Turule laskmine SÜFFA 2023. aastal
Uus vormimissüsteem FS 503 kauplusekettide ja keskmise jõudlusega segmendi jaoks: uue, üherealise vormimissüsteemiga FS 503 pakub Handtmann nii kauplustekettide kui ka keskmise suurusega ja tööstusettevõtete jaoks tootmislahendust, mis ühendab mitmekesisuse kõrge kuluefektiivsusega . Kombinatsioonis Handtmanni vaakumtäiteainega on võimalik mitmesuguste toodete täisautomaatne tootmine 3D-vormingus. Erinevad toorained, nagu liha, lihaasendajad ja kala- ja kalaasendajad, köögiviljad ja vegan-taimetoittooted, lihast/juurviljast või lihast/juustust valmistatud hübriidtooted, esmatarbekaubad, taignarakendused, kondiitritooted, piimatooted või lemmikloomatoit olema paindlikult töödeldud ja vormitud.
Õrn portsjoni- ja vormimisprotsess minimeeritud hõõrdepindade, lühikese tootetee ja madala temperatuuri sisendiga tagab püsivalt optimaalse tootekvaliteedi. Lai valik tooteid, mis sisaldavad väga erineva konsistentsiga lähteaineid, on usaldusväärselt jaotatud, vormitud ja kantakse konveierilindile. Õrn portsjoniprotsess Handtmanni vaakumtäiteaine tiibkonveieri abil tagab optimaalse kvaliteedi kõikidele erinevatele konsistentsidele, olgu need siis pehmed, pastased, tahked, tundlikud või tükilised. Tulemuseks on järjepidevalt ahvatlev toote välimus ja näiteks taimsete toodete valmistamisel säilib soovitud tükiline tootestruktuur.
Patenteeritud 3-augulise plaadivormimistehnoloogia abil saab toota vabalt vormitavaid 3D-tooteid läbimõõduga kuni 100 mm. Võimalikud on peaaegu kõik 3D-toodete kujundid ja geomeetriad. Soovi korral saab reguleeritava kõrgusega lamestamisvööd kasutada 10 – 55 mm tootekõrgusega lamedateks toodeteks, nagu burgerid ja pätsikesed. Uue vormimissüsteemiga on võimalikud näiteks käsitsi valmistatud hamburgerid, cevapcici, lihapallid, pallid või taimetoitlaste puhul köögiviljaburgerid, juustuburgerid või kartuliburgerid. Võimalikud on igasugused pelmeenid, näiteks kartuli-, leiva- ja juurviljaklimbid või supilisandid vorstilihapelmeenidest manna- ja maksapelmeenideni. Kalatooteid saab toota ka väga erinevaid, näiteks kalapalle, kalapelmeene, kalaburgereid või kalakooke. Kuid optimaalse kujuga on ka mannapudrupelmeenid, martsipanipallid ja muud taignad ning magustoidud. Toote muutmine on kiire ja lihtne. See võimaldab säästlikult toota väga erinevaid tooteid.
Uut vormimissüsteemi FS 503 iseloomustab suur tootmisvõimsus kuni 150 portsjonit minutis. Toote grammi täpsusega kaalud tagavad ka kuluoptimaalse tootmise. Lihtne kasutamine ja puhastamine täiendab uut vormilahendust.
Handtmanni täitmis- ja portsjonisüsteemide kohta (F & P)
Handtmanni F&P divisjon kuulub Lõuna-Saksamaal Biberachis asuvasse omanike juhitavasse Handtmanni ettevõtete gruppi. See on juhtiv toiduainete töötlemise protsessitehnoloogia tootja ning pakub modulaarseid ja protsessidevahelisi lahendusi alates toote valmistamisest kuni pakendamise lahendusteni. Pakkumist toetavad ettevõttesiseselt välja töötatud protsessi toetavad digilahendused. Samal ajal investeeritakse toiduinnovatsiooni jätkusuutlikesse kontseptsioonidesse. See hõlmab ka tipptehnoloogiat ja kliendikeskusi ettevõtte peakorteris. Handtmanni kontsernis töötab üle maailma umbes 4.300 inimest, sealhulgas umbes 1.500 F&P-s. Arvukate tütarettevõtete ning müügi- ja teeninduspartneritega ettevõte on kohalikult esindatud enam kui 100 riigis ning on strateegiliste partnerluste kaudu ka üleüldine võrgustik. Rohkem infot aadressil: www.handtmann.de/food
