EHEC: BfR, BVL və RKI xam cücərtilər və tinglər üçün istehlak tövsiyələrini müəyyənləşdirir
Misirdən gətirilən fenugreek toxumları, həmçinin onların cücərtiləri və tingləri hələ də çiy yeyilməməlidir.
Federal hakimiyyət orqanlarının nöqteyi-nəzərindən, federal əyalətlərdən əlavə məlumatlar təqdim edildikdən sonra, EHEC O104:H4 ilə infeksiyalardan qorunmaq üçün cücərti və şitil yeməmək tövsiyəsi üçün artıq heç bir əsas yoxdur. Hazırkı araşdırma nəticələri fenugreek toxumlarından başqa digər toxum növlərinin EHEC infeksiyaları ilə əlaqəli olduğuna dair heç bir sübut göstərməmişdir. Bununla belə, Misirdən gətirilən şüyüd toxumu və bu toxumlardan yetişdirilən cücərti və tinglər hələ də çiy yeyilməməlidir. İzləmə tədbirləri başa çatdıqdan sonra federal dövlətlər Almaniyada fenugreek toxumları ilə digər toxum məhsullarının çarpaz çirklənməsi riskinin təsdiqlənmədiyini bildirdi. İstintaqın diqqət mərkəzində olan Misirdən gələn fenugreek toxumu partiyaları hazırda dövlət orqanları tərəfindən bütün səviyyələrdə bazardan çıxarılır. Partiyaların izlənməsi əsasən başa çatıb.
Əhalini patogen EHEC O104:H4 ilə yoluxmadan qorumaq üçün Almaniyanın federal orqanları 10 iyun 2011-ci il tarixində ehtiyat tədbiri olaraq cücərti və şitillərin növbəti xəbərdarlığa qədər xam yeyilməməsini tövsiyə etmişdir. Misirdən gətirilən fenugreek toxumları Almaniyada EHEC epidemiyasının səbəbi kimi yüksək ehtimalla müəyyən edilə bilər.
Aydınlaşdırma epidemioloji araşdırmalara və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi və Qida Təhlükəsizliyi Federal İdarəsində (BVL) bu məqsədlə xüsusi olaraq yaradılmış EHEC işçi qrupu tərəfindən toxum tədarükünün izlənilməsi və izlənilməsinə əsaslanır. Eyni patogenə malik xəstəliklər Fransada da baş verdikdən sonra, Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı EFSA-nın rəhbərlik etdiyi Avropa işçi qrupu beynəlxalq səviyyədə izləmə işlərini öz üzərinə götürdü.
İyunun 30-da BfR Almaniyanın məsul nəzarət orqanlarına araşdırmanın diqqət mərkəzində olan fenugreek toxumu partiyalarının çatdırılma marşrutlarını tam aşkar etməyi və onları bazardan çıxarmağı tövsiyə etdi. 2011-ci ilin aprel və may aylarında bu partiyaların bir hissəsi Aşağı Saksoniyadakı bağçılıq fermasında cücərti istehsalı üçün istifadə edildi, buna çoxsaylı EHEC infeksiyaları aid edilə bilər. 6 iyul 2011-ci ildə Aİ Komissiyası 2009-2011-ci illər arasında Misirdən gətirilən və Aİ səviyyəsində izlənilmənin bir hissəsi kimi müəyyən edilən fenugreek toxumlarının geri çağırılmasını və zərərsiz şəkildə utilizasiyasını əmr etdi. Bundan əlavə, Komissiya 31-ci il oktyabrın 2011-dək Misirdən fenugreek toxumu və digər toxumların idxalına qadağa qoyub. Hazırda tədbirlər həyata keçirilir.
Risk yönümlü şirkət nəzarəti çərçivəsində idxalçı, vasitəçilər və cücərti istehsalçılarında çarpaz çirklənmə imkanları ölkələrin səlahiyyətli orqanları tərəfindən yoxlanılıb. Federal ştatlarda hal-hazırda Almaniyada digər toxum növlərinin fenugreek toxumları ilə çarpaz çirklənməsi barədə məlumat yoxdur.
Şəxsi ev təsərrüfatlarında 2009-2011-ci illər arasında alınmış cücərti və tinglər üçün hələ də şən otu toxumları varsa, onlar qalıq tullantılarla birlikdə utilizasiya edilməlidir. Bu, fenugreek toxumları olan toxum qarışıqlarına da aiddir.
Fenugreek toxumlarını yetişdirmək istəməyən, lakin onları öz ədviyyat qarışıqları üçün istifadə etmək istəyən istehlakçılar, sonrakı emaldan əvvəl onları güclü şəkildə qızdırmalıdırlar, məsələn, tavada qovurmaqla.
Federal Risklərin Qiymətləndirilməsi İnstitutu (BfR) həmçinin xam istehlak üçün cücərti və ya şitil istehsalçılarına toxumları istifadə etməzdən əvvəl elə müalicə etməyi tövsiyə edir ki, mövcud ola biləcək hər hansı patogenlər yox olsun. Cücərtilərin və fidanların istehsal prosesi patogenlərin inkişafına kömək edir.
BfR artıq 2009-cu ildə cücərtilərin və tinglərin bakterial çirklənməsini araşdırıb. Nəticə göstərdi ki, hazır qablaşdırılan cücərtilərdə və tinglərdə bir neçə gün ərzində bakteriyalar sürətlə çoxalır. Ehtiyat tədbiri olaraq, immuniteti zəif olan insanlar çiy cücərti və şitil yeməkdən çəkinməlidirlər. BfR bütün digər insanlara bakterial yükü azaltmaq və mümkün qədər tez istehlak etmək üçün bu yeməyi istehlakdan əvvəl yaxşıca yumağı tövsiyə edir.
Mövcud epidemiya sona çatdıqdan sonra belə, insanlarda daha çox EHEC O104:H4 xəstəliklərinin olması gözlənilir. Bu infeksiyalar insandan insana (yaxma infeksiyası) və ya xəstə insanlar tərəfindən çirklənmiş qidalar vasitəsilə keçə bilər. Buna görə də şəxsi gigiyena və qida gigiyenası tədbirlərinə ardıcıl riayət olunmasını təmin etmək hələ də vacibdir.
Mənbə: Berlin [ BfR, BVL, RKI ]
