Пазарно представяне на SÜFFA 2023
Нова система за формоване FS 503 за вериги магазини и сегмент със средна производителност: С новата, еднолентова система за формоване FS 503, Handtmann предлага на вериги магазини, както и на средни и индустриални компании производствено решение, което съчетава разнообразие с висока ефективност на разходите . В комбинация с вакуумен пълнител Handtmann е възможно напълно автоматичното производство на голямо разнообразие от продукти в 3D форма. Разнообразие от суровини като месо, месни заместители и риба и рибни заместители, зеленчуци и веган-вегетариански продукти, хибридни продукти, направени от месо/зеленчуци или месо/сирене, полуфабрикати, приложения за тесто, сладкарски изделия, млечни продукти или храна за домашни любимци може да бъдат гъвкаво обработени и оформени.
Нежният процес на порциониране и оформяне с минимални повърхности на триене, къс път на продукта и ниска температура на входа гарантира постоянно оптимално качество на продукта. Голямо разнообразие от продукти с изходни материали в голямо разнообразие от консистенции са надеждно перфектно порционирани, оформени и прехвърлени към конвейерната лента. Нежният процес на порциониране, използващ конвейера с лопаткови клетки във вакуумния пълнител на Handtmann, осигурява оптимално качество за всички продукти в голямо разнообразие от консистенции, независимо дали са меки, пастообразни, твърди, чувствителни или на бучки. Резултатът е постоянно привлекателен външен вид на продукта и при производството на растителни продукти, например, се запазва желаната структура на буци на продукта.
Патентованата технология за формоване на плочи с 3 отвора може да се използва за производство на свободно оформени 3D продукти с диаметър до 100 mm. Възможни са почти всички форми и геометрии на 3D продукти. Опционално може да се използва колан за сплескване с регулируема височина за сплескани продукти с височина на продукта 10 – 55 mm, като бургери и банички. Примери за продукти, които са възможни с новата система за формоване, включват ръчно изработени хамбургери, чевапчици, кюфтета, топки или, в случай на вегетариански продукти, зеленчукови бургери, бургери със сирене или картофени бургери. Възможни са кнедли от всякакъв вид, като картофени кнедли, кнедли за хляб и зеленчукови кнедли или добавки към супа от кнедли с месо от колбаси до кнедли с грис и кнедли с черен дроб. Рибните продукти също могат да бъдат произведени в голямо разнообразие, като рибни кюфтета, рибни кнедли, рибни бургери или рибни сладкиши. Но кнедли от грис, марципанови топчета и други теста и десерти също са оптимално оформени. Смяната на продукта е бърза и лесна. Това прави възможно икономичното производство на голямо разнообразие от продукти.
Новата система за формоване FS 503 се характеризира с висока производствена производителност до 150 порции в минута. Теглата на продукт, които са точни до грам, също гарантират оптимизирано производство. Лесната работа и почистване допълват новото решение за формите.
Относно системите за пълнене и порциониране на Handtmann (F & P)
Подразделението Handtmann F&P е част от управляваната от собственика група компании Handtmann, базирана в Биберах в Южна Германия. Той е водещ производител на технологични процеси за хранително-вкусовата промишленост и предлага модулни и междупроцесни линейни решения от подготовката на продукта до опаковъчните решения. Офертата е придружена от вътрешно разработени цифрови решения, поддържащи процеси. В същото време се инвестира в устойчиви концепции за иновации в храните. Това включва и най-съвременните технологии и центрове за клиенти в централата на компанията. В Handtmann Group работят около 4.300 души по целия свят, включително около 1.500 във F & P. С многобройни дъщерни дружества и търговски и сервизни партньори, компанията е представена глобално в над 100 държави и също така е свързана в мрежа чрез стратегически партньорства. Допълнителна информация на: www.handtmann.de/food
