40 ans d'AVO Master Club
Le Master Club AVO fête son anniversaire ! Le magazine client populaire des spécialistes des épices, « AVO Meisterclub Aktuell (AMCA en abrégé) », fête cette année ses 40 ans. Lorsque le premier numéro parut en 1984, il n'était pas encore prévisible que le magazine deviendrait une partie intégrante de l'équipement de service extérieur d'AVO et du matériel de lecture populaire dans les boucheries de toute l'Allemagne. En effet, l'AMCA présente non seulement les nouveaux produits d'AVO deux fois par an, mais propose également des conseils, astuces et inspirations intéressants pour ravir et surprendre continuellement les clients au comptoir de service et dans le secteur hors domicile.
Dans l'édition du 40e anniversaire d'AMCA, AVO emmène les lecteurs dans un voyage à travers 40 ans de tendances en matière de goût et de préparation, d'innovations technologiques et d'étapes marquantes dans le développement de marques et de portefeuilles.
Ce que la 40e édition a d'autre à offrir se trouve dans le texte suivant.
Nouvelles marinades à l'américaine dans la gamme Lafiness
La populaire gamme de marinades Lafiness d'AVO reçoit un nouvel ajout qui fera battre plus vite le cœur de tous les fans de barbecue. Le professionnel des épices se lance avec Lafiness Cowboy Butter et Lafiness BBQ Maple deux nouvelles marinades tendance pour la saison des grillades 2024.
Beurre de Cowboy Lafines est basé sur la tendance Internet consistant à utiliser une toute nouvelle version épicée du beurre aux herbes comme trempette et impressionne par son goût riche et copieux, ses notes subtiles de moutarde et de beurre et ses nombreuses herbes aromatiques. Il s'accorde parfaitement avec différents types de viandes, fruits de mer et légumes grillés colorés.
Lafines Érable BBQ combine un goût de barbecue fort et fumé avec des nuances aromatiques et sucrées de sirop d'érable et impressionne par une jolie couleur rouge. La marinade se marie particulièrement bien avec les steaks, les côtes levées et la volaille.
Que le soleil se lève : les films plats aux épices Sun Spice
Grâce aux films d'épices fumables faciles et sûrs à utiliser de la marque Sun Spice, les saucisses et les produits salés peuvent être transformés en un tour de main en un accroche-regard spécial qui impressionne également par son goût. Du poivre citronné à l'ail sauvage en passant par le curry, il y en a pour tous les goûts.
Succès dans les affaires de Pâques avec AVO
Sont à Pâques jambon blanc particulièrement apprécié dans les boucheries et aux comptoirs de service. Avec une gamme complète d'assaisonnements, de produits de pulvérisation, d'assaisonnements supplémentaires pour la saumure, de filets, de films et d'emballages thématiques de Pâques, AVO offre tout ce dont vous avez besoin pour que votre entreprise de Pâques génère un chiffre d'affaires élevé.
Idées créatives de barbecue avec de la viande hachée
Polyvalente, économique et vraiment savoureuse : la viande hachée peut être utilisée en 2024 pour créer des spécialités de grillades créatives qui raviront aussi bien les experts du barbecue que les débutants en grillades. La viande hachée est particulièrement facile à assaisonner, à façonner et à cuire uniformément. Cela fait du hack la matière première idéale pour déguster des grillades dans une grande variété de variantes. Même pour les grands groupes d'amis et de famille, les produits hachés peuvent être rapidement préparés et grillés jusqu'à une cuisson parfaite. Peu importe que vous souhaitiez plaire aux amateurs de viande ou aux végétaliens, car AVO propose une variété d'options. Assaisonnements pour viande hachée également du hachis végétalien à base de protéines végétales, qui impressionne par sa consistance authentique et son goût copieux. Il n'y a pratiquement aucune limite à la variété des saveurs lorsque l'on travaille de la viande hachée. Qu'il s'agisse de hamburgers classiques américains, éventuellement fourrés au fromage, de bifteki méditerranéens ou de cevapcici épicés, AVO propose des assaisonnements aromatiques finement équilibrés et des produits prêts à mélanger pour tous les types de plats de viande hachée au barbecue.
