qida zəncirindəki əlaqə materialları
Qida, yem və qida istehsal edən heyvanlarla təmasda olan materiallar və əşyalar nə dərəcədə təhlükəsizdir? - Qida zəncirindəki əlaqə materialları üzrə BfR-də status seminarı
Qida ilə təmasda olan materiallar xüsusi qanuni təhlükəsizlik tələblərinə cavab verməlidir. Onlardan heç bir maddə istehlakçıların sağlamlığına zərər verə biləcək qidaya keçə bilməz. Heyvan yemi ilə təmasda olan materiallar üçün belə xüsusi qaydalar yoxdur. İyul ayında Berlindəki Federal Risklərin Qiymətləndirilməsi İnstitutunda (BfR) “Qida zəncirində əlaqə materialları” status seminarında universitetlərdən, tədqiqat institutlarından, assosiasiyalardan, sənayedən, federal və əyalət orqanlarından 50-yə yaxın ekspert özlərinə bu maddələrin istifadə edilib-edilməməsi ilə bağlı sual verdi. Heyvan yeminin istehsalı, saxlanması və emalı heyvan yeminə, oradan heyvana və ən azı heyvan məhsullarının istehlakı ilə insanlara keçə bilər. BfR prezidenti professor Dr. dr Endryu Hensel.
BfR-də status seminarının məqsədi qida zənciri boyunca qida və yemlərdə təmas materiallarından maddələrin mümkün ötürülməsi haqqında bilik əldə etmək idi. Ərzaq məhsullarının bir çox sahələrində təmas materiallarından, məsələn, yumşaldıcılardan və mineral yağlardan maddələrin ötürülməsinə dair təfərrüatlı qaydalar olsa da, qida təhlükəsizliyi ilə bağlı qanuni tələbdən əlavə, bu cür müfəssəl qaydalar heyvan yeminə şamil edilmir.
Bununla belə, istehsal, emal və saxlama zamanı qida və yem çox sayda materialla təmasda olur. Belə ki, taxıl tarlada kombaynla yığılır. Bu, metal və ya plastik hissəciklərin, eləcə də boya komponentlərinin aşınmasına səbəb ola bilər. Siloslarda saxlanarkən, silos divarlarından olan maddələrin taxıla miqrasiya edəcəyi düşünülür. Yem emalı zamanı, məsələn, qarışıq yem zavodlarında maddələr metal aşınma ilə yemə daxil ola bilər. Qoruma səbəbi ilə yemə əlavələr əlavə edilərsə, bunlar maddələrin qablaşdırmadan ayrılmasına və yemə miqrasiyasına səbəb ola bilər.
Qida istehsalı üçün yetişdirilən heyvanlar yaşayış mühitlərindəki materiallar vasitəsilə arzuolunmaz maddələri qəbul edə bilərlər. Anbar avadanlıqları üçün istifadə olunan materiallar tez-tez heyvanlar tərəfindən "emal edilir" ki, müəyyən maddələr heyvanlar tərəfindən udulsun. Heyvanları qorumaq üçün heyvanlara tez-tez metal və ya plastikdən hazırlanmış manipulyasiya materialı təklif olunur. Heyvanlar da bu obyektlərdən maddələr qəbul edə bilirlər. Burada təkcə heyvanın sağlamlığına təsiri deyil, həm də heyvan mənşəli qidalarda yığılması məsələsi var.
Status seminarının gedişində təmas materiallarından qida zəncirinə daxil olmaq üçün vacib ola biləcək maddələr, eyni zamanda, demək olar ki, heç bir giriş marşrutu təklif edən ərazilər müəyyən edilmişdir. Yeyinti və yem emalı üçün texniki avadanlıqların istismar müddəti (aşınma, aşınma) haqqında ilkin məlumatlar nümayiş etdirilib və tədbirdən sonra izlənəcək. Göründüyü kimi, qida sektorundan olan qaydalar artıq yem qablaşdırmasına tətbiq edilir. Tədbirdən sonra xüsusi suallar, eləcə də gələcək hadisələr üçün açıq mövzular, məsələn, saxlama və daşınma zamanı qida və yemin materiallarla təması, qida və yem istehsalında maddələrin balanslaşdırılması, təmas materiallarından qidadan qidaya kütlə ötürülməsini hesablamaq üçün modellərin ötürülməsi. yem, manipulyativ materialı sabit avadanlıqla rəqabət aparan məhsul kimi nəzərə alaraq (məsələn, qidalanma çəni, içmə qabı), həmçinin biosidal məhsullarla (məsələn, dezinfeksiyaedici maddələr) işlənmiş kontakt materialları vasitəsilə biosidal aktiv maddələrin daxil olması müzakirə edilmişdir. Təlimatlar çərçivəsində hazırda Aİ səviyyəsində biosidlərin kontakt materialları vasitəsilə daxil olmasını qiymətləndirmək üçün konsepsiyalar hazırlanır.
Source: Berlin [BFR]
