İqlimə uyğun kənd təsərrüfatına və qidalanmaya aparan yol
Kənd təsərrüfatı və qidalanma iqlim tarazlığı üçün nə dərəcədə uyğundur? İqlimə uyğun kənd təsərrüfatı və pəhrizi necə tapa bilərik? Və bunun iqlim məqsədlərinə uyğun olması üçün siyasət hansı alətlər dəstini işə salmalıdır? Prof.Dr. Hermann Lotze-Kampen, Potsdam İqlimə Təsirin Tədqiqi İnstitutunun (PIK) İqlimə Dayanıqlılıq Departamentinin rəhbəri və Berlindəki Humboldt Universitetində Davamlı Torpaqdan İstifadə və İqlim Dəyişikliyi professoru, Anne Markwardt, Federal Assosiasiyanın Qida Qrupunun rəhbəri İstehlak Təşkilatları (VZBV) və Bioland prezidenti Jan Plagge.
“Qlobal istiləşməni 1,5-ci ildə Parisdə imzalayan bütün dövlətlər tərəfindən razılaşdırıldığı kimi maksimum 2015 dərəcə ilə məhdudlaşdırmaq üçün kənd təsərrüfatı və qida sektorunda istixana qazları emissiyaları da mümkün qədər və mümkün qədər tez azaldılmalıdır. Bu məqsədlə bütün dəyər zənciri boyunca bütün səviyyələrdə effektiv tədbirlər sürətlə həyata keçirilməlidir”, - deyə Lotze-Kampen kənd təsərrüfatı və qida sənayesinin rolunu təsvir edib. Hazırkı formada iqlim məqsədlərinə uyğun gəlməyən heyvandarlıq əsas rol oynayır.
“Kənd təsərrüfatı sahəsində hər iki tərəfi düşünməlisiniz: bir tərəfdən istixana qazlarının emissiyasını azaltmaq üçün tədbirlər görülməli, digər tərəfdən isə kənd təsərrüfatı iqlim dəyişikliyinə qarşı daha dayanıqlı olmalıdır ki, bu da şübhəsiz ki, daha çox və daha çox təsir göstərəcək. daha çox problemlər. Konkret olaraq: humusla zəngin torpaq xüsusilə böyük miqdarda CO2 bağlayır və o, həmçinin artan su saxlama qabiliyyətinə malikdir. Bu cür yanaşmaların təşviqi artıq düzgün istiqamətdə gedir, lakin biz onu genişləndirməyə davam etməyimiz vacibdir”.
Qida eksperti Markwardt vurğuladı: “Kənd təsərrüfatı və qidalanmanın daha dayanıqlı və iqlimə uyğun olması üçün hər şeydən əvvəl bir şey lazımdır: menyuda daha az heyvan məhsulları və tövlələrdə daha az heyvan. Heyvandarlıq standartlarının yüksəldilməsi və heyvanların sayının məhdudlaşdırılması, heyvanların rifahı və qidada davamlılıq aspektlərinin məcburi etiketlənməsi qədər zəruridir.” Markvardtın fikrincə, əksər istehlakçılar heyvanlar üçün qida şəraitini həqiqətən yaxşılaşdırsalar, yüksək ət qiymətlərini qəbul edərdilər. Bununla belə, hər kəsin sağlam və davamlı qidalanmaq imkanı olması üçün eyni zamanda meyvə-tərəvəzdə ƏDV-nin azaldılması şəklində güzəştə ehtiyac var.
Ətraf mühit və iqlimlə bağlı olduğu kimi, səhiyyə sektorunda da yanlış pəhriz, məsələn, çox ətli qidalanma səbəbindən yüksək xərclər var. “Pis qidalanma hər il səhiyyə sisteminə milyardlarla xərc çəkir. Və xroniki xəstəliklərə səbəb ola biləcəyi üçün böyük fərdi iztirablara səbəb olur. Bu, daha sağlam qidalanma mühitinin və daha balanslı qida çeşidinin yaradılmasına təcili ehtiyacın yaranmasının səbəblərindən biridir”.
Dünya əhalisini 100 faiz üzvi qidalandıra bilərmi?
Dünya əhalisini 100 faiz üzvi qida ilə qidalandırmağın mümkün olub-olmaması məsələsi də müzakirə olunub. Lotze-Kampen izah etdi: "Əgər siz indi mövcud olan istehlak nümunələrini tətbiq etsəniz və artan dünya əhalisini əhatə etsəniz, o zaman yalnız üzvi maddələr problemləri həll edə bilməz. Amma bu, yanlış yanaşmadır. Siz həm təklif, həm də tələb tərəfində hərəkət etməlisiniz və buna görə də ət istehlakını azaltmaq üçün ssenariləri daxil etməlisiniz. O zaman torpaq qıtlığı məsələsi tamam başqadır.Üzvi əkinçilik bütün problemlərin dərmanı olmasa da, kənd təsərrüfatı torpaqlarında biomüxtəlifliyin yaxşılaşdırılması, torpaq karbonunun artırılması və izafi azotun azaldılması kimi bir çox faydalı təsirlərə malikdir”.
Bioland prezidenti Yan Plagge davam etdi: "Problemin həllinin bir hissəsi kimi üzvi əkinçilik, İqlim Mühafizəsi Aktında, Federal Hökumətin iqlim fəaliyyət planlarında və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin 10 bəndlik planında haqlı olaraq qeyd olunur. və Qida iqlimin qorunması tədbiri kimi. İndi vacibdir ki, onun ümumi rifah naminə xidmətləri xüsusi tədbirlərlə mükafatlandırılsın ki, iqlimin qorunması məqsədləri və həmçinin 30-cu ilə qədər 2030 faiz üzvi hədəfə çatmaq mümkün olsun. Bu, ilk növbədə, o deməkdir ki, Almaniyada Avropa kənd təsərrüfatı siyasətinin milli şəkildə həyata keçirilməsi orqanik əkinçiliyin yüksək dərəcədə cəlbedici olmasını təmin edir. Hazırda məlum olan tədbirlər hələ ki, bunu təmin etmir”.
İqlim performansı ilə bağlı digər məsələlər də müzakirə edilib. Karbon əkinçiliyi mövzusunda Plagge dedi: “Hazırda karbon əkinçiliyi biznes modellərinə gəldikdə qızıl tələsik atmosferi var. Bununla belə, hazırda mərkəzi problemlərə yaxşı cavab verən bütün təsərrüfatlar üçün uyğun sorğu və yoxlama metodları yoxdur: Artıq çoxlu humus yığmış təsərrüfatlarla necə məşğul olursunuz? Uzunmüddətliliyi necə təmin edirsiniz və təsirlərin dəyişməsindən necə qaçırsınız? Buna görə də Bioland ilkin olaraq şirkət miqyasında balans hesabatlarının möhkəm inkişafına arxalanır.
Bioland Dərnəyinə
Bioland Almaniya və Cənubi Tirolda üzvi əkinçilik üçün ən mühüm birlikdir. Təxminən 10.000 istehsal, istehsal və ticarət şirkəti Bioland təlimatlarına uyğun fəaliyyət göstərir. Onlar birlikdə insanların və ətraf mühitin rifahı üçün dəyərlər icması təşkil edirlər.
