Юрлівасць прымае нагрузку: Хуткае задавальненне гэта модна
Новае даследаванне: каб забяспечыць сабе пайсці з ежай і напоямі, з'яўляецца часткай ладу жыцця многіх еўрапейцаў »і нідзе не побач гэтак жа стэрэатыпна, як прынята.
Латте-макіята, каб забраць, альбо бутэрброд, каб уручыць хутка: проста нешта для гарадскіх жыхароў, якія знаходзяцца ў стрэсе ў дзелавых касцюмах? Ні блізка! Сучаснае даследаванне прафесара для зручнасці і маркетынгу ў Еўрапейскай школе бізнесу ў Эстрых-Вінкелі паказвае, што еўрапейцы звычайна любяць есці і піць у дарозе.
І не часовы ціск і стрэс прымушаюць людзей хапацца за шакаладныя батончыкі і паміж імі. Самы важны фактар, які ўплывае, - задавальненне ад спажывання ў руху - і задавальненне! "Шмат каму падабаецца піць каву альбо есці бутэрброд у дарозе", - тлумачыць кіраўнік кафедры праф. Сабін Мёлер. "Для іх спажыванне на хаду - гэта проста частка сучаснага ладу жыцця".
Усяго было праведзена абследаванне звыш 2.300 спажыўцоў з Германіі, Нідэрландаў і Румыніі. Навукоўцы хацелі, перш за ўсё, адказаць на тры асноўныя пытанні:
- Хто спажывае на хаду? Дзе вы спажываеце на хаду?
- Чаму яго спажываюць на хаду?
Даследаванне сістэматычна разглядае найбольш распаўсюджаныя здагадкі пра спажыванне ў дарозе.
Самая галоўная выснова: не існуе такога паняцця, як тыповы спажывец, таму што спажыванне на хаду мае мноства твараў і трывала ўвайшло ва ўсе сферы жыцця грамадства. Прафесар Сабін Мёлер, уладальніца прафесарскага ўпраўлення для зручнасці і маркетынгу, тлумачыць: "Незалежна ад таго, маладая вы жанчына, сям'я з дзецьмі ці пажылая пара - амаль усе ўзроставыя групы насельніцтва любяць купляць што-небудзь, каб паесці ці выпіць на хаду".
Мужчынам падабаецца гэта хутчэй, жанчынам здаравей
Такім чынам, не толькі мужчыны бяруць хуткую закуску на хаду. Статыстычна кажучы, мужчыны і жанчыны больш-менш аднолькава любяць спажыванне на хаду: каля 60 адсоткаў заяўляюць, што яны рэгулярна атрымліваюць што-небудзь з'есці ці выпіць на хаду. Тым не менш паміж мужчынамі і жанчынамі існуюць невялікія адрозненні: "Жанчыны больш звяртаюць увагу на кошт і карысныя інгрэдыенты, чым мужчыны", - кажа Сабін Мёлер, абагульняючы розныя гендэрныя перавагі. 55,1 працэнта жанчын адзначаюць, што ім трэба есці здарова, нават калі ім падабаецца фаст-фуд. Для мужчын гэта кажуць толькі 41,2 працэнта. Гэта таксама тлумачыць розныя перавагі пры выбары, дзе рабіць пакупкі: мужчыны аддаюць перавагу хадзіць у крамы АЗС, на вынас альбо ў рэстараны хуткага харчавання, жанчыны ў асноўным аддаюць перавагу супермаркетам, пякарням і мясным крамам.
Не толькі моладзь любіць есці на хаду
Даследаванне ліквідуе яшчэ адно распаўсюджанае забабон: "Не толькі маладыя людзі любяць есці ў дарозе, - кажа Сабін Мёлер, - і, напрыклад, больш за палову тых, каму за 60, падабаецца невялікая закуска ў дарозе". Аднак пажылае насельніцтва надае вялікае значэнне стылю - рэстараны хуткага харчавання больш папулярныя ва ўзросце да 30 гадоў. Аднак ва ўсіх узроставых групах большасць апытаных палічыла, што ўжыванне ў руху карысна і адчувала аднолькавую колькасць радасці і задавальнення, калі ела і піла ў дарозе.
У каханні, у шлюбе, у шлюбе: пасведчанне аб шлюбе мае значэнне
Аналіз спажывецкіх звычак, заснаваных на сямейным становішчы, паказаў дзіўныя вынікі. Самымі прыхільнікамі выгоды з'яўляюцца не самотныя, а маладыя незамужніх пары: 75,7% з іх шануюць спажыванне ў дарозе, якое, па іх словах, проста частка іх ладу жыцця. Яны шмат падарожнічаюць, часта спяшаюцца і рэдка плануюць ежу. Для гэтых маладых пар зручнасць азначае ў першую чаргу забаву і гнуткасць.
З іншага боку, адзінокія, якія жывуць у дамашніх сем'ях, маюць найменшую схільнасць да спажывання ў дарозе і, па меншай меры, ацэняць прапанову.
