Адпраўленне ў SÜFFA ў Штутгарт
Паспяховы кірмаш залежыць ад яго цэласнай канцэпцыі. Штутгартская выстава SÜFFA адначасова з'яўляецца рынкавай пляцоўкай і месцам абмену ідэямі - і таму з'яўляецца адным з найважнейшых мерапрыемстваў для мясной прамысловасці Германіі і суседніх краін. На выставе 2023 года каля 200 вядомых экспанентаў прадставяць інфармацыю аб высакаякасных прадуктах, цікавых распрацоўках і тэхналогіях, арыентаваных на будучыню. Акрамя таго, спецыялізаваную аўдыторыю чакае шырокая дапаможная праграма: паднята заслона для “SÜFFA Specials” (21-23 кастрычніка).
«Спецыяльныя прапановы SÜFFA складаюць важны краевугольны камень SÜFFA», - кажа Андрэас Візінгер, член праўлення Messe Stuttgart. «Яны даюць інфармацыю, акрамя таго, што прапануецца на стэндах кампаній-удзельніц, і робяць SÜFFA кірмашом з рэальнай дабаўленай вартасцю. І апошняе, але не менш важнае: прафесійны абмен умацоўвае дух супольнасці і дасведчанасць аб рамястве, што вельмі важна для нас».
Новае: сустрэча сеткі SÜFFA
Сеткавая сустрэча ў суботу і нядзелю з 17:2023, прэм'ера якой адбудзецца на SÜFFA 9 у зале XNUMX, прысвечана камунікацыі і сеткавым сувязям. «Нішто не можа замяніць непасрэднае ўзаемадзеянне паміж людзьмі ў дзелавым жыцці», — падкрэслівае Візінгер. «Такая індустрыяльная платформа, як SÜFFA, мае асаблівую функцыю, якую мы хочам прасоўваць з дапамогай гэтага новага фармату.» У нязмушанай атмасферы, з жывой музыкай і смачнай ежай, інтэнсіўныя дыскусіі можна праводзіць удалечыні ад агульнай мітусні кірмашу і можна паглыбіць новыя кантакты.
Практычны: сцэна для трэндаў і навінак
«Вечны фаварыт» у праграме падтрымкі SÜFFA - гэта сцэна для трэндаў і навінак. У лекцыях высокакваліфікаваных экспертаў і на трыбунах будуць прааналізаваны сучасныя праблемы, а галіновыя рашэнні актуальных пытанняў будуць прадстаўлены. Ёсць таксама жывыя дэманстрацыі, прапановы для прыбытковага дадатковага бізнесу і шмат практычных парад. Візіт на сцэну за трэндамі і навінкамі заўсёды варты!
Прафесіяналы-жанчыны: Жаночы дзень мясніка
З нагоды Жаночага дня мясніка SÜFFA прымае пад увагу складаную ролю жанчын у мясной справе. З 2014 года панядзелак кірмашу належыць брыгадзірам, прадаўцам, служачым і навучэнцам. Клішэ пра «добрую душу» за прылаўкам продажаў састарэла: сёння многія жанчыны выконваюць ключавыя функцыі ў кампаніі як асобы, якія прымаюць рашэнні. Прафесіяналы галіны могуць разлічваць на спецыяльна адаптаваную прапанову, распрацаваную ў адпаведнасці з пажаданнямі наведвальніц.
Класіка: спаборніцтвы SÜFFA
Адметнасцю кожнай выставы SÜFFA з нецярпеннем чакаюць конкурсы SÜFFA, якія праводзяцца на кірмашы і прысвечаны каўбасе не толькі ў пераносным сэнсе. У 2023 годзе Асацыяцыя дзяржаўных гільдый мясной гандлю ў Бадэн-Вюртэмбергу і Messe Stuttgart зноў шукаюць лепшых з лепшых у сваёй вобласці. У галіны жаданыя прызы з'яўляюцца знакам якасці і мэтанакіравана выкарыстоўваюцца ў зносінах з кліентамі.
Дадатковае навучанне са зрокам: AFZ ACADEMY
AFZ AKADEMIE засяроджваецца на такіх асноўных тэмах, як "мяса і немяса" або "праходжанне па канаце паміж вар'яцтвам брэнда і цэнавымі войнамі ў рознічным гандлі". Практыка-арыентаваная платформа для навучання, абмеркавання і стварэння сетак прапануе «дадатковую адукацыю з даляглядам», як сцісла выказаліся арганізатары. Практычны семінар прапануе лекцыі з мноствам прыкладаў перадавой практыкі.
Магніт для наведвальнікаў: шкляная каўбасная кухня
У гэтай краіне існуе больш за 1.500 розных відаў каўбас, што азначае, што нямецкі гандаль мяснікамі займае лідзіруючыя пазіцыі ў свеце. Дастатковая прычына, каб зазірнуць «за кулісы» вытворчасці каўбас: у трэці раз SÜFFA прадстаўляе шкляную каўбасную кухню разам з кампаніямі-партнёрамі, якая даўно ператварылася ў магніт для наведвальнікаў. Паказаны магчымыя варыянты выкарыстання машын і ўзорныя метады апрацоўкі. Таксама ўпершыню выпускаецца веганскі прадукт. Усю прадукцыю пасля можна прадэгуставаць.
барбекю
Тэндэнцыя барбекю працягваецца і аказвае працяглы ўплыў на мясны бізнес. Неабходна не толькі ўлічваць пажаданні кліентаў, але і браць на ўзбраенне вычарпальныя парады і інавацыі. Гэта ўключае ў сябе спецыяльныя нарэзкі, марынады, прыдатныя спосабы прыгатавання і правільныя напоі. У зоне барбекю наведвальнікі атрымліваюць прафесійныя прапановы і патрэбнае абсталяванне для барбекю. Адным з яркіх момантаў SÜFFA 2023 стане гіганцкая вяндлярня «Вялікі Луіс» ад кампаніі Walter Ludwig з Пфінцталь-Бергхаўзена ёмістасцю 9,8 тон мяса.
Шмат пераваг: забой на фермах і пашах
Гадоўля і забой з'яўляюцца тэмамі, якія становяцца ўсё больш важнымі, асабліва на прылаўку крамы, так як для многіх кліентаў дабрабыт жывёл таксама з'яўляецца вырашальным фактарам пры пакупцы, у дадатак да якасці мяса. Спецыяльная тэма забою на фермах і пашах прысвечана наватарскаму падыходу са шматлікімі перавагамі: паколькі няма неабходнасці перавозіць жывёл на бойню, іх можна забіваць у звыклай абстаноўцы без стрэсу. Гэта, у сваю чаргу, станоўча адбіваецца на якасці мяса.
Яшчэ ў асартыменце: Акцэнт на дэлікатэсы
Амаль кожная мясная крама цяпер прапануе выбар высакаякасных дэлікатэсных прадуктаў, ад агародніннага або яечнага салат да вытанчаных дэсертаў, пікантных соусаў і рэгіянальных спецый. У тэматычным парку дэлікатэсаў наведвальнікі SÜFFA могуць даведацца, як разумна пашырыць свой асартымент, лепш рэагаваць на запыты кліентаў і аптымальна адкрываць новыя сферы бізнесу.
Модны суперфуд: упор на дзічыну і паляванне
Мяса мясцовых паляванняў таксама карыстаецца ўсё большай папулярнасцю, няхай гэта будзе як каштоўны дэлікатэс, здаровы суперпрадукт або альтэрнатыва масавай ферме. Паколькі мяснікі і паляўнічыя з'яўляюцца ідэальнымі партнёрамі, калі справа даходзіць да перапрацоўкі і збыту прадукцыі з дзічыны, SÜFFA 2023 зноў засяродзіць увагу на трэндавых тэмах дзічыны і палявання. Для некаторых наведвальнікаў гэты акцэнт кірмашу павінен быць цікавы ўдвая: сярод членаў дзяржаўнага паляўнічага таварыства таксама нямала мяснікоў.
Ахоп мэтавай групы: біржа працы
Прыцягненне маладых талентаў цяпер з'яўляецца адной з самых актуальных праблем у рамесніцкай сферы. Дзякуючы дынамічнай біржы працы, SÜFFA аб'ядноўвае кампаніі, кіраўнікоў і супрацоўнікаў і паказвае новыя перспектывы і магчымасці кар'ернага росту. Заяўкі на працу, прапановы аб працы або пераводы ў кампанію, пададзеныя загадзя з дапамогай формы (спампаваць на вэб-сайце SÜFFA), дэманструюцца на кірмашы бясплатна - і такім чынам яны ахопліваюць патрэбную мэтавую групу!
Пра SÜFFA
Людзі і рынкі збіраюцца разам на SÜFFA ў Штутгарце. Гэта месца сустрэчы мясной гандлю і сярэдняй прамысловасці. У залах кампетэнтнай аўдыторыі спецыялістаў прадстаўляюць сябе кампаніі-ўдзельнікі ў галіне вытворчасці, продажаў і гандлёвага абсталявання. Спецыяльныя прапановы SÜFFA таксама робяць кірмаш падзеяй, якую не павінна прапусціць ні адна спецыялізаваная кампанія.
