Nutri Score - Uusi malli ravitsemusmerkinnöissä
"Ja voittaja on ..." Nutri tekee maalin. Se on vähän vaikea sanoa, mutta se osuu kynsien päähän. Mikä se oli? Saksassa on keskusteltu monien vuosien ajan etenkin siitä, miten jalostetut elintarvikkeet olisi merkittävä, jotta ravitsemuksen laatu tunnistettaisiin paremmin. Tavoite: Terveyden ja tasapainon tulisi olla helpompaa syödä. Kaikki olivat aina yhtä mieltä siitä, että pakkauksen etuosaan olisi tehtävä lisämerkintä. Vain miten ja mikä oli vaikeaa.
Siitä lähtien liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriö oli hyväksynyt aiheen - myös koalitiosopimuksen määräyksenä - aloittanut asian käsittelyn. Eri malleista on keskusteltu ja tieteellisesti tutkittu, ja lopulta kuluttajat ovat päättäneet, mikä malli on ymmärrettävämpi. Kuluttajantutkimus fokusryhmäkeskusteluineen ja myöhemmät edustavat haastattelut yhteensä 1.604-haastatteluineen johtivat selkeään Nutri-pisteet 30.9: ään. liittovaltion ministerin Klöcknerin esittämä. Se käyttää värillistä asteikkoa A: sta E: seen (vihreästä punaiseen) tuotteen ravintoarvon osoittamiseen.
Nutri-pisteet perustuvat laskentamalliin. Tässä tapauksessa epäsuotuisat ja positiiviset ravitsemukselliset ominaisuudet pisteytetään pisteillä. Sitten molemmat veloitetaan. Tuloksena on kokonaisarvo, Nutri-Score. Se näkyy väreinä ja kirjaimin. Vihreä ja korkea laatu. Punainen ja E-kirjain saavat tuotteita, joiden ravitsemuksellinen laatu on heikoin. Järjestelmällä voidaan merkitä käytännöllisesti katsoen mikä tahansa pakattu ruoka, se sopii erityisen hyvin vertailuun tuoteryhmän sisällä.
Tärkein vaatimus laajennetulle ravintoarvomerkinnölle on, että se voidaan lukea yhdellä silmäyksellä ja antaa nopean suunnistuksen ostoksille. "Tällaisen järjestelmän ei pitäisi olla uuvuttavaa, ja sen on myönteisesti vaikutettava tuotevalintaan, koska se ohittaa", sanotaan tutkimuksen yhteenvedossa. Nutri-pistemäärä vastasi monia kuluttajien vaatimuksia lisäravintemerkinnästä: se on konkreettisia, helposti ymmärrettäviä ja hyödyntää esimerkiksi tarttuvaa, jo opittua (ja kuluttajien odotettavissa olevaa) "liikennevälimaailmaa". sähkölaitteiden luokittelu.
Korkeimmat suositusarvot saavutettiin mallilla kahdessa erityisen merkityksellisessä kuluttajaryhmässä: henkilöissä, jotka harvoin tai eivät ollenkaan käsittele ruoan koostumusta (67 prosenttia) ja liikalihavilla henkilöillä, ruumiin massaindeksi (BMI) 30: n kautta (64 prosenttia) ).
Nutri-pistemäärä ei muuten ole täysin uusi: Tieteellisen perustan ovat kehittäneet Oxfordin yliopiston tutkijat vuosina 2004-2005. He kehittivät ns. FSA-pisteet (Food Standards Agency). Sitä on käytetty Yhdistyneessä kuningaskunnassa 2007: stä lähtien rajoittamaan huonosti suositeltujen lasten lääkkeiden mainostamista. Ranskassa terveysministeriö on käynnistänyt FSA-pisteet edelleen kehittämisen. 2017-ohjelmassa Nutri-pisteet otettiin käyttöön vapaaehtoisesti hallituksen tuella. Myös Belgia, Espanja, Luxemburg ja Portugali tukevat Nutri-pisteet. Se tarkoittaa Saksalle: Pyörää ei ole keksitty uudelleen, voit oppia muilta ja hyötyä kokemuksesta.
Tietenkin kaikki parantaja ei ole Nutri-pistemäärä oppaana terveystietoiselle ruokavaliolle. Mutta se auttaa parantamaan jalostettujen tuotteiden terveellisempää valintaa tulevaisuudessa.
Harald Seitz, www.bzfe.de
Selittävä video BMEL: stä:
