Ануга месо: За доставчици на 1.000 от 50 страни в три зали

Международният търговски панаир за месната индустрия показва световна продуктова гама от месо, колбаси, дивеч и птици
Anuga Meat отново ще събере кой е кой от международната месна индустрия в Anuga от 5 до 9 октомври 2019 г. в Кьолн. С над 1.000 изложители от 50 страни, най-големият световен панаир за месо, колбаси и птици е отлично позициониран. За да отговори на потребителските изисквания за здравословно хранене, регионалност, устойчивост и хуманно отношение към животните, тазгодишното месо Anuga Meat ще се фокусира не само върху месото, колбасите и птиците, но също така върху алтернативите на веганското и вегетарианското месо и продуктите на растителна основа с протеини.

Най-добрите изложители тази година са Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods , Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof и Wiltmann. Важни европейски групови участия идват от Белгия, Франция, Великобритания, Италия, Холандия и Испания. Южноамериканският континент също е представен от Аржентина, Бразилия, Парагвай и Уругвай.

Те представляват целия спектър на производството на месо в различните му етапи на преработка: от непреработени месни продукти до месни заготовки и продукти за приготвяне до фини колбаси и шунка и регионални специалитети. Доставчиците на in-vitro месо и чисто месо, като Moving Mountains, също ще бъдат представени в Anuga. Подсегментите на Anuga Meat са разделени на зали, както следва, за да се осигури по-голяма ориентация на специализираните купувачи: Зала 5.2 Колбаси, Зала 6 Червено месо, Зала 9 Птици и Червено месо.

Нарастващото участие на доставчиците в Anuga Meat показва, че износът продължава да играе централна роля за международната месна индустрия. Развитието на нов пазарен потенциал е особено важно. Поради продължаващото търсене на месни продукти, се появяват допълнителни пазари на клиенти за производителите от ЕС в региони на растеж като Северна и Южна Америка и Азия. По целия свят продължават да се доставят много месни продукти от Северна и Южна Америка. С нарастващата конкуренция от страна на производителите има съответно консолидация на пазара и непрекъснато осигуряване на пазарни дялове. По отношение на каналите за продажби пазарът извън дома играе все по-важна роля заедно с купувачите на дребно.

Тенденции и теми
Потребителите отдават значение на регионалността и проследимостта на продуктите и продължават да се занимават с теми като хуманно отношение към животните и хуманно отношение към животните. Стартирането на новите месни продукти, регистрирано в цял свят от Innova Market Insights, също отразява тази тенденция през последните години. Това се посочва и от увеличаването на пускането на пазара на месни продукти с етично правилно позициониране от над 10 процента. Друга важна тенденция е увеличаването на растителните алтернативи или заместителите на месо, с които се обслужва и нарастващият пазар на така наречените флекситарианти. Причините за ограничената консумация на месо обикновено са подобни на тези, които са причина вегетарианците да се въздържат от месо, т.е. комбинация от здравни и екологични причини, като опазването на ресурсите. Тези тенденции насърчават отдела за месо да се насочи към отдел за протеини, предлагайки алтернативни източници на протеин на базата на соя, пшеница или грах и много други. Месната промишленост реагира на тези развития, така че много производители сега също произвеждат и предлагат на пазара вегетариански алтернативи на стандартния си асортимент.

Разнообразието от месни продукти, представени в Anuga, е голямо. Това показва и поглед към базата данни за новости на уебсайта Anuga. Асортиментът, който се предлага, варира от деликатеси като салам от дива свиня или елен и шунка Тартуфо до говеждо месо до вегански колбаси и месо със суперхрана или регионални смеси от подправки.

Освен това в зала 5.2 ще има една от шестте нови зони за стартиране. Стартиращите компании се фокусират върху иновативни нови продукти, базирани на растителни съставки и насекоми.

Панаирът е от събота, 5.10. отворен до сряда, 9.10.2019 всеки ден от 10 до 18 pm. Само търговските посетители имат достъп.

100 години Ануга
Ануга отбелязва годишнината на 2019 на 100 - забележително послание от години на индустриална подкрепа. Първата Anuga 1919 се проведе в Щутгарт с приблизително 200 немски компании. Въз основа на концепцията за ежегодно пътуваща изложба последваха други събития от "Общото изложение на храни и напитки", включително 1920 в Мюнхен, 1922 в Берлин и 1924 в Кьолн, с някои изложители на 360 и посетители на 40.000, първата Ануга в Кьолн беше най-доброто събитие някога 1951 участва за първи път чрез изложители на 1.200 от страни от 34, които накрая установяват Ануга като централна международна бизнес платформа за хранителната индустрия на всеки две години в Кьолн Търговският панаир, който доведе до водещи търговски панаири като ISM и Anuga FoodTec, от платформа за преработка на храни до чисто търговски панаир на храни и напитки, 2003 прилага концепцията на Anuga „10 търговски панаири под един покрив“. Днес Anuga излага и излага с 7.405 около 165.000 търговски посетители и извън пазара извън страната, водещият търговски панаир за храни и напитки в света.

Още за: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php