La producción de carne de vacuno de la UE sigue disminuyendo

Grado de autosuficiencia por debajo del 100 por ciento

Según los resultados del censo preliminar de ganado de mayo de 2003, 15 millones de bovinos y terneros se criaron por última vez en la UE-79,5, alrededor de un dos por ciento menos que el año anterior. Si los sacrificios descienden en consecuencia, es probable que el nivel de autosuficiencia en la producción de carne de vacuno de la UE caiga por debajo del 2003 por ciento por primera vez en 25 años. Y en 100 la brecha entre generación y demanda podría seguir creciendo.

Producción en declive

Paralelamente al rebaño de ganado, el sacrificio en la UE también disminuyó en 2003: en la primera mitad del año, se sacrificaron unos buenos diez millones de bovinos grandes, lo que supuso 240.000 animales o un 2,4 por ciento menos que en el mismo período del año anterior. También para el segundo semestre de 2003, se prevé que la producción de carne de vacuno sea inferior a la de 2003. El comité de pronóstico de la Comisión de la UE asume que la producción neta de carne de vacuno de la UE este año será de 7,3 millones de toneladas, un dos por ciento por debajo del resultado del año anterior. Un nivel de producción tan bajo se vio por última vez en Europa hace 20 años, ¡pero en ese momento la comunidad solo constaba de diez países miembros!

También se espera que la producción interna bruta disminuya este año, en un 2,8 por ciento a 7,36 millones de toneladas.

Outlook 2004

Si se resume la evaluación de los miembros del comité de previsión, la caída de la producción en la UE se debilitará en 2004. En general, es probable que la producción interna bruta se sitúe en torno a los 7,3 millones de toneladas, lo que correspondería a menos de alrededor del uno por ciento en comparación con 2003. La producción neta sólo debería ser ligeramente inferior al nivel del año anterior. El cambio al sistema OTM en Gran Bretaña, donde todos los animales de más de 30 meses han sido destruidos hasta ahora, aún no está incluido en este proyecto de ley. También debe tenerse en cuenta que la posible finalización de las primas por sacrificio a principios de 2005 podría llevar a la reubicación de la producción a 2004. Se teme que muchos productores quieran comercializar sus animales en 2004 para cobrar la prima. Podría producirse una sobreoferta temporal y presión sobre los precios si no se realiza un arreglo de transición.

Se supone que el consumo de la UE en 2004 se situará en torno al nivel del año anterior, posiblemente un poco más alto.

Crece el déficit

Si se confirman las previsiones de suministro y consumo, la brecha de suministro en la UE seguirá creciendo en 2004. Una producción neta disponible de 7,24 millones de toneladas se compararía con un consumo de 7,43 millones de toneladas, por lo que la demanda de importación, sin el efecto de aumento de la producción del sistema OTM modificado y la reforma agrícola, podría aumentar a 185.000 toneladas. Además, las existencias de carne de intervención ya no están disponibles en 2004, y las existencias de carne de vaca del programa especial de compras también se han reducido notablemente.

Expectativa de precio restringida

Dado que es probable que el consumo de carne de vacuno en la UE sea superior a la producción en 2004, se deberían asumir precios fijos en el próximo año. Los miembros del comité de pronóstico fueron bastante cautelosos a este respecto, sobre todo porque las crecientes importaciones de carne de res de América del Sur están influyendo cada vez más en el nivel de precios de la UE. En el primer trimestre de 2004, se espera un nivel de precios de 3 euros por kilogramo de peso de sacrificio (en frío) para los toros jóvenes de la clase R2,63; un año antes era de 2,68 euros el kilogramo. Para el año 2004 en su conjunto, se espera un precio medio de 2,62 euros por kilogramo, que por lo tanto se desviaría sólo de forma insignificante de la media anual de 2003.

Fuente: Bonn [ZMP]