Kadmyòm: New defi pou sekirite manje?
BFR sitiyasyon seminè sou Kadmyòm nan chèn lan manje
Kadmyòm se endezirab nan manje, paske li ka fè dega nan sante. Ewopeyen Otorite a sou Sekirite Manje (EFSA) te sòti nan mwa janvye 2009 se yon valè nouvo pou dire tout lavi rèd konsomasyon nan chak semèn nan metal la lou. Sa a se ak 2,5 mk pou chak kilogram nan pwa kò siyifikativman anba a kantite lajan a te deja konte nan 7 mk, yon fwa pa Mondyal Lasante Òganizasyon (WHO) sòti pwovizwaman.EFSA te idantifye nan yon estimasyon Inyon Ewopeyen-lajè ke konsomatè yo, se sèlman jis gen konsomasyon nòmal manje yo anba a nouvo konsomasyon nan rèd. Nan sèten rejyon yo ak gwoup popilasyon konsomasyon nan Kadmyòm se pi wo, sepandan. An patikilye, konsomatè ki manje yon anpil nan grenn ak legim ka depase sa a valè.
Nan seminè a estati "Kadmyòm - Nouvo defi pou sekirite manje?" Nan Enstiti Federal pou Evalyasyon Risk (BfR), ekspè nan divès disiplin te diskite sou enpòtans metal lou pou sekirite manje ak reprezantan ki soti nan syans, politik, endistri manje ak manje ak asosyasyon konsomatè yo. Yo trase chemen Kadmyòm atravè tout chèn alimantè a: soti nan tè a ak nan angrè nan plant ki trete nan manje oswa manje, soti nan manje nan bèt, ki an vire yo trete nan manje, epi finalman nan manje a moun. "Nou kwè efò yo nesesè nan tout nivo pou redwi antre Kadmyòm nan chèn alimantè a epi konsa fado a sou konsomatè yo," di BfR Prezidan Pwofesè Dr. Dr. Andreas Hensel. "Menm si konsomatè yo pa nan risk nan nivo aktyèl Kadmyòm nan manje, sibstans la rete endezirab nan manje. Li toujou enpòtan pou bloke sous antre yo."
Kadmyòm se yon metal lou ki gaye toupatou nan anviwònman an. Gen kèk nan li soti nan lanati, pou egzanp nan dezagregasyon wòch oswa eripsyon vòlkanik. Nan lòt men an, li te tou jwenn wout li nan tè a ak sediman nan kò dlo pandan plizyè ane atravè min, endistri oswa agrikilti. Kadmyòm tou gaye nan anviwònman an atravè lè a. Konsantrasyon yo varye rejyonalman. Kadmyòm ka akimile nan plant ak bèt epi se poutèt sa absòbe moun nan divès manje. Metal lou a lakòz domaj nan ren si yo konsome nan gwo kantite sou yon peryòd tan ki long epi li klase tou kòm yon kanserojèn imen.
Abat, fwidmè, dyondyon sovaj ak grenn lwil gen pi gwo kontni kadmyòm. Vyann, ze ak lèt, nan lòt men an, gen nivo relativman ba nan kontaminasyon. Sa a montre anpil done ki soti nan siveyans manje federal ak eta a. Anplis de sa, abitid dyetetik yo enpòtan anpil pou konsomasyon kadmyòm. Dapre done aktyèl ki soti nan Etid Konsomasyon Nasyonal Max Rubner Institute II, ekspè yo te estime konsomasyon Kadmyòm nan popilasyon Alman an: Dapre sa a, konsomatè ki gen yon konsomasyon mwayèn nan tout manje konsome 58 pousan nan konsomasyon nan chak semèn tolerab pou Kadmyòm sòti pa a. EFSA. Sèten gwoup tankou jèn moun ak konsomatè ki gen abitid nitrisyonèl espesyal, tankou gwo konsomasyon legim ak grenn, yo pi wo. Konsomatè sa yo rele lou konsome 94 pousan nan konsomasyon tolerab yo atravè konsomasyon manje.
Men, ekspè yo pa konseye gwo konsomatè yo fondamantalman chanje abitid manje yo. Paske benefis ki genyen nan fwi ak legim rete enkontestab: efè a prevantif sou sèten kansè, maladi kadyovaskilè ak dyabèt tip II. Kont sa a background, patisipan yo nan seminè a estati diskite fason yo diminye kontni an kadmyòm nan manje, pou egzanp itilize nan. angrè ki ba-kadmyòm ak elvaj varyete plant ki akimile mwens Kadmyòm. Sepandan, akòz ensidan natirèl Kadmyòm nan tè a ak ane yo nan opinyon nan endistri ak min, estrateji minimize sa yo ka sèlman gen siksè nan tèm long la. Nan opinyon patisipan yo, tout moun ki enplike nan pwoteksyon anviwònman, sekirite manje, agrikilti ak pwodiksyon manje dwe fè fas a defi sa a ansanm ak atravè Ewòp.
Sous: Bèlen [BFR]
