Anuga FoodTec: Възможности за климатична неутралност

Sandrine Dixson-Declève ще открие Anuga FoodTec в Кьолн на 19 март 2024 г. в 9.15:9 ч. с основна реч за отговорността на основната сцена (зала 080, B081/C2). От всички въпроси, с които се занимава Сандрин Диксън-Деклев, изменението на климата е най-неотложният - поликриза, която изисква системен подход. Ето защо е от съществено значение да се съсредоточи върху секторите на енергията, потреблението на ресурси и производството на храни, които причиняват лъвския дял от проблемите, за да се пренасочат необходимите инвестиции към производствени методи с ниски емисии на COXNUMX. „Ако продължим напред в тези области, можем да намалим огромното им въздействие върху климата и биоразнообразието“, каза съпредседателят на Римския клуб.

Повече от 50 години след публикуването на призива за събуждане „Границите на растежа“, Диксън-Деклев, заедно с други водещи учени от Римския клуб, отново пледира за спасението на нашата планета, защото въпреки жадуваното- за промени, промяната не е в очакваната степен. В новата си работа „Земята за всички: Ръководство за оцеляване на нашата планета“ (2022 г.) експертите обсъждат възможни начини за подобряване на икономическите системи и гарантиране на благосъстоянието на всички живи същества на нашата земя. Пет изключителни точки са ключът към това: борбата срещу неравенството и бедността, пътят към самоопределение, цялостен енергиен преход и обрат към нова, устойчива икономика. На Anuga FoodTec 2024 международно признатият експерт по енергийна политика и устойчивост ще разсъждава какво означава устойчива трансформация в хранително-вкусовата промишленост.

Фон
През 2050 г. между девет и десет милиарда души ще живеят на земята, повечето от тях в градските райони. Около 80 процента от храната ще се консумира в градовете, което допълнително ще увеличи натиска върху ограничените ресурси като земя, вода и енергия. Глобалните хранителни системи трябва да се променят фундаментално, така че да не подхранват допълнително изменението на климата. „Това изисква нови показатели за растеж, които отчитат защитата на нашия поминък. Хранителната индустрия трябва да се адаптира към това“, обяснява Диксън-Деклев.

Модната дума на часа: отговорност
Описването на бъдещата роля на климатично неутралната хранителна система във всичките й форми е централна грижа на тазгодишното изложение Anuga FoodTec. Със своята водеща тема „Отговорност“, международната информационна и бизнес платформа от 19 до 22 март в Кьолн ще се фокусира върху многобройните енергийно и ресурсно ефективни решения и мерки – по цялата верига на стойността.

Четирите основни послания на търговския панаир:

• Определяне на правилния курс за утре.
• По пътя към климатичната неутралност: Кои са най-големите предизвикателства?
• Добавяне на стойност в индустрията за храни и напитки: Как можем заедно да дадем положителен принос?
• За глобална продоволствена сигурност: Какви възможности предлагат технологичните иновации?

По този начин индустриалната среща отговаря на желанието на световната хранително-вкусова индустрия за по-голям ангажимент към проблемите на околната среда и опазването на ресурсите. Компаниите работят заедно със своите доставчици върху концепции и стратегии за отговорно използване на ресурсите. Преминаването към възобновяеми енергийни източници, намаляване на енергийните изисквания, например чрез подобрено управление на процеси и системи с по-висока ефективност, намалени енергийни загуби и намаляване на свързаните с качеството или свързаните с процеса отпадъци от суровини и храни са само част от темите, които са на челната позиция в дневния ред на индустрията. Неутралното по отношение на климата производство също е тясно свързано с цялостно подобрената система за рециклиране и опаковане и преминаването към по-ефективни от гледна точка на ресурсите алтернативни източници на протеини.

Промяната се ускорява от това, че потребителите все повече осъзнават връзките между храната и аспектите на устойчивостта. Последните успехи по пътя към „Зелената нула“ ще бъдат видими и на Main Stage Responsibility в изложбените зали в Кьолн. Като част от програмата за конгреси и събития, организирани от DLG (Германско земеделско дружество), ще има събития на. всичките четири дни Търговският панаир обсъди най-важните проблеми на индустрията, представи иновации и предложи многобройни възможности за работа в мрежа. Следвайки тези интерактивни събития, Международната награда FoodTec, инициирана от DLG и нейните партньори от 1994 г., предлага още един акцент върху. 19 март: Награждава изключителни иновации и подобрения на устойчивостта и ефективността в хранителните технологии. Международно жури, състоящо се от експерти от областта на научните изследвания, преподаването и практиката, избира най-иновативните концепции за наградата индикатори, че „първоначалните условия в „Хранителната промишленост е много добра в предоставянето на широкообхватен принос към декарбонизацията с интелигентни технологии и ефективни процеси.“

Решения за по-щадящо климата бъдеще
Dixson-Declève има повече от 25 години опит в изменението на климата, устойчивостта, иновациите и енергията. Учила е международни отношения и френски език в Калифорнийския университет Дейвис, един от най-престижните университети за устойчивост и земеделие в Съединените щати, и е завършила магистърска степен по екологични науки в родната си Белгия. Тя също така служи в няколко неизпълнителни и консултативни органи, включително Комисията за управление на климата, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Център Леонардо, Имперски колеж в Лондон и е старши сътрудник и член на факултета на Кеймбриджкия институт за лидерство в устойчивото развитие (CISL ), посланик на Комисията за енергиен преход (ETC), Алианса за благоденствие (WeAll) и член на Световната академия на науката и изкуството. Доскоро Сандрин беше председател на експертната група на Европейската комисия за икономическото и социалното въздействие на научните изследвания и иновациите. (ESIR). Тя участва и в мисията на Европейската комисия за адаптиране към изменението на климата. Ройтерс я определи като една от 25-те жени пионерки в света, а GreenBiz я определи като една от 30-те най-влиятелни жени в международен план, движещи прехода към икономика с ниски въглеродни емисии и помагащи за насърчаване на екологичния бизнес. От 2018 г. тя е съпрезидент на Римския клуб и изпълнителен председател на Earth4All. Тя също така изнася лекции и действа като консултант и модератор в дискусии на сложни теми.

Допълнителна информация: Anuga FoodTec е водещият международен търговски панаир за доставчици за индустрията за храни и напитки. Организиран от Koelnmesse, търговският панаир ще се проведе в Кьолн от 19 до 22 март 2024 г. и се фокусира върху ключовата тема за отговорността. Технически и интелектуален спонсор е DLG, Германско земеделско дружество.

www.anugafoodtec.de