Eritaj gastronomik sou plak la
Twazyèm edisyon kanpay gastro "Eritaj gastronomik sou plak la" pral kòmanse 29 oktòb. Nan tout sèt distri administratif Bavarian, chwazi lotèl tradisyonèl yo ofri envite yo tradisyonèl, asyèt rejyonal ki baze sou resèt fin vye granmoun pou 3 semèn. Apre pwojè pilòt siksè nan 2015 ak kanpay rejyonal elaji an 2016, kanpay 2018 la gen ladan kounye a yon rezo zòn menm pi gwo. Soti nan Bischofsheim/Rhön nan nò rive nan Görisried nan sid la ak soti nan Fellheim nan lwès la nan Patersdorf nan bò solèy leve nan Bavaria, eritaj gastronomik la ap sèvi ane sa a. Kit se sòs salad tèt ti bèf tyèd, soup pòmdetè Franconian ak marjoram ak bekonn, soup pen oswa soup pretzel kòm yon demaraj: òf la pa kite anyen yo dwe vle pou rayisab nan kòmansè ekskiz. Kou prensipal yo varye soti nan kwit manje lakay remoute kouraj nan plezi gastronomik sofistike. Boulèt orti soti nan brocket granmè, gruibaschnecka, sosis bwa, bèf ki soti nan krache a, plato bouche, pate vyann chase sou dyondyon fre krèm, machwè bèf braize, ragout frankòn dous ak tounen ak plis ankò raple nou nan "bon ansyen tan" lè ou te kapab. toujou fèt san doulè konsyans te kapab. Lè sa a, yon bagay Guads apre sa, kote non an pou kont li fè ou byen vit bliye santi a plenite nan kou prensipal la: Hasenöhrl ak eggnog, boulèt Karthauser sou sòs vaniy, krèm byè malte ak konpot prin, boulèt prin oswa Knight an pòv pi popilè - gen yon bagay pou tout moun.
Li ale san yo pa di ke yon aksyon konsa dwe prepare nan yon etap bonè. Lotèl yo te dwe chwazi ak anpil atansyon. Kòm yon òganizasyon ki angaje nan kilti manje tradisyonèl Bavarian, asosyasyon KEB bay anpil enpòtans ak tradisyon fanmi biznis yo ak eksperyans yo ak eksperyans yo, ki te fòme sou plizyè jenerasyon. manyèl konpetans. Anplis de sa, konsèy administrasyon asosyasyon "Bavarian Culinary Heritage" te fikse sou defini direksyon debaz yo nan òf gastronomik yo osi bonè ke prentan an. Fwa Entènasyonal Atizana IHM te ofri opòtinite pou vizite asosyasyon guild eta a pou Komès bouche Bavarian youn nan pilye yo nan cuisine tradisyonèl Bavarian, Saure Lüngerl, sibi yon tès gou entansif (gade foto). Sa a te swiv pa kowòdinasyon òganizasyonèl pa mwens entansif ak restavèk yo.
A "Kilinè Eritaj Bavaria eV" vle fè yon kontribisyon efikas nan prezèvasyon ak antretyen nan tradisyon manje Bavarian ak koutim gastronomik ak kanpay la "Eritaj gastronomik sou plak la". Apati 29 oktòb, konpayi k ap patisipe yo pral prezante seri asyèt yo nan videyo kout sou paj dakèy KEB la. Pwomosyon an kouri nan pifò kay soti 29 oktòb rive 18 novanm. Asosyasyon KEB swete nou yon bon apeti.
KEB CEO Professeur Dr. Franz-Theo Gottwald (agòch) ak depite l 'Lars Bubnick pandan tès la gou nan "Sauren Lüngerls la" nan kanpe bouche nan Internationale Handwerksmesse 2018 la. Fidèl deviz la "Tradisyon ak atizana mache men nan men", yo te chwazi ". Eritaj gastronomik sou plak la” metòd pwodiksyon atizan ak resèt tradisyonèl vo konsève kòm prensip k ap gide kanpay otòn ane sa a.