Ingrédient secret pour un plaisir irrésistible : les crèmes de base AVO
Les salades sont un incontournable du buffet barbecue d'été. Avec le Crèmes de base AVO Vous pouvez préparer de délicieuses salades avec ou sans viande en un rien de temps. Outre les crèmes classiques et les mélanges d'herbes pour salades de viande, la gamme comprend également des crèmes de base particulièrement polyvalentes. Avec la crème de base Sujet Par exemple, des salades de poulet fruitées et épicées peuvent être imaginées. La crème de base Floride convient même aux salades sucrées, comme par exemple une salade de fruits fruités et frais. La crème de base convient à un plaisir fort et épicé puszta avec du paprika et un léger piquant. Les consommateurs soucieux de leur santé peuvent profiter du nouveau, savoureux et léger Crème de salade de yaourt être abordé. Et tous ceux qui apprécient le plaisir durable et végétal trouveront leur bonheur dans la gamme Vegavo : le crème de base végétalienne est parfait pour préparer des salades de charcuterie avec beaucoup de légumes frais ou en combinaison avec des substituts de viande d'AVO.
Production sûre de saucisses crues avec la nouvelle culture starter AVO
Les saucisses crues à tartiner, comme les saucisses à l'oignon frais, se caractérisent par leur arôme incomparable. Ce ne sont pas seulement les épices finement réglées qui en sont responsables, mais aussi les cultures dites starter. Étant donné que les produits carnés non fermentés constituent également un groupe de produits très sensibles, une protection efficace contre la listeria est particulièrement importante. Le nouveau Culture starter MC ZM De plus, 50 kg d'AVO, composés de différentes souches de culture, produisent des bactériocines immédiatement efficaces même à très basse température et assurent ainsi une protection fiable contre la listeria tout en produisant un arôme fin. La culture starter se caractérise également par ses propriétés réductrices de nitrates et de nitrites et est facile et sûre à utiliser. L'efficacité de la culture starter a été prouvée dans une étude de provocation avec Listeria monocytogenes dans des saucisses à l'oignon.
50% huile de colza, 100% goût : La nouvelle sauce tartare AVO
Des herbes et des épices finement équilibrées, un goût frais et épicé et une consistance particulièrement crémeuse en font le nouveau Sauce tartare AVO 50% huile de colza le compagnon idéal pour les fish & chips, les bagels, les sandwichs et bien plus encore. Le nouveau produit reprend habilement la tendance du snack et s'impose comme un incontournable pour les boucheries, les boulangeries, les restaurants et les commerces hors domicile.
Composé de couscous végétalien pour les connaisseurs
En Vegavo Couscous prêt à mélanger Méditerranéen AVO élargit sa gamme vegan avec un nouveau mix complet déjà assaisonné et particulièrement simple à utiliser.
Le couscous fin et délicat impressionne par sa variété de saveurs méditerranéennes. Des poivrons, des tomates, de l'ail, une touche de zeste de citron, de l'huile d'olive extra vierge et des herbes et épices sélectionnées font du couscous Vegavo une expérience sensuelle pour tous ceux qui apprécient le mode de vie végétalien conscient et agréable. Le couscous peut être raffiné de nombreuses façons et préparé, par exemple, sous forme de bol sain avec des légumes frais et du houmous ou sous forme de salade orientale fruitée avec des pistaches et des graines de grenade - il n'y a pas de limites à la créativité avec Vegavo.
Crème végétale AVO pour une production rapide, sûre et facile
Viande, hybride, végétalienne : Avec le Crème végétale AVO Tous ces produits ont un mordant optimal. La graisse végétale améliore la structure de la chair à saucisse et assure ainsi une sensation en bouche harmonieuse. Grâce à la précieuse huile de colza, la crème végétale est également riche en acides gras oméga-3. Selon la recette, jusqu'à 20 pour cent de la graisse animale peut être remplacée par de la crème végétale AVO - idéale pour la fabrication de produits hybrides.
En combinaison avec du chili, du fromage, etc., de nouvelles expériences gustatives passionnantes sont créées. Pour ceux qui l'aiment sans viande, la crème à base de plantes offre la possibilité de créer des délices végétaliens au goût typiquement copieux et convaincant.
