Syö vähemmän lihaa

Trendi kohti "vähemmän lihaa" jatkuu. Vuonna 2022 saksalaiset söivät noin 2,8 kiloa vähemmän sianlihaa, 900 grammaa vähemmän naudanlihaa ja 400 grammaa vähemmän siipikarjanlihaa. Mahdollinen syy tähän voi olla jatkuva suuntaus kohti kasvipohjaista ruokavaliota. Liittovaltion maatalouden tiedotuskeskuksen (BZL) alustavien tietojen mukaan lihan kulutus asukasta kohden oli edelleen 52 kiloa ja oli siten noin 2021 kiloa pienempi kuin vuonna 4,2. Se saavutti siten alimman arvon sen jälkeen, kun kulutuslaskelmat aloitettiin vuonna 1989.

Uuden laskentatavan soveltaminen vuodesta 2023
Vuoden 2023 aikana BZL, joka on osa liittovaltion maatalous- ja elintarvikevirastoa (BLE), mukauttaa lihan hankintataseen laskentamenetelmää uusien tieteellisten tulosten perusteella, jotka koskevat tavaravirtoja ja nykyisiä tekijöitä. lihankulutuksen muuttaminen lihankulutukseksi. Tämän seurauksena on odotettavissa poikkeavaa tietoa, joka voi olla suurempi kuin tähän asti käytetyllä menetelmällä. Paremman vertailukelpoisuuden vuoksi BZL käyttää sitten uutta menetelmää lihan tarjonnan laskemiseen ja esittämiseen viimeisen kymmenen vuoden ajalta.

Lisätietoa lihan hankintataseesta vuodelle 2022 löytyy osoitteesta www.ble.de/fleisch sekä www.bmel-statistics.de/fleisch.

www.bzfe.de