Vyann remoute kouraj ak pasta asyèt fè moun pi kontan
"Eske manje fè ou kontan? E si wi, kiyès ak ki jan?” Chèchè nan Enstiti pou Sikoloji Nitrisyonèl nan Inivèsite Georg-August nan Göttingen te envestige kesyon sa yo sou non Fondasyon Heinz Lohmann. Nan yon sondaj reprezantan ki gen plis pase 1000 patisipan yo nan Almay, sikològ nitrisyonèl PD Dr. Thomas Ellrott ak ekotrofolojis Dr. