Micarna: фокус на курыным бізнэсе

З курынага супу

Бізнэс «птушкі» з Micarna SA ў Courtepin / FR канцэнтруе сваю дзейнасць пасля Вялікадня 2010 выключна на курыным бізнэсе. З тых часоў больш не Althennen забой. Праца ў Micarna з'яўляюцца гэтым рашэннем не пагражае.

На сваім апошнім паседжанні 14 кастрычніка 2008 г. Мікарна паведаміла вытворцам яек і зацікаўленым арганізацыям, што пасля Вялікадня 2010 г. яны больш не будуць забіваць старых курэй у сваёй бойні. Прычыны гэтага - гігіенічныя рызыкі, цыклы забою і той факт, што старыя куры не могуць быць ідэальна апрацаваны ў сістэмах, якія выкарыстоўваюцца для апрацоўкі курэй.

У вытворцаў, якія ўжо некалькі гадоў працуюць над альтэрнатывамі ў розных рабочых групах, зараз ёсць каля паўтары гадоў, каб знайсці новыя рашэнні. Іх падтрымліваюць эксперты Micarna неабходнымі спецыяльнымі ведамі. Лутц фон Штраус, кіраўнік аддзела "Птушка" ў Micarna SA, падкрэслівае: "Мы не падвядзем вытворцаў і іх арганізацыі. Мы дапамагаем у распрацоўцы рашэнняў, арыентаваных на будучыню, і можам фінансава ўявіць сабе арганізацыю-пераемніцу прыняць удзел ".

У Швейцарыі штогод забіваюць ад 1,7 да 2 мільёнаў курэй. Паколькі большасць яек вырабляюць на Каляды, велікодныя святы ці іншыя святы, большасць старых курэй забіваюць пасля гэтых святаў. Акрамя таго, курыныя супы больш не адпавядаюць сучасным харчовым звычкам, якія цяпер больш рухаюцца ў бок "гатовых прадуктаў" або прадуктаў хуткага запякання. Гэта, у сваю чаргу, азначае, што попыт больш не адпавядае прапанове.

Крыніца: Courtepin [Micarna]