Аднак, калі заручальны пярсцёнак увайшоў у гульню, стаўленне да палажэнняў пра хаду мяняецца: у адрозненне ад шлюбных пар, якія выходзяць замуж, адносна неахвотна, хоць і не ўдалося вызначыць, ці звязана гэта пасведчаннем аб шлюбе або сярэднім узростам шлюбнай пары. Яны радзей выкарыстоўваюць магчымасці спажывання ў дарозе і выяўляюць 90 адсоткаў, што гатаванне ежы ў хаце - важная частка іх уласнай культуры.
У краіне людзі аддаюць перавагу ёсць дома - ці не так?
Яшчэ адно распаўсюджанае здагадка заключаецца ў тым, што прадастаўленне ў дарозе характэрна для жыхароў горада. Хто не адразу думае пра маладога чалавека па дарозе ў офіс: ноўтбук у адной руцэ, кава ў іншым? Тым не менш, даследаванне паказала, што прадастаўленне ў дарозе не толькі выкарыстоўваецца і не падабаецца буйным гарадах. Наадварот, чым больш жывуць сельскія спажыўцы, тым вышэй будзе іх удзячнасць за тое, што вы можаце атрымаць закуску ці напой на хаду. Той факт, што ў вялікіх гарадах пастаўкі ў дарозе менш ацэнены, можна заўважыць і ў тым, што кожны другі чалавек (53,8%) хоча больш шырокую прапанову - у сельскай мясцовасці, аднак большасць задаволеная існуючай прапановай.
Пасажыры разлічваюць на пастаўкі ў руху
Ажына ў руцэ, мабільны тэлефон на вуха і заўсёды на шляху да наступнай тэрміновай сустрэчы. Час ёсць? Нічога! Пасажыры - гэта класічныя правайдэры. Дзве траціны рэспандэнтаў гэтай групы заявілі, што ў іх высокая і вельмі высокая тэндэнцыя да спажывання ў дарозе. Аднак асабліва цікава тут тое, што пасажыры, якія працуюць на поўны працоўны дзень, звычайна маюць вялікую схільнасць да выгоды ў параўнанні з спажыўцамі, якія працуюць толькі некалькі дзён на тыдзень, але тым, хто карыстаецца ім менш.
Для пасажыраў, якія працуюць няпоўны працоўны дзень, прадастаўленне хадавой працы ўсё яшчэ з'яўляецца чымсьці асаблівым і таму больш цікавым.
Немцы больш за ўсё любяць на хаду
Цікава таксама паводзіны спажыўцоў у параўнанні з краінамі: з трох разгледжаных краін немцы праяўляюць вялікую гатоўнасць прадастаўляць сабе ў дарозе. Каля дзвюх трацін (66,2%) часта ўжываюць закускі ці напоі на хаду. І не таму, што часовы ціск і стрэс прымушаюць іх да гэтага - а галоўным чынам таму, што ім падабаецца! Гэта ўпісваецца ў тое, што ў Германіі існуе найменш культурных рэзерваў адносна зручнасці ў параўнанні з астатнімі двума краінамі: хаця большасць немцаў лічаць, што кулінарыя дома - важная частка ўласнай нацыянальнай культуры, гэта найменшае ў параўнанні краіны Падзяліцца.
Калі ўсё павінна ісці вельмі хутка, немцы любяць рабіць пакупкі ў пякарнях і спецыялізаваных крамах, а таксама ў рэстаранах хуткага харчавання.
У цэлым спажыўцы ўсіх трох краін задаволены асартыментам закусак і напояў - для гэтага вырашальны спектр якасных пастаўшчыкоў. Дзіўна: даступнасць і вялікі выбар менш важныя для спажыўцоў.
Першая прафесура для зручнасці і маркетынгу
Прафесарства, падараванае Леккерландам у Еўрапейскай школе бізнесу (EBS) у Эстрых-Вінкелі, з'яўляецца першым у свеце прафесарскім майстэрствам па зручнасці і маркетынгу, і яго ўзначальвае эксперт па маркетынгу прафесар д-р. Сабіна Мёлер правяла. Яе асноўныя задачы ўключаюць навуковыя даследаванні распрацовак і тэндэнцый у сектары выгод. Цэнтр камфортнай кампетэнтнасці (CCC) выступае ў якасці інтэрфейсу паміж даследаваннямі і практыкай і з'яўляецца выдаўцом даследавання.
Кароткі агляд групы Lekkerland
Lekkerland пастаўляе 140.000 тысяч крам аўтазаправачных станцый, кіёскаў, крамаў, сетак хуткага харчавання, тытунёвых крам, крам напояў, універмагаў, крамаў харчавання, хлебазаводаў і сталовых у дванаццаці еўрапейскіх краінах. Свежыя прадукты, тытунёвыя вырабы, тэлефонныя карты і нехарчовыя прадукты. У 2007 г. кампанія рэалізавала 11,2 млрд еўра.
Крыніца: Frechen [lekkerland]
