Meyvə və tərəvəz vasitəsilə qida yolu ilə yoluxma çox vaxt lazımınca qiymətləndirilmir

Çiy meyvə və tərəvəzlər ümumiyyətlə sağlamlığınız üçün faydalı ola bilər. Fərdi hallarda isə qida yoluxucu infeksiyalar üçün tətik rolunu oynaya bilərlər. Lakin istehlakçılar, pərakəndə satıcılar, prosessorlar və nəzarət orqanları çox vaxt bu faktdan xəbərsiz olurlar. Belə olur ki, xəstəliyin yayılmasını araşdırarkən, yumurta, quş əti və ət kimi "adi şübhəlilər" ətraflı araşdırılır, digər bitki infeksiya mənbələri isə aşkar edilmədən qalır.

Epidemiologiya və İnfeksiya jurnalında dərc olunan məqalədə Amerika Birləşmiş Ştatlarının Atlantadakı Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinin və Minneapolisdəki Minnesota Universitetinin müəllifləri meyvə və tərəvəzlərin səbəb olduğu qida yoluxucu infeksiyaların bütün spektrinə istinad edirlər. Məsələn, raket, reyhan, qovun, bibər, yonca cücərtiləri və ya ispanağın səbəb olduğu E - coli infeksiyalarının səbəb olduğu salmonellyoz. Kahı və moruqda patogen "Yersinia pseudotuberculosis" və ya noroviruslar da sənədləşdirilmişdir.

orijinal iş

MF Lynch, RV Tauxe və CW Hedberg. Çirklənmiş təzə məhsullar səbəbindən qida yoluxmalarının artan yükü: risklər və imkanlar. Epidemiologiya və İnfeksiya, 2009; 137(3):307-315

Mənbə: Minneapolis/Atlanta [lme]