WHO nõuab, et toodetes oleks vähem soola
Inimesed üle kogu maailma söövad liiga palju soola ja imendavad seega liiga palju naatriumi. Ülemaailmse raporti kohaselt on vaid 1,89 protsendil Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) liikmesriikidest kehtestatud kohustuslikud ja kõikehõlmavad meetmed liigse naatriumitarbimisega tegelemiseks. Umbes XNUMX miljonit surmajuhtumit maailmas on igal aastal tingitud suurenenud naatriumitarbimisest. Liiga palju naatriumi toidus ei suurenda mitte ainult kõrge vererõhu ja südame-veresoonkonna haiguste riski, vaid seda on seostatud ka maovähi ja neeruhaigustega.
Peamine naatriumiallikas on lauasool (keemiline: naatriumkloriid). Keskmine soola tarbimine maailmas on 10,8 grammi päevas, mis on enam kui kaks korda suurem kui WHO soovitusel alla 5 grammi päevas; see vastab tasemele teelusikatäis. Kõik 194 WHO liikmesriiki olid juba 2013. aastal kokku leppinud naatriumitarbimise vähendamises 2025. aastaks 30 protsenti. Ilmselt on see eesmärk veel kaugel.
WHO näitab "Sodium Country Score Card" abil oma praeguses aruandes, milliseid edusamme on üksikud riigid teinud naatriumitarbimise vähendamise meetmete rakendamisel. Ainult üheksa riiki on rakendanud mitut kohustuslikku poliitikat ja kõiki WHO soovitatud meetmeid, sealhulgas kohustuslikku naatriumimärgistust pakendatud toodetel. Nende hulka kuuluvad Brasiilia, Tšiili, Leedu, Malaisia, Mehhiko, Saudi Araabia, Hispaania, Tšehhi Vabariik ja Uruguay. Enamikus riikides on kohustuslikke õigusakte vähe või üldse mitte. Ka Saksamaa on andnud ainult vabatahtlikke soovitusi. "Riikliku vähendamis- ja innovatsioonistrateegiaga" soovib föderaalvalitsus toetada tervist edendavat toitumist, keskendudes sellele, et valmistoodetes oleks vähem soola, suhkrut ja rasvu.
WHO andmetel on naatriumi tarbimise vähendamine üks kulutõhusamaid viise mittenakkushaiguste riski vähendamiseks. See saavutatakse näiteks töödeldud toiduainete retseptide muutmisega ja pakendi esiküljel selgelt nähtava toitumisalase teabega. WHO kutsub liikmesriike üles võtma viivitamatult meetmeid liigse soolatarbimise kahjulike mõjude leevendamiseks.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
