120 smaointe nua, iontas agus diongbháilte oideas as an lucht gairme Logi

An aiste bia Logi Dr. Nicolai Worm chéile sláinte agus pléisiúir - agus taitneamh sé tóir mór anois. An chéad leabhar a modh Logi bhuaigh cheana féin ceathrú milliún léitheoirí. An Carbaihiodráit-laghdaithe, ard-próitéin Essweise Cinntíonn ní hamháin chompord agus waist slimmer, tá sé go leor chabhraigh freisin le sláinte níos fearr. Leis an cookbook Logi nua móra tá sé fós níos éasca a ithe i ndiaidh an Modh Logi: I measc na oidis 120 a fháil roghanna eile iontach do na miasa taobh is gnách agus leaganacha Chliste pizza, sliseanna agus pasta.

Fiú amháin iad siúd nach bhfuil ag iarraidh a thabhairt suas pastries agus milseoga, go gcinnfidh anseo smaointe cliste go leor, leideanna agus oidis. Le haghaidh ócáidí speisialta cuireadh biachláir Fhéile chun cócaireacht. An dá nutritionists agus gairmithe Logi Franca Mangiameli agus Heike Lemberger a ceapadh assortment ildaite de oidis Logi do veigeatóirí.

Blasta, cliste agus sláintiúil - is féidir é seo ar fad le LOGI! Ní chreideann tú? Bain triail as!

Léiríonn na trí shampla ón leabhar an struchtúr atá ar na hoidis. Ag an am céanna, ba cheart a nochtadh go gcuirfidh sé seo ina luí ar skeptics Logi freisin. Chuireamar na miasa seo lenár stór sa bhaile.

Skewers shrimp ar sailéad le avocado friochta.

100 g leitís duille glas séasúrach. 200 g trátaí cocktail. ½ piobar buí. 200 g avocado (scafa, pitted). 1 tsp im. 4 skewers shrimp reoite (thart ar 200 g). 1 tsp oelek sambal. 1 tbsp ola síolta ráibe. 2 spúnóg bhoird fínéagar balsamach éadrom (Balsamico bianco). 1 tsp mustaird Dijon. 1 tbsp ola olóige. 1 spúnóg bhoird bainne. Salann agus piobar chun blas a chur air.

Nigh an leitís, trátaí agus piobair agus casadh nó tirim iad. Leathnaigh na trátaí agus gearr an leath piobar ina stiallacha. Leathnaigh an avocado ar a fhad, bain an chloch agus bain an fheoil go cúramach as an craiceann le spúnóg. Gearr i slices ar fad faoi thiús méar. Séasúr go réidh le salann agus piobar. Teas an t-im i bpanna beag brataithe agus Fry go hachomair na slisní avocado ar an dá thaobh go dtí go donn órga. Scaip sraith tanaí de sambal oelek thar an ribí róibéis agus séasúr le salann. Teas an ola síl ráibe i bpanna mór neamh-mhaide agus frioch na skewers ribí róibéis ar an dá thaobh. Le haghaidh an fheistis, measc an fínéagar le beagán salainn agus mustaird Dijon. Buail le hola agus bainne le chéile chun cóiriú uachtair a dhéanamh. Cuir an sailéad glas ar 2 phláta, dáil na trátaí agus na piobair ar a bharr agus ceobhrán leis an bhfeisteas. Ar deireadh, cuir 2 skewers shrimp agus leath de na slisní avocado friochta ar a bharr. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.

Roghnaigh na cineálacha leitís de réir do bhlas agus an tséasúir, mar shampla leitís uaineoil nó Lollo Bianco, leitís endive nó Romano. Níl ort ach braise na slisní avocado ar an grill sa samhradh agus ansin iad a sheirbheáil le sailéad.

1 chuid de skewers shrimp ar sailéad le avocado friochta (418 g): thart ar 490 kcal, 25 g próitéin (21E%), 40 g saill (73E%), 7 g carbaihiodráití (6E%). Soláthraíonn an príomh-mhias seo 117 kcal in aghaidh an 100g.

Costas: Tuairim is 3,20 euro in aghaidh an riar.

Goulash laofheoil ar íonán fréimhe peirsil.

1 oinniún. 1 clove de garlic. ½ gach piobar dearg, buí agus glas. 3 tsp ola síolta ráibe. 300 g goulash laofheoil.1 duilleog bhá.1 tbsp greamaigh trátaí. 500 ml brat glasraí. 1 kg de fréamhacha peirsil. 20g im. 1 pinch nutmeg grátáilte. ½ tsp marjoram grátáilte. 1 teaspoon púdar paprika ardaigh-te. 2 tbsp uachtar géar. Salann agus piobar chun blas a chur air.

