EHEC-dən hansı dərsi alırıq?
Federal İstehlakçı İşləri Nazirliyi gigiyena yoxlanışı kartlarını nəşr edir
Almaniyadakı ciddi EHEC infeksiyaları gigiyena qaydalarına riayət etməyin - mətbəxdə və qida ilə işləyərkən nə qədər vacib olduğunu göstərdi. Federal İstehlakçı İşləri Nazirliyi (BMELV) indi iki pulsuz onlayn var Xidmət yoxlama kartları qida infeksiyalarından qorunmağa dair vacib məlumatları ümumiləşdirən nəşr.
Federal İstehlakçıların Müdafiəsi Naziri İlse Aigner (CSU) izah edir: "Mən daha çox xəbərdar olduğum yer mətbəx gigiyenasıdır. Mənim şirkətim həmçinin istehlakçılar üçün xidmət kartları buraxıb [...]". Alış-veriş edərkən Aigner həmişə mövsümi və regional məhsullara üstünlük verib, "bütünlükdə mən qida etiketlərinə əvvəlkindən daha çox diqqət edirəm".
Çek kartlarında ilk diqqət iş mühitinin gigiyenasına həsr olunub. Mətbəx parçalarını və qazan süngərlərini həmişə quru yerdə saxlamaq və ən azı həftədə bir dəfə dəyişdirmək məsləhətdir. Təzə inqrediyentlərlə yemək hazırlayarkən birdəfəlik mətbəx kağızından istifadə etmək məsləhətdir. Zibil qutusu da ən azı iki gündən bir boşaldılmalı və qapağı həmişə bağlı olmalıdır. Pedal qutuları ən gigiyenikdir, çünki onları açarkən onlara toxunmaq lazım deyil, kobud səthə malik taxta lövhələr dəyişdirilməlidir.
Həmçinin Baden-Württemberg həll provayderi də daxil olmaqla kəsici maşın istehsalçıları BizerbaBizerba-nın Qida Emalı Bazarının Direktoru Ralf Steinhilberin təsdiq etdiyi kimi, öz cihazlarını dizayn edərkən yüksək gigiyena standartlarına daha çox diqqət yetirirlər: "Müstəqil sınaq laboratoriyası bu yaxınlarda kəsici dəzgahlar üçün yeni səth bitişimiz olan Ceraclean-ı sınaqdan keçirdi. Materialın kəsilməsi ilə müqayisədə material kəsilir. ənənəvi olaraq istifadə edilən Eloxal və paslanmayan polad daha yaxşı təmizlənir Su və qan kimi mayelər daha tez yuvarlanır və qalıqlar da daha yaxşı təmizlənə bilər.
Ev təsərrüfatına qayıt. Şəxsi gigiyenaya gəldikdə, BMELV xüsusilə çiy ət və yuyulmamış tərəvəz və meyvələrlə təmasdan sonra əllərinizi yumaq üçün müntəzəm olaraq işi dayandırmağınızı tövsiyə edir. Yeməkdən sonra mümkün qədər tez yuyunmalısınız, çünki mikroblar otaq temperaturunda çox tez çoxalır.
Biz adekvat qida gigiyenası üçün ən vacib məsləhətlərlə davam edirik. Burada mütəxəssislər yeməkləri axan suyun altında yumağı, birdəfəlik dəsmallarla sürtməyi və sonra yaxşı bişirməyi məsləhət görürlər. Yeməyi yenidən qızdırarkən, ən azı iki dəqiqə bütün səthi yaxşıca qızdırmalısınız.
Alış-veriş zamanı bir neçə məqama da diqqət yetirmək lazımdır: Qablaşdırma mütləq zədələnməməlidir və soyuq zəncirinin mümkün qədər qısa müddət ərzində kəsilməsini təmin etmək üçün tez xarab olan və dondurulmuş qidaları ən son almalısınız. Evə gəldikdə, onları dərhal soyuducuya maksimum yeddi dərəcə Selsi qoymalısınız. Soyuducuda kifayət qədər yer varsa, sərin hava qidalar arasında daha yaxşı dövr edə bilər.
Mənbə: Berlin [Klartext ONLINE]
