chèr epi avèk efikasite ak rmn

Nouvo metòd pou analiz manje

Sant la Rechèch pou Biyo-makromolekul University of Bayreuth ak ALNuMed GmbH a, yon vire-off nan sa a sant rechèch, prezante metòd nouvo sou analiz manje nan Analytica nan Minik 2014. Nan kanpe la jwenti nan Bayern Innovativ yo te montre ki jan nikleyè spèktrometri nan sonorite mayetik (rmn) se yon fason trè efikas yo klere engredyan ak orijin nan manje.

Inivèsite a nan Bayreuth opere youn nan pi gwo sant nan mond lan pou rmn spèktrometri epi aplike teknoloji sa a espesyalman nan jaden an nan manje ak sante syans. Avèk nouvo metòd rmn ki baze sou ka vyann, siwo myèl ak èrbal pwodwi - tankou fèy santi bon, legim oswa te - ki analysé nan jis yon kèk minit serye. Engredyan kapab idantifye osi byen ke chiffres, san yo pa gen yo dwe dekonekte konsome. Nan devlopman yo rapid tribin tès pou Des complète engredyan (iMetabonomics), metòd pou deteksyon an nan piratage ak pwosedi pou pwoteksyon an nan tit ki gen orijin ak metòd pwodiksyon ( "molekilè tag").

"Pandan de premye jou yo nan fwa a, nou te kapab fè anpil nouvo kontak ak konpayi nan endistri a manje," rapò pwofesè Dr. Stephan Schwarzinger, direktè jere ALNuMed. "Plis pase nenpòt lòt metòd, espektroskopi NMR pèmèt deteksyon adiltè enkoni. Nan fason sa a, manifaktirè yo ak détaillants ka siyifikativman ogmante sekirite konsomatè - tou de byen vit ak chè.

Yo ogmante valè a ajoute nan pwodwi yo epi evite nenpòt eskandal manje. Avèk èd nan espektroskopi NMR, vyann bèf, vyann kochon, bèt volay ak lòt kalite vyann ka byen klè idantifye menm nan ti aditif.

Yon rekò espesyal nan izolwa a se yon nouvo devlopman nan domèn teknoloji peze. Peze siwo myèl ak sibstans gluan menm jan an te konn fè yon travay ki mande anpil tan. Metòd tès legalman preskri yo, pou egzanp pou detèmine konduktiviti a (DIN 10753) oswa kontni an nan asid gratis nan siwo myèl (DIN 10756), mande pou peze egzak nan siwo myèl. Nan tèt ansanm ak konpayi Mettler-Toledo, ALNuMed te reyisi nan otomatik pwosesis sa a pa rezo diferan mezi ak aparèy transmisyon done. Nan fason sa a, preparasyon echantiyon siwo myèl, pou egzanp pou tès otantisite espektroskopik NMR, plis pase double.

Sous: Bayreuth [University of Bayreuth]