Heraproteiinipakkauskerros voi kehittyä "käteislehmäksi"
Heraproteiinilla päällystetyt muovikalvot voivat olla erinomaisia esteitä hapelle ja kosteudelle. Antimikrobiset komponentit pakkauksissa ovat sopivia säilyttämään tuoretuotteiden laatu pidempään. EU: n "Wheylayer" -hankkeen tavoitteena on kehittää taloudellinen tuotantoprosessi tällaiselle pakkausmateriaalille.
Päällystys heraproteiineilla parantaa ruoan säilyvyyttä ja pakkausten kierrätystä
Hyvä pakkausratkaisu on muutakin kuin mainostila tuotetiedoille. Se toimii suojana kosteudelta, hajuilta ja hapelta, jotka vaikuttavat ruoan makuun, ravintoarvoon ja ulkonäköön. Huipputeknisten materiaalien käyttö mahdollistaa lisätoimintojen varmistamisen: "Wheylayer" -hankkeessa on tarkoitus kehittää materiaali, jonka on tarkoitus lisätä heraproteiineissa olevia antimikrobisia aineosia säilyvyysaikaa ja viivästyttää elpymistä rakentamalla luonnollinen happisulku. Tämä on merkittävä lisäarvo valmistajille ja jälleenmyyjille.
Tutkimustapa perustuu perusteltuun tietämykseen pakkausteollisuuden trendeistä, jonka kumppanit seitsemästä EU-maasta kokoavat yhteen. Pakkausten valmistajien (1) ja teollisuusyhdistysten (2) lisäksi edustettuina ovat prosessiinsinöörit (3), tutkimuksen tarjoajat (4) ja meijeriyritykset (5). "Olemme ylpeitä voidessamme johtaa tätä erittäin innovatiivista tutkimus- ja kehityshanketta yhdessä PIMECin kanssa.
Alalla on monia mielenkiintoisia lähestymistapoja pakkaamiseen, ja edistymisellä päällystämisellä luonnollisella aineella voi olla merkittävä vaikutus pakkausteollisuuteen ", sanoi IRIS: n toimitusjohtaja Oonagh Mc Nerney.
Pakkausten valmistajien, elintarviketuottajien ja toimittajien keskuudessa on tehtävä Euroopan laajuinen tutkimus. Tulokset siirtyvät aktiivisen materiaalin kehittämiseen, jotta ratkaisu voidaan räätälöidä mahdollisimman hyvin markkinoiden tarpeisiin. Heraproteiinilla päällystetyt muovikalvot voivat merkitä käännekohtaa pakkaustekniikan historiassa, koska luonnollinen aine korvaa tekokopolymeerit. Kierrätysprosessin lajittelu- ja puhdistusvaiheessa nämä PE- ja PP-kerrosten väliset kerrokset voivat helpottaa yksittäisten komponenttien erottamista.
Tavanomaisilla polyeteenistä ja polypropyleenistä valmistetuilla pakkausratkaisuilla, jotka on päällystetty synteettisillä polymeereillä ja kopolymeereillä, jäljellä olevasta materiaalista jää 40%, jota ei enää käytetä. Luonnonmateriaalien käyttö vähentää hiilidioksidipäästöjä pakkaustuotannon aikana ja mahdollistaa materiaalia säästävän tuotannon. Heraproteiinia käyttämällä meijeriteollisuus avaa uudet, tuottoisat markkinat aiemmin myydyille juustotuotannon sivutuotteille. Arvokkaan raaka-aineen toimittajana kasvavalle pakkausteollisuudelle maitoteollisuuden kilpailukyky paranee, jolle on ominaista pienet ja keskisuuret yritykset. Pk-yritysten tilanne pakkausteollisuudessa voi myös parantua kestävästi innovatiivisen prosessin ansiosta.
Osana Wheylayer-projektia on myös tutkittava erilaisten polymeeripinnoitteiden kestävyys. Heraproteiinikerroksen tarttuvuutta on parannettava "voileipärakenteen" avulla. Vaihtoehtoisesti voidaan tutkia koronahoidon vaikutuksia vastuun kasvamiseen.
Myöhemmässä projektivaiheessa kehitetään kolme prototyyppiä vakiopakkauksille: pakkauskalvo esim. B. hedelmät, tukeva pussi kastikkeisiin, kastikkeisiin jne. Ja muovinen tarjotin jogurtille, juustolle, lihalle tai kalafileelle. Materiaalin erilaiset muodot avaavat lukuisia sovelluksia. Käsittelyn testaamiseksi käytännön olosuhteissa TUBA-kumppaniin perustetaan tuotantolaitos. Kerätty taitotieto välitetään koulutusyksiköiden kiinnostuneille käyttäjille toimikautensa kolmantena vuonna.
viittaus
- Pakkauksen valmistaja: Muovisovellusten kehittämiskeskus (CE-SAP), Lajovic Tuba Embalaza dd (TUBA), MÜKI LABOR Muovien testaus ja kehitys Oy (MÜKI)
- Pakkausalan yhdistykset: Italian muovin kierrätysliitto (AS-SORIMAP), Slovenian Plasttechnics Cluster (PSC), Unkarin muoviteollisuuden yhdistys (HUPLAST), Petita i Mijana Empresa de Catalunya (PIMEC)
- Tutkimusyhtiö: Fraunhofer-prosessitekniikan ja pakkausten instituutti (FRAUNHOFER), Pisan yliopisto (UNIPI), ttz Bremerhaven (TTZ), Innovacio i Recerca Industrial i Sostenible (IRIS)
- Insinööritoimisto: Dunreidy Engineering Oy (DUN)
- Maidonjalostusyritykset: Lleters de Catalunya (LLET), Meierei-Genossenschaft eG Langehorn (MLANG)
Lähde: Bremerhaven [ttz]
