Пажадана ёгурт з садавінай

Рэзкі варыянт толькі нішавы прадукт

Спажыванне ёгуртаў у Германіі ў мінулым амаль пастаянна павялічвалася і дасягнула новага рэкорднага ўзроўню ў 15,7 годзе - у агульнай складанасці 2003 кілаграма. Спажыўцы аддаюць перавагу ёгуртам з даданнем садавіны. Прыкладна дзве траціны прыватных хатніх гаспадарак выкарыстоўваюць гэты варыянт пры пакупках. Амаль чвэрць ёгурта пакідае яго натуральным. Востры ёгурт - нішавы сегмент. Па выніках аналізу зыходных дадзеных ZMP / CMA, заснаванага на дамашняй панэлі Таварыства спажывецкіх даследаванняў, ён выклікае ўсё большую цікавасць.

З іншага боку, калі гаворка ідзе пра продаж арганічнага ёгурта, дык гэтая тэндэнцыя прама супрацьлеглая ў сувязі са структурай асартыменту прадукцыі: дзве траціны продажаў - натуральны ёгурт і адна трэць - фруктовы ёгурт. Гэта можа быць звязана з рознымі пакупніцкімі паводзінамі спажыўцоў, але і з вытворчасцю. Паколькі вытворчасць арганічных фруктовых ёгуртаў займае шмат часу і ў той жа час патрабуе вялікіх выдаткаў для кампаній, бо для перапрацоўкі даводзіцца закупляць адносна невялікія колькасці арганічных садавіны.

Крыніца: Бон [ZMP]