Punaviini terveysvaikutuksena

Ranskalaiset löytävät muita aineita, joilla on mahdollisia kasvainvastaisia ​​vaikutuksia

Viimeisimmät uutiset punaviinin ystäville kuulostavat lupaavilta: ranskalaiset tutkijat ovat löytäneet tummasta rypälemehusta muita polyfenoleja, joilla voi olla karsinogeenisia vaikutuksia, tutkijat raportoivat. Tiedettiin, että polyfenolit antavat punaviinille sen ominaisen katkeran aromin; näiden aineiden on myös tarkoitus ehkäistä sydänsairauksia ja ateroskleroosia, tutkijat raportoivat aiemmin. http://www.iecb.u-bordeaux.fr

Stephane Quideaun johtamat ranskalaiset tutkijat ovat nyt löytäneet muita punaisia ​​viinejä sisältävien polyfenolien edustajia, jotka valmistetaan kypsytettäessä tammitynnyreissä. Polyfenolit ovat suuri joukko aineita, joihin sisältyvät tanniinit ja monien hedelmien ja vihannesten väriaineet, kuten tanniinit ja flavonoidit. "Jotkut näistä aineista ovat jo löytäneet lääketieteen, mutta potentiaali ei ole kaukana loppuun", Quideau kertoo. Punaviinissä tutkijat ovat nyt löytäneet toisen mielenkiintoisen yhdisteen, Acutissimin A. Aine on ns. Flavano-Ellagitanniini ja sillä on siten sekä flavonoidi että tanniiniosa. Materiaali löydettiin ensin tammilajeista.

Laboratoriokokeissa tutkijat pystyivät määrittämään, että Acutissimin A: ta voidaan käyttää syövän hoidossa, koska sillä on estovaikutus DNA -topoisomeraasi II: een. "Viinirypälemehu tuo mukanaan flavonoidien esiasteita katekiinia ja epikatekiiniä. Säilytyksen aikana alkoholipitoinen neste purkaa tammitynnyreistä kokonaisen kimpussa aineita", asiantuntija selittää. Tutkijat ovat vaikuttuneita aineiden vaikutuksesta, mutta he eivät automaattisesti todista, että punaviinillä on ehkäisevä vaikutus syöpää vastaan. Todennäköisesti punaviini sisältää myös muita hybridi -tanniinimolekyylejä, joilla on mielenkiintoisia farmakologisia vaikutuksia.

Lähde: Pessac / Bordeaux [pte]