Lidl espera precios más altos
¿Cómo será el suministro de proteínas del futuro? ¿Cómo conseguimos un mayor bienestar animal? ¿Qué espera la sociedad de los actores de la cadena alimentaria? Por invitación de Lidl en Alemania, alrededor de 110 representantes de la política, la economía, la ciencia y la sociedad se reunieron el miércoles en Berlín para encontrar respuestas a estas y otras preguntas en el marco del formato de debate "Lidl en el diálogo".
Jan Bock, director general adjunto de Lidl Service GmbH & Co. KG., dio la bienvenida a los invitados y presentó el tema del evento. Como minorista de alimentación con más de 3.250 sucursales, Lidl llega cada día a millones de clientes en Alemania y contribuye a su nutrición con una amplia variedad de productos cotidianos. Lidl es consciente de esta responsabilidad con la sociedad y el medio ambiente, destaca Bock en el evento y explica la estrategia proteica de la tienda de descuento fresco, así como los ambiciosos objetivos en el marco de la estrategia para una nutrición consciente, con la que Lidl impulsa activamente la transformación de una dieta sostenible. Esto incluye el papel pionero que está asumiendo Lidl en la ampliación de la gama de origen vegetal y en la divulgación transparente de la proporción de fuentes de proteínas de origen vegetal y animal en la gama. Además, el minorista de alimentación ha conseguido armonizar los precios de la gama de la marca vegana Vemondo de Lidl con productos comparables de origen animal. Lidl está satisfecho con la respuesta positiva de los clientes, que ha ido acompañada de un aumento de más del 30 por ciento en el número de artículos veganos vendidos desde el ajuste de precios de hace seis meses. Los respectivos productos Vemondo se colocan ahora deliberadamente junto a sus homólogos animales para ofrecer a los clientes una mejor orientación y un acceso más fácil. Al mismo tiempo, la gama de carnes también evoluciona constantemente en términos de estándares de bienestar animal: Lidl, por ejemplo, pasará por completo la carne fresca a los niveles 3 y 4. Además, Lidl persigue consecuentemente el objetivo de fortalecer la agricultura local y adquirir productos animales, así como frutas y verduras, íntegramente de Alemania.
Dr. Christine Chemnitz, directora del grupo de expertos Agora Agrar, explicó en un discurso de apertura el potencial de reducir el consumo de productos animales para contribuir a objetivos de sostenibilidad socialmente acordados, como la neutralidad climática y la protección de la biodiversidad. También mostró cómo este cambio en el consumo afectaría a la agricultura en Alemania y la UE. Eva Bell, jefa de departamento del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL), explicó, entre otras cosas, la estrategia nutricional del gobierno federal y destacó la importancia de las proteínas de origen vegetal para la nutrición dentro de los límites planetarios. En el panel de discusión posterior, Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, director general del grupo Tönnies, Christoph Graf, director de compras de Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publicista y consultor, y el Dr. Katharina Riehn, vicepresidenta de la Sociedad Agrícola Alemana (DLG), explica cómo se puede aumentar la proporción de fuentes de proteínas de origen vegetal, extender el consumo sostenible y desarrollar aún más el tema del bienestar animal.
Los espectadores pudieron contribuir con sus preguntas desde la audiencia y digitalmente a través de la función de chat de la transmisión en vivo del evento. La respuesta a la pregunta de la tarde, como coincidieron los representantes de la política, la economía, la ciencia y la sociedad, es que todos los actores, desde los productores hasta los minoristas, pasando por los consumidores y los políticos, deben unirse y contribuir a la transformación de las proteínas.
“Lo que sacamos del debate de hoy es que la transición hacia un suministro de proteínas saludable y sostenible abre grandes oportunidades pero también desafíos para todos los involucrados en la cadena alimentaria. La transformación de las proteínas es un proceso importante y de largo plazo que suscita gran interés para la población y la economía”, resumió Jan Bock el diálogo. “En Lidl estamos ayudando a dar forma a este cambio permitiendo a nuestros clientes tomar decisiones de compra cada vez más conscientes y sostenibles, asequibles y fácilmente accesibles para todos. Continuaremos impulsando constantemente la expansión de una gama más sostenible en el futuro e implementaremos las medidas adecuadas".
