کاهش تولید گوشت گاو اتحادیه اروپا ادامه دارد

درجه خودکفایی زیر 100 درصد

بر اساس نتایج سرشماری اولیه دام در ماه مه 2003، 15 میلیون گاو و گوساله در اتحادیه اروپا-79,5 نگهداری شدند که حدود دو درصد کمتر از سال قبل است. با کاهش مشابه در کشتار، سطح خودکفایی در تولید گوشت گاو و گوساله اتحادیه اروپا احتمالا در سال 2003 برای اولین بار در 25 سال گذشته به زیر 100 درصد می رسد. و در سال 2004 شکاف بین تولید و تقاضا می تواند به رشد خود ادامه دهد.

تولید در حال کاهش است

به موازات جمعیت گاو، کشتار در اتحادیه اروپا نیز در سال 2003 کاهش یافت: در نیمه اول سال، ده میلیون گاو بزرگ ذبح شد که 240.000 دام یا 2,4 درصد کمتر از مدت مشابه سال قبل بود. همچنین انتظار می رود در نیمه دوم سال 2003 تولید گوشت گاو کمتر از سال 2003 باشد. کمیته پیش‌بینی کمیسیون اتحادیه اروپا فرض می‌کند که تولید خالص گوشت گاو و گوساله اتحادیه اروپا در سال جاری دو درصد کمتر از سال قبل یعنی ۷.۳ میلیون تن خواهد بود. چنین تولید کم آخرین بار 7,3 سال پیش در اروپا مشاهده شد - اگرچه در آن زمان جامعه فقط از ده کشور عضو تشکیل می شد!

انتظار می رود تولید ناخالص داخلی نیز در سال جاری کاهش یابد - با 2,8 درصد به 7,36 میلیون تن.

نمایش 2004

اگر ارزیابی اعضای کمیته پیش بینی را خلاصه کنیم، کاهش تولید در اتحادیه اروپا در سال 2004 تعدیل خواهد شد. به طور کلی، تولید ناخالص داخلی احتمالاً حدود 7,3 میلیون تن خواهد بود که با کاهش حدود یک درصدی نسبت به سال 2003 مطابقت دارد. تولید خالص احتمالاً فقط اندکی کمتر از سطح سال قبل خواهد بود. با این حال، تغییر در سیستم OTM در بریتانیای کبیر، که در آن همه حیوانات بالای 30 ماه قبلا از بین رفته اند، هنوز در این محاسبه لحاظ نشده است. همچنین باید در نظر داشت که پایان احتمالی حق بیمه کشتار در ابتدای سال 2005 می تواند منجر به تغییر تولید به سال 2004 شود. بیم آن می رود که بسیاری از تولیدکنندگان همچنان بخواهند حیوانات خود را در سال 2004 به بازار عرضه کنند تا حق بیمه را دریافت کنند. در صورتی که ترتیبات انتقالی انجام نشود، ممکن است یک مازاد عرضه موقت و فشار قیمت ایجاد شود.

انتظار می رود مصرف اتحادیه اروپا در سال 2004 در حدود سطح سال قبل باشد، احتمالاً کمی بالاتر.

کسری در حال رشد است

اگر پیش بینی های عرضه و مصرف تایید شود، شکاف عرضه در اتحادیه اروپا در سال 2004 به رشد خود ادامه خواهد داد. تولید خالص موجود 7,24 میلیون تن با مصرف 7,43 میلیون تن جبران می شود، به طوری که نیاز واردات - بدون اثر افزایش تولید سیستم OTM تغییر یافته و اصلاحات کشاورزی - می تواند به 185.000 تن برسد. علاوه بر این، ذخایر گوشت مداخله ای دیگر در سال 2004 موجود نیست و ذخایر گوشت گاو از برنامه خرید ویژه نیز به طور محسوسی کاهش یافته است.

انتظارات محتاطانه قیمت

از آنجایی که انتظار می رود مصرف گوشت گاو و گوساله در اتحادیه اروپا بیشتر از میزان تولید در سال 2004 باشد، در واقع باید انتظار قیمت ثابت را در سال آینده داشت. با این حال، اعضای کمیته پیش بینی در این زمینه نسبتا محتاطانه عمل کردند، به ویژه به این دلیل که واردات رو به رشد گوشت گاو از آمریکای جنوبی به طور فزاینده ای بر سطح قیمت اتحادیه اروپا تأثیر می گذارد. در سه ماهه اول سال 2004، سطح قیمت 3 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار (سرد) برای گاوهای نر جوان در کلاس تجاری R2,63 پیش بینی می شود. یک سال قبل هر کیلوگرم 2,68 یورو بود. برای سال 2004 به طور کلی، میانگین قیمت 2,62 یورو برای هر کیلوگرم پیش بینی می شود، که بنابراین فقط به طور قابل توجهی از میانگین سالانه 2003 انحراف دارد.

منبع: بن [ZMP]