Трэшчына на Каляды
Сёмае даследаванне сумеснага ініцыятывы "ESS-тэндэнцыі ў фокусе» прысвечана тэме ежы з задавальненнем
Швейцарцы цэняць вельмі прыемны ежы, гэта паказвае апошняе даследаванне "ESS-Тэндэнцыі ў фокусе" КООП. 27% больш 600 рэспандэнтаў больш за ўсё рады аб ваўчары для выдатнай ежы (адзенне, святы і добрае самаадчуванне). Але ў той час як франкамоўная асабліва наведаць рэстаран, швейцарскім нямецкай, як ёсць са сваякамі і сябрамі. Для франкамоўная Швейцарыя з'яўляецца адным з ежы асабліва весялосць і нямецкамоўных швейцарцы якасці харчовых прадуктаў вырабляецца на пярэднім плане. Таксама на калядны вячэру ў духаў толькі часткова: амаль палова рэспандэнтаў карыстаюцца фондю Bourguignonne або CHINOISE. Калі рыба супраць Schüfeli, але робіць на разлом.
Гэта г-н і г-ж Швейцарскі атрымліваючы асалоду ад ежы надаюць вялікае значэнне, папярэднія вынікі даследаванне пацвярджае шэраг «абедзеннай тэндэнцыя ў цэнтры ўвагі.» Але тыя, хто разумее, што такое задавальненне? Паміж старымі і маладымі, мужчынамі і жанчынамі, і не ў апошнюю чаргу паміж франка- і нямецкамоўнай Швейцарыі нечаканыя акопы робяць на гэтым варта мець на ўвазе ў якасці прымаючага боку. Саветы для паспяховага міжкультурнага меню Каляд:
Каляднае меню - моўны бар'ер для рыб і Schüfeli
Амаль палова апытаных ядуць на Каляды звычайна Фондю Chinoise або Фондю Bourguignonne. Крыху менш за пятай часткі апытаных карыстаюцца кожнае філе ў кляре, і гэта (23%) знаходзяцца з 13%, што значна больш мужчын, чым у жанчын.
Ласось ці іншая рыба есць часта, асабліва ў заходняй частцы Швейцарыі: Тут 30% рэспандэнты сцвярджаюць, што ідзе з імі на калядныя вакацыі рыбы на стале (нямецкая Швейцарыя 12%). Таксама індычка, гусь альбо ўток мае 27% ад заходняга швейцарца названы меню Каляд (нямецкі швейцарскага 5%). Для гэтага, нямецкі швейцарац атрымліваць асалоду ад 11% значна больш вяндліны або Schüfeli (Заходняя Швейцарыя 4%).
рыхтаваць самастойна або рэстаран?
Большасць рэспандэнтаў звязвае тэрмін выгаду з пунктам гледжання ежы з светам, дабрабытам і прыдатнай асяроддзем. Тым не менш, значна больш заходняй Швейцарыі і жанчыны далучаюцца да сталовай задавальненне ў першую чаргу з добрай кампаніяй: Заходнія швейцарцы ў нямецкім швейцарскіх 30% з 15% толькі напалову больш.
Каля адной траціны рэспандэнтаў лічаць, што яны могуць атрымліваць асалоду ад ежай у іх лепш за ўсё, калі яны не павінны рыхтаваць сабе ежу. 16% рэспандэнтаў цэняць гэта, падрыхтаваць саму ежу з невялікім высілкам. У гэтым аспекце, памер дворагаспадаркі гуляе важную ролю: трохі падрыхтоўка да двух чалавек, ідэальна падыходзіць для хатніх гаспадарак 23% уваходаў, у той час як толькі 12% сем'яў маюць аднаго і таго ж меркавання з трыма ці больш чалавек.
Тым не менш, вопыт 35% рэспандэнтаў ядуць задавальненне, асабліва ў хатніх умовах. Сярод заходніх швейцарцы нават 46%, якія могуць атрымліваць асалоду ад ежай у сябе дома на самай справе, у адрозненне ад гэтага, прыпадае толькі адна траціна швейцарска-нямецкай жа заяве. Адрозненні паміж заходнім і нямецкай Швейцарыяй, а таксама мужчынамі і жанчынамі праяўляюцца нават пры прыёме ежы са сваякамі і сябрамі: У той час як адзін у пяці нямецкіх швейцарскім любіць абедаць са сваякамі або сябрамі, ёсць сярод мужчын 14%, а ў Заходняй Швейцарыі толькі 12%.
паказаць каханне з ежай
Амаль трэць з тых, хто праяўляе сваю любоў да ежы, зрабіць гэта з чымсьці салодкім. Тут нямецкі швейцарцы з 32% фронту, у той час як ёсць на Захадзе швейцарцаў 19%. Хто старэйшы 50 гадоў, мае значна менш «салодкае»: трэцяя частка гэтай групы будзе ўсталяваны перад яго блізкіх у знак любові, а добры кавалак мяса, як нешта салодкае.
У адваротным выпадку ўстанавіце старыя рэспандэнты пры ежы прыемныя акцэнты інакш: У той час як 38% ад 29jährigen гл і траціну 30- да 49jährigen, што важна мець дастаткова часу для прыемнага прыёму ежы, вымярэння для больш 50jährigen толькі 19% гэты аспект мае асаблівае значэнне. Нават падчас падрыхтоўкі смачнай ежы там з задавальненнем рацыянальна аб 50jährigen. Пасля ежы з а ў відавочным выглядзе значэнне для эфектыўнага выкарыстання.
Тэхнічная падтрымка Швейцарскага грамадства для харчавання СГЭ
Прадстаўнічыя даследаванні кааператыва на ежу і дасведчанасці насельніцтва Швейцарыі рэгулярна праводзяцца і апублікаваныя. Швейцарскае таварыства па пытаннях харчавання СГЭ (www.sge-ssn.ch) падтрымаў праект «абедзенных тэндэнцыі ў фокусе» прафесійна і гарантуе, што ён адпавядае самым высокім патрабаванні ў харчаванні. Гэта сёмае даследаванне было праведзена ў жніўні 2011.
Справаздача аб даследаванні ў PDF файл [тутЗагрузіць].
Крыніца: Базэль [Coop]