Peel an oinniún agus gairleog agus dísle go mín. Glan agus nigh na piobair agus gearrtha i stiallacha iad. Teas 1 teaspoon ola i bpanna neamh-bata. Sauté an oinniún agus gairleog go dtí go tréshoilseach. Bain agus cuir ar leataobh. Corraigh na piobair sa saill friochta ar feadh 2 nóiméad, ansin ar leataobh. Teas 2 thaespúnóg ola arís sa phanna. Fry an goulash ar fud. Cuir an oinniún, an gairleog, an piobar agus an duilleog bhá leis an bhfeoil agus séasúr go héadrom le salann agus piobar. Corraigh sa ghreamú trátaí agus doirt isteach an stoc glasraí. Clúdaigh agus lig an stew goulash ar feadh 30 nóiméad.

Idir an dá linn, glan agus nigh na fréamhacha peirsil agus dísle iad faoi thiús ordóg. Tabhair 1,5 lítear uisce chun boil. Salann an t-uisce agus cócaigh na fréamhacha peirsil ann ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go bog. Taosc i criathar agus puree. Corraigh an t-im. Séasúr an puree le salann, piobar agus nutmeg. Séasúr an goulash le salann, piobar, marjoram agus púdar paprika. Fill isteach an uachtar géar agus riar an goulash leis an bhfréamh purée peirsil.

Tá blas cosúil le prátaí ag fréamhacha peirsil ach tá siad íseal i carbaihiodráití. Dá bhrí sin tá siad an-oiriúnach le haghaidh puree LOGIC. Tá an éifeacht coigilte carbaihiodráit i gcomparáid le prátaí mashed ard dá réir: soláthraíonn 100 g de puree fréimhe peirsil 5 gram de charbaihiodráití. Soláthraíonn an freastal céanna prátaí mashed 15 gram, nó trí huaire an méid carbaihiodráití. Is ionann é seo agus sábháil 50 g carbaihiodráití in aghaidh an riar!

1 chuid de goulash laofheoil ar puree fréimhe peirsil (782 g): thart ar 550 kcal, 43 g próitéin (33E%), 29 g saill (46E%), 29 g carbaihiodráití (21E%). Ní sholáthraíonn an príomh-mhias seo ach 71 kcal in aghaidh an 100g.

Costas: Thart ar 7,15 euro in aghaidh an riar

Filléid muiceola stíl Indiach.

400 g filléad muiceoil. 1 piorra mór (thart ar 200 g). 150 g mango (meáigh scafa). 200 g cairéid. 1 piobar chili. 1 tbsp ola síolta ráibe. 100 ml bainne cnó cócó. 20 ml anlann chili milis agus géar. ½ tsp púdar curaí te. Salann agus piobar chun blas a chur air.

Gearr na filléid muiceola i medallion ordóg-tiubh. Craiceann an piorra, ceathrúnaigh é, gearr amach an croí agus gearr na dingeacha piorraí trasna go slisní. Gearr an mango i bpíosaí den mhéid céanna. Glan agus nigh na cairéid, iad a ghearradh ina leath ar fhad agus gearrtha i slices tanaí. Nigh an chili agus gearrtha i fáinní fíneáil (is fearr lámhainní a chaitheamh, féach leathanach 44). Teas an ola síl ráibe i bpanna neamh-mhaide. Fry na medallions ar fud. Cuir na cairéid leis agus Fry ar theas laghdaithe ar feadh 5 nóiméad. Chomh maith leis sin cuir an piorra, an mango agus an chili leis agus corr-fry ar feadh thart ar 1 nóiméad. Measc an bainne cnó cócó leis an anlann chili, púdar curaí, salann agus piobar. Cuir leis an bpanna, tabhair gach rud chun boil arís agus fónamh.

1 chuid de filléid muiceola de stíl Indiach (541g): thart ar 480 kcal, 48 g próitéin (42E%), 20 g saill (36E%), 29 g carbaihiodráití (22E%). Soláthraíonn an príomh-mhias seo 105 kcal in aghaidh 100 g.

Costas: Tuairim is 3,37 euro in aghaidh an riar.

Foinse: [ Franca Mangiameli - Heike Lemberger ]