D & S Fleisch GmbH se plis devlope pwosesis peze kòm yon inovasyon byennèt bèt nan estasyon an senyen

RHJpdHRlIFNpdHp1bmcgZGVyIOKAnkZvcnNjaHVuZ3NncnVwcGUgVGllcnNjaHV0eiBEJlMgRmxlaXNjaOKAnA ==

"Gwoup rechèch sou byennèt bèt D&S vyann" te rankontre pou twazyèm fwa ane sa a nan Essen / Oldenburg. Objektif gwoup travay la, ki fòme ak syantis pi wo yo, se pi bon sekirite posib nan domèn byennèt bèt pandan labatwa kochon. Prezidan Pof. dr medikal veterinè Klaus Troeger soti nan Max-Rubner-Enstiti a, Kulmbach, tan sa a egzamine an patikilye solisyon teyorik posib pou asire abataj la nan kochon an akò ak estanda byennèt bèt ak konsiderasyon posibilite pratik yo nan konpayi an. Ekspè yo te konsilte epi mande pou opinyon yo.

Yon metòd peze ki fèk devlope etabli nouvo estanda nan byennèt bèt: Règleman aplikab byennèt bèt pandan labatwa yo depase.

Ansanm ak reprezantan ki soti nan Banss Schlacht- und Fördertechnik GmbH ak manifakti sistèm peze Bizerba GmbH & Co KG, yo te tcheke kondisyon teknik pou nouvo pwosesis peze nan D&S Fleisch GmbH, katriyèm pi gwo konpayi Almay la touye ak koupe kochon, sou sit. Rezilta a konfime rezilta yo ak rekòmandasyon an nan gwoup la k ap travay nan dezyèm reyinyon an nan mwa jen: Pwosedi a peze se pi bon, pi an sekirite ak pi bèt-byennèt-zanmitay metòd la asire ke chak kadav etoudi nèt vide. Plan an se peze kadav yo kochon premye anvan ak Lè sa a apre senyen lè l sèvi avèk de balans tras tiyo. Si se yon valè tolerans depase, pwodiksyon an tout antye sispann ak kadav ki afekte a se toudi e senyen pa yon bouche. Avèk kontwòl la doub nan pwosesis la peze nan tan kap vini an - sou men nan yon sèl kontwòl la deja abityèl vizyèl pa espesyalis apwopriye, nan lòt men an ki fèk devlope kontwòl teknik yo lè l sèvi avèk yon echèl tras tiyo - D & S Fleisch GmbH yon lòt fwa ankò souliye angajman li nan devlopman kontinyèl plis ak amelyorasyon nan zafè byennèt bèt nan touye kochon .

Dimansyon sekirite adisyonèl nan pwosedi a peze pandan labatwa konpleman ak elaji règleman byennèt bèt yo kounye a nan fòs nan labatwa kochon. "Nou te fonde gwoup rechèch sou byennèt bèt D&S Fleisch pou diskite sou metòd ak opsyon pou entwodwi paramèt ki gen rapò ak byennèt bèt nan labatwa kochon ak kòmanse nouvo pwosesis byennèt bèt. Metòd peze nou devlope a se premye rezilta ke nou kapab kounye a prezante kòm yon inovatè, enstriman kontwòl adisyonèl pou amelyore, byennèt bèt aktif epi yo pral aplike byento. Ak sètènman plis inovasyon nan domèn byennèt bèt yo pral swiv. Andreas von Breitenbuch, chèf depatman jesyon kalite nan D&S Fleisch GmbH.

Nouvo metòd peze asire ogmante bon jan kalite lancing: Paramèt bon jan kalite vyann espere yo dwe menm pi bon

Anplis de demann ki pi wo yo an tèm de byennèt bèt, nouvo pwosesis la peze pral pwobableman satisfè demand ki pi wo yo an tèm de bon jan kalite pwodwi nan vyann kochon an nan kontwòl absoli nan bon jan kalite a kole. D&S Fleisch GmbH espere enstalasyon an nan pwosesis la peze ak senyen optimal ki asosye nan kadav yo pou rezilta nan yon amelyorasyon plis nan bon jan kalite vyann. Nan tout pwobabilite, rezilta sa yo pral tou sijè a nan yon tèz pa University of Medsin Veterinè nan Hanover, ki gen entansyon bay sipò syantifik pou pwojè a ak, an patikilye, kolekte, evalye ak egzaminen paramèt yo kalite vyann anvan ak apre yo fin enstale balans yo.

Tèz bakaloreya fè fas ak tès pwofondè sansasyonèl nan sansasyonèl CO2 nan kochon pou labatwa.

Yon tèz bakaloreya nan University of Applied Sciences Westphalia - Lippe, Depatman Teknoloji Syans Lavi, te prepare nan D&S Fleisch. Apre kou nan teknoloji manje, sa a te fè fas ak konvnab nan mezi pH san pou evalye pwofondè nan sansasyonèl pandan CO2 sansasyonèl nan kochon labatwa. Konvnab debaz la nan paramèt sa a pou tcheke pwofondè nan sansasyonèl te etabli, men itilize sou yon echèl endistriyèl, "ki pa sispann" te jije pa ekspè yo yo dwe enposib.

Sous: Essen / Oldenburg [RCZT]