die DACH-streek strek. Meer as een uit elke twee mense het van 'n afstand van meer as 50 km gekom. Gaste van meer as XNUMX lande is by vanjaar se uitgawe van die gewilde handelskou verwelkom, insluitend verskeie internasionale afvaardigings en spanne. Indiese, Poolse en Oostenrykse leerlinge het teen kollegas van Duitsland in die jong talentkompetisie meegeding en hul vaardighede getoon.
“Positiewe atmosfeer” en breë belangstelling
Oor die algemeen was daar 'n "absoluut positiewe atmosfeer," het Joachim Lederer, staatsgildemeester van die staatsgildevereniging vir die slaghuis in Baden-Württemberg, gesê. “Danksy die wye reeks en hoë gehalte van die aanbod kon SÜFFA sy belangrikheid as 'n topadres vir die vleisbedryf behou. Daar is gevoel dat daar oor die algemeen 'n goeie beleggingsklimaat was. Dit is veral nou belangrik om die regte besluite te neem, want dapper oplossings bring dikwels groot geleenthede. Enigiemand wat dit verstaan het, het na SÜFFA gekom. Dit was 'n fantastiese beurs met wonderlike besoekers!”
Benewens grondstowwe, masjiene, digitale tegnologie en dienste, was toekomstige vrae soos die beveiliging van grondstowwe, 24/7-verkope of vegetariese aanbiedinge van wydverspreide belangstelling vir die spesialisgehoor. Aktuele spesiale onderwerpe soos delikatesse of wild en jag is duidelik aangebied. Dit het aantreklike fokuspunte van die goed bygewoonde beurs gevorm. Die braai-area het die deurlopende BBQ-tendens in ag geneem met die BBQ-vertonings, wat as 'n besoekersmagneet opgetree het. Met die spesiale areas “Tischlein-deck-Dich 2.0” en “Buffet Reloaded”, wat in samewerking met die Intergastra-span en die IKA/Culinary Olympics ontwikkel is, het SÜFFA weer verby sy eie horisonne gekyk om aan nuwe en interdissiplinêre vereistes te voldoen Deur oorvleuelings aan te bied. op 'n kontemporêre manier – dit is uitdruklik deur besoekers verwelkom. Daar was weer baie om na te kyk in die glasworskombuis, waar 'n vegan produk vir die eerste keer vervaardig is.
"SÜFFA langdurige gunstelinge" en nuwe formate
Die uitgebreide ondersteuningsprogram het 'n verskeidenheid inligtingsgeleenthede en besprekings ingesluit. Die middelpunt hier was weereens die verhoog vir neigings en nuwe dinge met topklas lesings en besprekings wat deur 'n nuuskierige gehoor geniet is. Ander SÜFFA-klassieke soos die hoogs verwagte SÜFFA-kompetisies of die Slagtervrouedag is goed ontvang, asook nuwe programelemente – veral die netwerkbyeenkoms Saterdag en Sondag wat sy première by vanjaar se SÜFFA gevier het. "Die groot reaksie wys ons dat ons steeds op die regte pad is met hierdie beurs," het Stefan Lohnert opgesom.
Spesifieke navrae, goeie kontakte en tevrede uitstallers
Die uitstallers se uitspraak was ewe positief: "SÜFFA het ons verwagtinge oortref," het Steffen Cyris, Besturende Direkteur van Schrutka-Peukert GmbH, gesê en bevestig: "Ons is letterlik oorval deur 'n goeie handelsgehoor. In elk geval, die piekelseisoen ná die energiekrisis is verby - die bui is weer merkbaar beter, en ons het konkrete navrae ontvang." Dit is ook beklemtoon deur Thomas Pfeiffer, Streeksverkoopsbestuurder vir Kleinhandel Suid by BIZERBA SE & Kie. KG, wat ook die hoë gehalte van die gehoor geprys het: “Daar was oor die algemeen 'n wonderlike atmosfeer by SÜFFA! Ons het 'n belangstellende handelsgehoor van Duitsland, Oostenryk en Switserland ontmoet wat groot belangstelling in innovasies en nuwe produkte getoon het." Martin Fuchs, Suid-verkoopsbestuurder by Albert Handtmann Maschinenfabrik, het 'n ononderbroke bereidwilligheid om binne die bedryf te belê opgemerk: "As gevolg van die Corona-gedwonge pouse Die besoekers het glo SÜFFA-onttrekkingsimptome ervaar – daar was baie aan die gang. Ons het die regte kliënte hier ontmoet, is absoluut tevrede en sal beslis terugkom na die volgende SÜFFA!” Andreas Seydelmann, besturende vennoot van Maschinenfabrik Seydelmann KG het bygevoeg: “As 'n Stuttgart-maatskappy is SÜFFA 'n tuiswedstryd vir ons en as een van die belangrikste handwerkskoue vir die vleisbedryf stel. Benewens kontak en uitruil met bestaande, jarelange kliënte, het ons nuwe kontakte van Oostenryk, Switserland, die Tsjeggiese Republiek, Frankryk en Suid-Tirol, maar ook van Spanje en Pole by die stand verwelkom. Die drie dae van die beurs was vir ons ’n volslae sukses en ons sien reeds uit na die voortsetting in 2024.”
