Anuga прадстаўляе галоўныя навінкі 2023 года
З 7 па 11 кастрычніка 2023 г. міжнародная індустрыя харчавання і напояў зноў сустрэнецца ў Anuga ў Кёльне. У рамках кіруючай тэмы «Устойлівы рост» больш за 7.800 экспанентаў з 118 краін прадставяць разнастайную прадукцыю на 10 кірмашах на працягу наступных пяці дзён. Асаблівую цікавасць выклікаюць новыя тэндэнцыі і міжнародныя інавацыі прадукцыі.
Anuga taste Innovation Show з'яўляецца цэнтральнай сцэнай для лепшых інавацый на Anuga 2023. Яно лічыцца барометрам тэндэнцый і крыніцай натхнення для сусветнага харчовага бізнесу. Адабраныя журы з міжнародных спецыялізаваных журналістаў і аналітыкаў рынкавых даследаванняў найбольш важныя інавацыі ад Anuga будуць прадстаўлены наведвальнікам і прадстаўнікам СМІ. Усяго на ўдзел у спецвыставе падалі заяўкі 689 кампаній з больш чым 2.200 ідэямі. Журы выбрала 68 прадуктаў і канцэпцый, якія былі пераканаўчымі з пункту гледжання ідэй, інавацый, устойлівасці і творчай рэалізацыі - на розных выставах Anuga. Акрамя таго, дзесяць прадуктаў вылучаліся асабліва інавацыйнымі.
Топ-10 навінак:
- Рыс для сушы ад Asian Table Wismettac Emea Holdings Ltd (Вялікабрытанія)
- Кансерва BettaF!sh TU-NAH ад BettaF!sh з Германіі
- Melis Pickle Soda ад Euro Gıda Ve Tic. A.ş (Турцыя)
- Альтэрнатыва ёгурту з абрыкосавых костачак ад Kern Tec (Аўстрыя)
- Хрумсткі грыбны чылі ад Lifestyle Ventures SDN BHD (Малайзія)
- Крэм Hexa ад пчальніка Lyson (Польшча)
- Веганскі Без яечнага бялку з Schouten Europe (Нідэрланды)
- Milk Garum ад The Garum Project (Італія)
- Сушаныя грыбы і сумесі ад VG Fryer Do-o. (Харватыя)
- Пшанічнае піва Chica Mexicana Tortilla ад Leighton Foods (Данія)
Сёлетнія навінкі паказваюць перш за ўсё адно: у цэнтры ўвагі альтэрнатыўныя вавёркі, прадукты з чыстай этыкеткай і прадукты з дадатковай карысцю для здароўя. Вакол прадукты на расліннай аснове і чыстыя этыкеткі Удзельнікі выставы прапануюць супы, прыгатаваныя з бабовых, мінералаў і бялкоў і 100 працэнтаў натуральных інгрэдыентаў, веганскія заменнікі яек або бялку або раслінныя раслінныя раслінныя інтэрпрэтацыі кантучыні.
У галіне альтэрнатыўныя бялковыя прадукты У цэнтры ўвагі Anuga 2023 - рыбныя альтэрнатывы. Няхай гэта будзе альтэрнатыўныя крабавыя катлеты, морапрадукты або рыба, вытворцы робяць стаўку на раслінныя бялкі і клятчатку. Новыя альтэрнатывы ёгурту з абрыкосавых костачак або аўсянай запраўкі таксама сярод навінак на выставе.
Яшчэ адна ўвага Інавацыі з дадатковымі перавагамі для здароўя. У сектары напояў акцэнт робіцца на функцыянальных інгрэдыентах і натуральных раслінных інгрэдыентах з устойлівага вырошчвання. Каб ахапіць маладыя групы спажыўцоў, удзельнікі выставы Anuga дэманструюць напоі з яркімі колерамі і экзатычнымі густамі або бляскам. Акрамя цытрусавых, у гарачых і халодных напоях вельмі папулярныя кветкава-травяныя водары, такія як Гібіскус, язмін, ружа і бузіна. Безалкагольныя версіі таксама працягваюць заставацца важнай тэндэнцыяй, асабліва для піва і віна. Ёсць таксама новыя прадукты перапрацоўкі, такія як піва з аладак, якое варыцца з рэшткаў аладак.
Калі справа даходзіць да тэмы Ферментацыя Інавацыйная выстава Anuga taste Innovation Show прапануе, напрыклад, такія прадукты, як грыбны перац чылі або фруктовы содавы напой з ферментаванага агурочнага соку.
Крэатыўныя ідэі заснаваныя на Хэлоўіне, напрыклад. Вось як кампанія прапануе адзін чорны пячоначны сыр.
