Almanlar orqanik məhsulları yüksək qiymətləndirirlər
Organik hələ də tələb olunur. Hər ikinci alman bəzən üzvi qida alır, üçdə birindən çoxu hətta tez-tez və ya eksklüziv olaraq. Bunu Federal Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi (BMEL) tərəfindən müntəzəm olaraq istifadəyə verilən hazırkı ekobarometr göstərdi. Nümayəndəlik sorğusunda 1.000 və yuxarı yaşda olan 14-dən çox insan iştirak edib.
Sorğuda iştirak edənlərin 80 faizindən çoxu üzvi qidaları seçir. 2022-ci ildə tez-tez və eksklüziv üzvi alıcıların nisbəti əvvəlki ilə oxşar olsa da (36-38%), təsadüfi alıcıların nisbəti 49 faizə yüksəldi (6%). Üzvi yumurtalar xüsusilə populyardır, sorğuda iştirak edənlərin 64 faizi yalnız və ya çox vaxt alış-veriş səbətlərində olur. Ondan sonra tərəvəz və meyvə (62%), kartof (47%), süd məhsulları (43%), ət və ya kolbasa (39%) və çörəyin (30%) üzvi istehsaldan gəlir.
Orqanik məhsullar almaq üçün bir çox səbəb var. Ən mühüm aspektlərə növə uyğun heyvandarlıq (54%), sağlam qida (44%) və istehsal və ticarətdə ədalətli şərait (25%) daxildir. Xüsusilə 14-29 yaş arası gənc insanlar üçün iqlimin qorunması səbəbləri həlledicidir (18%). Ən azı beşdə biri üçün dad alış-veriş zamanı ən vacib və ya ikinci ən vacib məqamdır.
İstehlakçılar daha çox supermarketlərdə (91%) və ya endirimlərdən (77%) üzvi qida alırlar. Çox vaxt geniş çeşid və yeni məhsullar maraq doğurur. Həftəlik bazarlar (55%), çörək sexləri (54%), qəssablar (50%), apteklər (50%) və istehsal şirkətləri (48%) də mühüm alış-veriş yerləridir. Təxminən 15 faiz internetdən üzvi məhsullar əldə edir - əvvəlki illə müqayisədə təxminən iki dəfə çoxdur. Sorğuda iştirak edənlərin təxminən yarısı şirkət restoranları, yeməkxanalar və ya insanlar kimi kommunal iaşə obyektlərindən istifadə edir. Öz ifadələrinə görə, sorğuda iştirak edənlərin təxminən 80 faizi yeməkxanada və ya yeməkxanada üzvi yemək üçün daha çox pul xərcləməyə hazır olacaq.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
