Punane vein kui tervise edendamine
Prantslased avastavad teisi aineid, millel on võimalikud kasvajavastased toimed
Viimased uudised punase veini austajatele kõlavad paljutõotavalt: Prantsuse teadlased on tumedast viinamarjamahlast leidnud muid polüfenoole, millel võib olla kantserogeenne toime, teatavad teadlased. Oli teada, et polüfenoolid annavad punaveinile iseloomuliku mõru lõhna; need ained peaksid ennetama ka südamehaigusi ja ateroskleroosi, teatasid teadlased varem. http://www.iecb.u-bordeaux.frPrantsuse teadlased, keda juhib Stephane Quideau, on nüüd avastanud teisi punase veini polüfenoolide esindajaid, kes toodetakse tammevaatides. Polüfenoolid on suur hulk aineid, mis sisaldavad tanniine ja paljude puuviljade ja köögiviljade värve, nagu tanniinid ja flavonoidid. "Mõned neist ainetest on meditsiinis juba leidnud, kuid potentsiaal ei ole kaugeltki ammendunud," selgitab Quideau. Punase veini puhul on teadlased nüüd avastanud teise huvitava ühendi, Acutissimin A. Aine on nn Flavano-Ellagitanniin ja seega on sellel nii flavonoid kui tanniin. Materjal leidis esmalt tamme liiki.
Laboratoorsete testide abil suutsid teadlased tuvastada, et Acutissimin A-d saab kasutada vähiravis, kuna sellel on DNA topoisomeraas II inhibeeriv toime. "Viinamarjamahl toob endaga kaasa flavonoidide eelkäijad katehhiini ja epikatechiini. Säilitamise ajal ekstraheerib alkohoolne vedelik tammevaatidest terve kimp aineid," selgitab ekspert. Teadlastele avaldab ainete mõju muljet, kuid nad ei kinnita automaatselt, et punane vein on ennetav vähi vastu. Suure tõenäosusega sisaldab punane vein ka muid hübriidseid tanniinimolekule, millel on huvitav farmakoloogiline toime.
Allikas: Pessac / Bordeaux [pte]
