Ki jan òganik Ewòp gou?

Yon vwayaj nan Ewòp se toujou yon zak balanse. Ponm, yogout oswa pwodwi vyann gou diferan nan kay pase nan distans la. Se pa sèlman atitid la jou ferye gen yon efè isit la - an reyalite, pwodwi òganik nan peyi vwazen yo grandi ak trete selon espesifikasyon diferan. Rezilta a se diferans ke ou ka pran sant, wè ak gou. Ecropolis nan pwojè Inyon Ewopeyen an ap chèche dekouvwi diferans ki genyen nan chak peyi. Evènman kikin lan te pran plas nan reyinyon choute-off nan vil Swis la nan Frick nan Canton Aargau la.

Kat sansoryèl gou pou pwodwi òganik

Nan zòn pyeton yo nan metwopòl Ewopeyen yo ou pa nesesèman jwenn yo konnen kilti peyi a. Yon gade nan meni, sou etajè makèt ak rituèl ki gen rapò ak kilti manje ka kreye aksè sa a pi bonè. Se pa sèlman preparasyon tipik rejyonal oswa engredyan fè diferans lan, men kiltivasyon an deja kouche kou a pou anprent gou tipik. Règleman yo nan kiltivasyon Ewopeyen an ak asosyasyon manifakti detèmine ki jan manje yo ka grandi, rekòlte ak trete - pou egzanp, se pou yo sèvi ak sèten aditif ak gou restriksyon.

Achtè yo nan pwodwi òganik yo konsa itilize nan yon gou sèten pou chak gwoup pwodwi yo. Lè konsome yon pòm òganik ki sòti nan yon peyi vwazen, se tann nan pwodwi a Se poutèt sa, pa satisfè. Iritasyon ak rejè ka repons a sa. "Kat la gou" kreye kòm yon pati nan pwojè a Ecropolis pentire preferans lokal yo nan kliyan òganik. Kat la montre klèman ki pwopriyete pwodwi òganik yo patikilyèman popilè ak konsomatè nan Almay, Lafrans, Itali, Netherlands, Polòy ak Swis. Pwodwi letye, machandiz kwit nan fou, pwodwi vyann, lwil, pwodwi tomat ak pòm yo konsidere. Bund Naturkost Naturwaren Produktion und Handel la (BNN), University of Göttingen ak ttz Bremerhaven a defini gou Alman an pou "kat la gou" nan Ewòp.

360 Manjè tès evalye bon jan kalite a sansoryèl Ttz Bremerhaven laboratwa a sansoryèl tou tès ki jan enpòtan yon konsyans bon se pou imaj la gou pozitif lè jwi pwodwi òganik ak sa ki enfliyanse pwopriyete aktyèl la nan manje a gen sou li. "Atravè tès konsomatè yo ak 360 moun tès, nou jwenn evalyasyon sou sant la, gou ak aparans nan chwazi pwodwi òganik ak konpare rezilta yo ak enpresyon yo sansoryèl nan pwodwi konvansyonèl yo. yo pi pito nan peyi yo patnè, eksplike Dr Mak Lohmann, ki an tèt laboratwa a sansoryèl ttz.

Tankou yon etid, ki gen ladan pwodwi trete ak konsantre sou preferans konsomatè, pa janm te fè anvan an. Patnè Pwojè soti nan Polòy, Itali, Lafrans, Netherlands ak Swis, ki moun ki tou pote soti nan egzamen sansoryèl selon espesifikasyon yo menm, ranpli foto a nan "kat la gou".

Jijman gou kòm yon "konpa" pou optimize pwodwi Nan pwojè Inyon Ewopeyen an Ecropolis, syantis yo tou kenbe yon je sou devlopman pwodwi. Anplis de sa nan enpresyon a sansoryèl, devyasyon soti nan atant ak entansyon achte yo kesyone. "Sou baz sa a, rekòmandasyon pou devlopman pwodwi ak maketing ka sòti. Alafen, nan segman òganik la, se sèlman pwodwi a ki gen yon gou konvenk ka kenbe pwòp li yo nan tèm long la.

Si li gou diferan pou konsomatè a pase yon pwodwi konvansyonèl konparab, li ka rive akòz kondisyon fabrikasyon diferan yo. Si yo eksplike diferans sa yo konsomatè yo, yo pral pi pozitif sou eksperyans yo gou nouvo. Eksperyans nan plezi se plis konvenkan ak plis dirab pase agiman rasyonèl, "di manadjè pwojè Kirsten Buchecker soti nan ane eksperyans nan ak manje òganik.

Rezilta yo ka bay manifaktirè yo pwent ki gen anpil valè pou ogmante popilarite pwodwi yo ak konsomatè e konsa ogmante pati nan mache yo. Konpayi yo ak asosyasyon yo jwenn yon pi bon konpreyansyon sou metòd pwodiksyon yo ak itilizasyon posib materyèl bwit yo.

Kolekte konesans pwodwi sou demann

Rezilta rechèch la yo te pote ansanm nan yon baz done entèaktif sou entènèt yo rele OSIS (Sistèm enfòmasyon òganik sansoryèl). Konsepsyon an pou platfòm la user-zanmitay yo ap disponib nan direksyon pou fen peryòd la pwojè kat ane yo.

Konsomatè, détaillants ak pwodiktè yo gen aksè a done ki byen fonde e ki ajou sou pwodwi òganik ak preferans konsomatè Ewopeyen yo. Enstiti rechèch la Swis pou Agrikilti òganik (FiBL) ki responsab pou kowòdone pwojè a, ki se finanse pa Komisyon Ewopeyen an ak € 7 milyon dola nan pwogram rechèch chapant 2,1th.

Ttz Bremerhaven wè tèt li kòm yon founisè sèvis rechèch inovatè ak fè rechèch ak devlopman oryante aplikasyon an. Anba parapli a nan ttz Bremerhaven, yon ekip entènasyonal nan ekspè pwouve travay nan jaden yo nan teknoloji manje ak jeni bioprocess, analytics osi byen ke dlo, enèji ak jesyon jaden flè, sistèm sante ak administrasyon & lojisyèl.

Sous: Bremerhaven [TTZ]