Zasićene masti bez rizika za djelovanje inzulina

Dva razraditi studije sugeriraju da zasićene masti besplatno

Zasićene masne kiseline, koje su osobito česte u maslac, vrhnje, loja, kokosa i ulje palminih sjemenki po prirodi, smatra desetljećima biti nezdravo. Za to je, između ostalog, margarin lobi je izazvao. Iako u početku poticala paniku nad tim mastima koje njihov učinak na razinu kolesterola, nedavno je dodan još jedan optužbu: zasićene masti uzrokuju inzulin u tijelu više ne funkcionira ispravno. Takozvani otpornost na inzulin je glavni problem, u stvari, jer je fokus mnogih zdravstvenih poremećaja, posebno od metaboličkog sindroma. Ali stvarno su maslac ili kokosovo ulje na našim tanjurima kriv ako je inzulin gubi svoju snagu?

Dobri dokazi kod ljudi za ovu tvrdnju nikada nisu bili dostupni. Sada dvije razrađene intervencijske studije opet daju jasnu sliku: u studiji LIPGENE (Tierney, AC i suradnici: Int J Obesity doi: 10.1038 / ijo.2010.209) 400 Europljani s metaboličkim sindromom su dobro savjetovali da smanje svoj unos zasićenih masti bez smanjenja unosa kalorija. Nije bilo učinka na osjetljivost na inzulin. Također se nisu promijenile razine kolesterola i markeri upale.

Druga studija provedena je u pet gradova Ujedinjenog Kraljevstva (Jebb, S i sur: U J Clin Nutr 2010; 92: 748-758). To sugerira da je izbjegavanje ugljikohidrata koji brzo ulaze u krvotok važniji od zasićenih masti. Studija je dobro ispitala 500 sudionike koji su pratili 24 za pet različitih dijeta tjednima. Dijete su se razlikovale u udjelu masti, udjelu zasićenih masti i glikemijskom indeksu (GI). Osjetljivost na inzulin se pogoršala u skupini s niskim sadržajem masti u GI. U prehrani s niskim udjelom masti s niskim GI poboljšala se. Međutim, kako se i očekivalo, "dobar" HDL kolesterol također je pao. Dakle, najjeftiniji način za poboljšanje djelovanja inzulina bio je u korist hrane s niskim GI. Udio zasićenih masti nije bio važan.

Moj senf:

Dakle, prije nego što pustite maslac od kruha, bolje razmislite o rezanju kruha, manje jesti kolače ili jesti manje slatkih pića.

Ovaj komentar je prvi na Ulrike Gonders web stranice www.ugonder.de pojavio. Hvala vam za dopuštenje da se reproduciraju.

Izvor: Hünstetten [Ulrike Gonder]