EXTRAWURST en camino de expansión
"Durante el año pasado, Extrawurst pudo superar claramente la tendencia negativa en el sector de la restauración, de la que se quejaban en muchos lugares", afirma Kim Hagebaum, director general del sistema de franquicias EXTRAWURST, presente en 26 establecimientos en todo el país. Con una tasa de crecimiento de casi el 20 por ciento, la empresa familiar con sede en Schalksmühle (Sauerland), que desde 2007 se expande en el ámbito de las franquicias, alcanza una cifra récord que aún no se ha alcanzado. Las ventas del grupo aumentaron de 5,96 millones de euros en 2022 a 7,13 millones de euros en 2023. A pesar de la inflación y la reticencia de los consumidores a comprar, el miembro de la Asociación Alemana de Franquicias (DFV) pudo aumentar el número de sus clientes y ajustar sus precios a las aumento de la presión de costos ajustar. El ingreso medio fue de 2023 euros en 9,54; el año anterior fue de 9,24 euros.
Los signos apuntan a una expansión
En vista de la evolución positiva, Kim Hagebaum se muestra optimista sobre el año en curso, que todavía depara algunas sorpresas para la empresa tradicional. Están previstas más aperturas con vistas al primer trimestre de 2024. Se han firmado los acuerdos de franquicia para las nuevas ubicaciones en Papenburg, Bocholt y Bad Hersfeld. La inversión por puesto de snacks ronda los 110.000 euros. También hay movimiento en los locales establecidos de Extrawurst. Para Gießen-West se busca un nuevo operador. En Wetzlar, el franquiciado local Thomas Böhme quiere vender el quiosco Extrawurst que abrió en junio de 2012 en el aparcamiento de la cadena de árboles OBI. Actualmente se está buscando un sucesor adecuado.
Formación profesional para socios.
Antes del comienzo, los franquiciados cuidadosamente seleccionados pueden esperar un programa de capacitación intensivo en el sitio en un quiosco de franquicia existente y a través de la academia en línea de EXTRAWURST. Para justificar la viabilidad futura del campeón de la comida callejera, Kim Hagebaum afirma: "En tiempos turbulentos, los nuevos empresarios intuitivamente van a lo seguro y prefieren sistemas de franquicia probados que satisfagan las necesidades básicas de los consumidores". Exactamente el perfil de EXTRAWURST. Se buscan socios en todo el país. Los destinos deseados por el hijo del fundador de EXTRAWURST incluyen ahora también capitales regionales como Hannover y, por supuesto, Berlín, que según la leyenda fue la cuna del clásico de los snacks cantado por Herbert Grönemeyer: la Ne ́Currywurst.
Perfil SALCHICHA EXTRA
EXTRAWURST está presente en unas 30 localidades en todo el país, centrándose en los estados federados de Renania del Norte-Westfalia y Hesse. La ampliación se realizó inicialmente de forma concéntrica alrededor de la sede de la franquicia en Schalksmühle (Sauerland). A medio plazo, el objetivo es contar con 100 centros asociados en Alemania. La empresa familiar de segunda generación tiene más de 40 años de experiencia en el sector y vende más de 1 millón de salchichas al año, preferentemente su producto premium "Langer Lüdenscheider" y, más recientemente, la alternativa vegana "Ackerknacker". El modelo de negocio está protegido por la ley de patentes y marcas; y la membresía en la Asociación Alemana de Franquicias (DFV) garantiza la seriedad del franquiciador. Los masterfranquiciados en Gran Bretaña, Corea y México ya están implementando con éxito a nivel internacional este modelo de negocio probado en el mercado.
