"Xolesterolu azaldan" qidalar: Əlavə edilmiş botanikaların sağlamlıq faydaları ilə bağlı ciddi şübhələr
Marqarin və ya süd məhsulları kimi müxtəlif qidalarla zənginləşdirilmiş bitki sterolları və ya fitosterollar nəinki sübut edilmiş ürək sağlamlığına faydaları yoxdur, hətta mənfi təsirləri də ola bilər. Fitosterol ehtiva edən qidalar tövsiyə edilməzdən əvvəl effektivlik və təhlükəsizlik haqqında daha çox məlumat lazım idi, Alman Kardiologiya Cəmiyyətinin - Kardiovaskulyar Tədqiqatların (DGK) 77-ci İllik Toplantısında tələb olunan ekspertlər təqdim edildi.
Elm adamlarının bitki sterolları ilə zənginləşdirilmiş qidaların faydalılığına şübhə etmələrinin bir səbəbi: Fitosterolların mümkün xolesterolu azaldan təsirinin ürək sağlamlığına ölçülə bilən fayda gətirdiyinə dair heç bir sübut yoxdur. “Statinlər qaraciyərdə orqanizmin öz xolesterol sintezində sürəti məhdudlaşdıran ferment olan HMG-CoA reduktazasını maneə törədir və bununla da qan xolesterolunu azaldır. Böyük klinik sınaqlar göstərdi ki, statinlər ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır”, - deyə Dr. Oliver Weingärtner (Saarland Universiteti, Homburg/Saar). "Digər tərəfdən, insult və ya infarkt riski kimi xəstə ilə əlaqəli klinik son nöqtələrə münasibətdə effektivliyini sübut edəcək fitosterollarla qida əlavələri vasitəsilə xolesterolun udulmasını maneə törətmək konsepsiyası üçün etibarlı tədqiqat nəticələri yoxdur."
Gündəlik rasion 425 pomidor, 150 alma
Bundan əlavə, ekspertin fikrincə, doza problemi var: "Əgər xolesterol həqiqətən qidadan alınan fitosterollar vasitəsilə on faiz azaldılacaqsa, gündə iki qram və daha çox miqdar lazım olacaq" dedi Dr. üzümçü. "Bunu meyvə və tərəvəz vasitəsilə əldə etmək üçün, məsələn, gündə 425 pomidor, 150 alma və ya 11 stəkan yerfıstığı istehlak edilməlidir." Prof. Dr. Ulrich Laufs (Saarland Universiteti, Homburg/Saar): "O zaman bu, dərmanla müqayisə edilə bilən bir tədbirdir və siz onunla diqqətli olmalısınız." Mümkün sağlamlıq riskləri
Bunun səbəbi, bir sıra eksperimental və klinik tədqiqatların bədəndə yığılan fitosterolların hətta ürək və qan damarlarına mənfi təsir göstərə biləcəyini sübut etməsidir. Bundan əlavə, heyvanlar üzərində aparılan təcrübələrin göstərdiyi kimi, bitki sterolları daimi olaraq beyində, yəni hüceyrə membranlarının lipid bazasında toplanır.
"Risklərin göstəriciləri və müsbət təsirə dair sübutların olmaması səbəbindən, fitosterollu qidalar tövsiyə edilməzdən əvvəl effektivlik və təhlükəsizlik haqqında əlavə məlumat tələb olunur" dedi Dr. üzümçü.
Mənbələr:
Weingärtner et al., Bitki sterol və stanol efirləri siçanlarda oksidləşdirici stress, iltihab, leykositlər, damar funksiyası və toxuma konsentrasiyası üzərində diferensial təsirlər yaradır. Abstract V1268, Clin Res Cardiol 100, 201;
Vanmierlo və digərləri, beyində bitki sterollarının geri dönməz yığılması. Abstract P1305, Clin Res Cardiol 100, 201;
Mənbə: Mannheim [DGK]
