Özdemir presenta el informe nutricional de 2023
Mucha gente presta atención al impacto de su dieta sobre el medio ambiente y el clima. Este es uno de los resultados del informe sobre nutrición de este año del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL), que presentó hoy el Ministro Federal Cem Özdemir. El consumo diario de alternativas vegetales a los productos cárnicos ha aumentado significativamente. En 2015, uno de cada tres (34 por ciento) dijo que comía carne todos los días; actualmente es solo uno de cada cinco (20 por ciento). Casi la mitad de los encuestados (46 por ciento) limita conscientemente el consumo de carne. También existe un gran deseo de transparencia, por ejemplo en forma de etiquetas de ingredientes y origen.
El ministro federal Özdemir explica: "Nuestro informe nutricional deja claro lo que es importante para los alemanes cuando se trata de alimentos. Deben tener un sabor natural. Pero para cada vez más consumidores el tema de la sostenibilidad es importante: quieren saber qué ingredientes en sus alimentos y que sea respetuosa con el medio ambiente y se produzca de forma respetuosa con el clima, lo que va de la mano con el hecho de que la carne se sirve con menos frecuencia, y no sólo entre los más jóvenes. convertirse en un mercado de miles de millones de dólares para fabricantes y minoristas, como acaba de demostrarlo nuevamente en Colonia la feria alimentaria más grande del mundo, Anuga. La cultura alimentaria en Alemania se está desarrollando rápidamente, no deberíamos convertirla en una guerra cultural".
Los encuestados son claros en su actitud hacia el bienestar animal: la gran mayoría quiere que los políticos promuevan una cría de animales más apropiada para cada especie (91 por ciento). "Con nuestro paquete para una ganadería preparada para el futuro, estamos creando las condiciones para que los animales se mantengan mejor y para que los ganaderos reciban una remuneración justa", afirmó el Ministro Federal Özdemir, refiriéndose a la Ley de Etiquetado de la Ganadería que acaba de entrar en vigor. así como cambios en la ley de construcción y aclaraciones sobre el control de la contaminación. Para simplificar la conversión a establos amigables con los animales. "El 'Made in Germany' también debe seguir siendo una marca registrada en el mostrador de carnes y embutidos".
El informe sobre nutrición también documenta un gran reconocimiento por el trabajo de la agricultura local. Aproximadamente cuatro quintas partes de los encuestados (entre el 78 y el 88 por ciento) consideran importante o muy importante que los huevos, el pan, las frutas, las verduras, la carne y los embutidos procedan de la región. Özdemir: “Estoy orgulloso de nuestra agricultura y de los excelentes productos que produce. Los ciudadanos también confían en esto. La buena comida también está muy cerca. Estamos apoyando a los consumidores en sus decisiones de compra ampliando el etiquetado de origen nacional, una demanda de larga data de la agricultura”.
El objetivo de BMEL es hacer posible una nutrición buena y saludable para todas las personas, independientemente de sus ingresos, educación u origen. Aquí es donde entra en juego la estrategia nutricional del gobierno federal, que debería adoptarse a finales de año. El objetivo es, en particular, ofrecer alimentos más variados en guarderías, escuelas y comedores, así como una mayor selección de alimentos saludables y sostenibles en los supermercados. Cem Özdemir dice: “La gente quiere una dieta buena, saludable y sostenible. Lo que termina en tu plato es y sigue siendo una decisión muy personal. Nuestra estrategia de nutrición le ayuda a tener opciones reales a la hora de comer”.
