कुक्कुट मांस उद्योग पाक कला में अनिवार्य लेबलिंग के लिए
जर्मन पोल्ट्री मांस उद्योग खानपान और थोक उपभोक्ता खंड में मांस की उत्पत्ति के अनिवार्य लेबलिंग को बढ़ावा देने के लिए एक आक्रामक सूचना शुरू कर रहा है। केंद्रीय संदेश अनुरोध है "मूल की सेंसरशिप समाप्त करें!"। अभियान की शुरुआत में, बर्लिन में सरकारी जिले के पास पहले विशाल पोस्टर का अनावरण किया गया था। जर्मन पोल्ट्री इंडस्ट्री (जेडडीजी) के सेंट्रल एसोसिएशन के अध्यक्ष फ्रेडरिक-ओटो रिपके कहते हैं, "हमने जानबूझकर नारा चुना क्योंकि हम पारदर्शिता और विपणन आवश्यकताओं में कमी की ओर ध्यान आकर्षित करना चाहते हैं।" जर्मनी में रेस्तरां और कैंटीन में मेनू पर यह बताने की कोई बाध्यता नहीं है कि मांस कहाँ से आता है। जर्मन पोल्ट्री मांस उद्योग की आक्रामक सूचना इसे बदलना चाहती है। रिपके की मांग है: "केवल एक लेबलिंग आवश्यकता अधिक से अधिक आयातित सामानों की ओर रुझान को रोक सकती है, जिसमें ज्यादातर पशु कल्याण और गुणवत्ता मानकों में काफी कमी है।" गैस्ट्रोनॉमी और थोक के क्षेत्र में ताजे पोल्ट्री मांस के लिए आधे से अधिक बाजार हैं और इसलिए चौड़ाई को लागू करने में अधिक पशु कल्याण के लिए निर्णायक। रिपके के अनुसार, घर से बाहर खपत में उत्पत्ति का अनिवार्य संकेत घरेलू पोल्ट्री के लिए एक मांग मंच तैयार कर सकता है जो उच्चतम मानकों पर उत्पादित होता है।
सुपरमार्केट में खरीदारी की तुलना में पारदर्शिता की कमी उपभोक्ताओं को लगातार परेशान कर रही है। ZDG अध्यक्ष राय अनुसंधान संस्थान Civey द्वारा एक प्रतिनिधि सर्वेक्षण को संदर्भित करता है, जिसके अनुसार 78 प्रतिशत जर्मन चाहते हैं कि मेनू पर मूल देश का संकेत दिया जाए। रिपके कहते हैं, "अगर बाजार को पशु कल्याण और पशुधन की खेती में अधिक जलवायु संरक्षण में अपना योगदान देना है, तो उपभोक्ता को मूल को पहचानने और उसके अनुसार चुनने में सक्षम होना चाहिए।"
यूरोप की प्रतीक्षा करने के बजाय प्रतिबद्ध कार्यान्वयन
ZDG के अध्यक्ष रिपके ने संघीय कृषि मंत्री केम zdemir द्वारा नियोजित कार्रवाई की आलोचना की। गठबंधन समझौते की आवश्यकताओं को लागू करने के बजाय, जो "मूल के व्यापक संकेत" की शुरूआत के लिए प्रदान करता है, उनका मंत्रालय एक यूरोपीय समाधान के संदर्भ में फिर से ब्रेक पर है: "यदि हम यूरोप में अंतिम व्यक्ति की प्रतीक्षा करते हैं ट्रेन पर कूदो, यह जर्मनी है क्योंकि पोल्ट्री मांस के लिए एक स्थान कीमतों में कटौती के लिए एक निर्दयी प्रतिस्पर्धा में समाप्त हो गया है। ”फ्रांस का उदाहरण दिखाता है कि एक राष्ट्रीय प्रगति संभव है। मार्च 2022 से, फ्रांस सरकार देश के सभी रेस्तरां, कंपनी और स्कूल कैंटीन में मांस के लिए उत्पत्ति का एक लेबल पेश करेगी। रिप्के कहते हैं, "एक राष्ट्रीय पथ जो स्थानीय पालतू जानवरों के मालिकों के लिए उपभोक्ता की इच्छाओं और आजीविका सुरक्षा को जोड़ता है, इसलिए बहुत संभव है।"
राजनेताओं को कार्रवाई के लिए स्पष्ट कॉल
अभियान "एंड सेंसरशिप ऑफ़ ओरिजिन!" अखबार के विज्ञापनों के साथ-साथ पोल्ट्री उद्योग चैनलों पर टेक्स्ट और वीडियो योगदान के साथ आउटडोर विज्ञापन, ऑनलाइन बैनर और सोशल मीडिया को जोड़ता है। विज्ञापन रूपांकन गैस्ट्रोनॉमी के दृश्यों को लेते हैं। परोसे जाने वाले व्यंजन को उपभोक्ता के दृष्टिकोण से सूचना के अंतर को स्पष्ट करने के लिए वैकल्पिक रूप से पहचानने योग्य नहीं बनाया जाता है। संदेश है: "मेनू पर स्पष्टता के साथ उपभोक्ताओं के लिए अधिक पारदर्शिता बनाएं।" रिपके ने जोर देकर कहा कि राजनीति को कार्य करने के लिए कहा जाता है: "जैसा कि कई रेस्तरां पहले से ही मूल के स्वैच्छिक लेबल के साथ काम कर रहे हैं - अंत में विधायक को बनाना चाहिए बाध्यकारी ढांचा। ”
ZDG बारे में
जर्मन पोल्ट्री उद्योग का सेंट्रल एसोसिएशन eV (ZDG) संघीय और यूरोपीय संघ के स्तर पर जर्मन पोल्ट्री उद्योग के हितों का प्रतिनिधित्व एक पेशेवर छाता और छाता संगठन के रूप में राजनीतिक, आधिकारिक और पेशेवर संगठनों, जनता और विदेशों में करता है। पोल्ट्री मांस उद्योग के लिए, फेडरल एसोसिएशन ऑफ पोल्ट्री स्लॉटरहाउस (बीवीजी), फेडरल एसोसिएशन ऑफ फार्म चिकन प्रोड्यूसर्स (बीवीएच) और एसोसिएशन ऑफ जर्मन तुर्की प्रोड्यूसर्स (वीडीपी) ZDG के भीतर आयोजित किए जाते हैं। कुल मिलाकर, ZDG संबद्ध संघीय और राज्य संघों के लगभग 8.000 सदस्यों के लिए बोलता है। अधिक जानकारी www.deutsches-gefluegel.de