Die Die volgende SÜFFA sal van 28 tot 30 September 2024 plaasvind in Stuttgart gehou.
Verdere uitstaller se kommentaar op SÜFFA 2023:
Ingo Singer, Verkoopsbestuurder DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: “Die algemene belangstelling was groot, die klantfrekwensie was groot. Ons sien onsself as 'n vennoot tot die ambagte en het 'n groot gehoor van spesialiste hier teëgekom. Die vraag na veganistiese voeding groei, asook die neiging na versnaperinge. Daarom was ons speserymengsels en marinades in groot aanvraag – dieselfde geld vir ons worsdarm. SÜFFA het baie, baie goed vir ons gegaan, ons is baie tevrede. Volgende keer – met plesier!”
Michael Moser, Projekbestuur, Bemarking en Kommunikasie, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: “SÜFFA 2023 het Saterdag goed begin. Ons was uiters positief verras deur die aantal besoekers, en daar was ook professionele belangstelling. Ons het baie goeie gesprekke gehad en is vol vertroue dat baie daarna sal gebeur. Duitsland is een van ons fokuslande vir die toekoms, so ek neem aan dat ons weer 'n staanplek by die volgende SÜFFA sal hê.”
Samuel Golter, bevordering van wildsvleisbemarking, Baden-Württemberg State Hunting Association e. V.: “Die onderwerp van wildsvleis gons. Daar is baie belangstelling onder slagters omdat baie klante 'n bietjie minder vleis maar van hoër gehalte wil eet. As voedselprofessionele mense geniet slaghuise die vertroue van hul klante, en daarom is samewerking met die staatsjagvereniging so belangrik. SÜFFA bied 'n ideale platform vir uitruil en netwerk!
Francesco De Luca, Verkope, EDREI e. K.: “Ons was vir die eerste keer uitstallers by SÜFFA en kon onsself as 'n nuwe handelsmerk in die streek voorstel. Ons was bly oor die voortdurend positiewe reaksie op ons aanbod en is oor die algemeen baie tevrede, insluitend met die beursorganisasie, die prosesse en die hulpvaardigheid van die beurswerknemers. Gegewe die tekens nou, sal ons beslis terugkom na die volgende SÜFFA.”
Dörte Ulrich, eienaar, Lord of Tofu: “Ons wou tradisionele kunsvlyt hier aanspreek en het 'n spesialisgehoor ontmoet wat baie tyd geneem het en bly was om raad te kry. Ons produk het die konsekwentheid van vleis en is baie goed by SÜFFA ontvang omdat al hoe meer slaghuise ook spyseniering aanbied en veganistiese geregte by hul program wil insluit. Ons kon baie besoekers oortuig en goeie kontakte maak, so ek dink die opvolgbesigheid gaan ook baie belowend wees.”
Hans-Dieter Schad, Besturende Direkteur, Rudolf Schad GmbH & Kie. KG: “Ons is baie tevrede met die klantfrekwensie en besoekersgehalte. Ons was aangenaam verras deur hoeveel familiebesighede by SÜFFA was. Dit was baie lekker, want dit het 'n aangename atmosfeer geskep. Belangstelling en bereidwilligheid om te belê was duidelik merkbaar. SÜFFA bied 'n optimale platform vir toekomstige beplanning. Ek sal graag volgende keer terugkom!”
Piotr Janik, Kommersiële Direkteur, Food Pack Bpk.: “Ons was vir die eerste keer by SÜFFA en het baie handwerkondernemings ontmoet, dikwels uit die streek, maar ook uit 'n wyer opvanggebied, soos Oostenryk of Frankryk. Ons het baie interessante gesprekke gehad, veral oor die onderwerpe van herwinning en ekologie. Dit was veral verblydend dat ons kontakte kon bewerkstellig met organisasies soos ZENTRAG of die Schwäbisch Hall-produsentevereniging. Ek sien ’n mark vir ons hier en dink ons verskyning by SÜFFA was beslis die moeite werd!”
Nikola Strack, Bemarking, EGT Energievertrieb GmbH: “Vanuit ons oogpunt was SÜFFA suksesvol. Ons kon goeie raad gee en wys hoe maatskappye die kwessie van energie, wat dikwels deur verenigings gereguleer word, in eie hande kan neem. Ons kon ook gildes en verenigings direk aanspreek. Oor die algemeen het ons gevind dat die behoefte aan inligting op hierdie gebied steeds baie hoog is.”
