Kutna brusilica za svježe i smrznute blokove mesa sa sofisticiranom tehnologijom
K+G Wetter proveo je četiri dobro posjećena dana na sajmu Anuga FoodTec u Kölnu. “Izuzetno smo zadovoljni s Anugom. Naši prodavači i tehničari razgovarali su od jutra do mraka – s dugogodišnjim kupcima iz cijelog svijeta, ali i s tvrtkama koje još ne rade s našim strojevima,” izvještava direktor K+G Wettera Andreas Wetter.
Novi Winkelwolf WW 200 uvijek je bio okružen zainteresiranim posjetiteljima sajmova - i svojom korisnom tehnologijom stroja osvajao je bodove kod stručnjaka za hranu. “Uvijek pažljivo slušamo naše kupce kada govore o radu sa strojevima. Iz toga naš tim zatim dolazi do tehnologije koja doista dokazuje svoju vrijednost u praksi,” kaže Volker Schlosser, međunarodni voditelj prodaje u K+G Wetteru. Posebnost snažne kutne brusilice WW 200: osim svježih proizvoda, ona također obrađuje blokove smrznutog mesa bez prethodnog usitnjavanja. To ga čini bez premca u svojoj fleksibilnosti i savršenim za tvrtke koje rade s mješavinom svježeg i smrznutog mesa.
To je omogućeno pažljivo osmišljenom tehnologijom: Spremnik od 500 litara WW 200 ima poseban, asimetričan oblik - to znači da meso i drugi sastojci ravnomjerno dolaze do puža nakon punjenja. Poseban vijak za ubacivanje smrznutog mesa s oštrim rubom usitnjava blokove tijekom transporta do puža za meso: meso se precizno reže iz bloka i ne gnječi se. Povećanje temperature također je minimalno zbog niskog opterećenja proizvoda. To osigurava jasnu sliku gotovog proizvoda.
Zahvaljujući dobro osmišljenim značajkama Hygienic Secure, WW 200 se može čistiti uz uštedu vremena i na savršeno higijenski način, kao što je standard za sve K+G Wetter strojeve. Stručno ručno polirane površine od nehrđajućeg čelika lako se održavaju čistima; kosi raspored znači da voda za čišćenje otječe bez stvaranja lokvi. Hranilica i svrdlo za meso mogu se ukloniti i ponovno umetnuti u samo nekoliko koraka bez alata. To također olakšava higijenski sigurno čišćenje. Jednostupanjska preklopna stepenica čini spremnik WW 200 dostupnim brzo i sigurno dok zahtijeva minimalan prostor - pametno riješeno i za rukovanje i za higijenu.
Komora za ispiranje sprječava tipičan higijenski rizik uzrokovan skrivenom kontaminacijom unutar stroja iza brtvi pogonskog vratila i pužnog vijka. Dnevno čišćenje se provodi izvana jednostavnim držanjem uobičajenih cijevi za čišćenje ili mlaznica za raspršivanje na lako dostupnim pristupima za ispiranje. Brtve koje dolaze u dodir s proizvodom čiste se s obje strane i ne predstavljaju plodno tlo za mikroorganizme. Zahvaljujući ovoj genijalnoj tehnologiji, dodatni napor potreban za čišćenje je zanemarivo mali uz maksimalnu učinkovitost.
Mogućnosti utovara WW 200 su vrlo fleksibilne, bilo da se radi o utovaru jarbola ili hidrauličkom utovaru pomoću kolica za meso: kako i s koje strane se sirovine ubacuju u kutnu brusilicu može se individualno prilagoditi ovisno o situaciji u prostoru i radnim procesima kupca. . Veliki plus zahvaljujući stroju koji je optimalno prilagođen određenoj proizvodnji.
Opcijski veliki dodirni panel pruža operaterima puno praktičnih informacija, jasno predstavljenih u grafikama i tekstu: na primjer, o mogućim konfiguracijama reznog skupa ili optimalnim postavkama stroja za različite primjene. To čini rad lakim i sigurnim te osigurava najbolju kvalitetu proizvoda.
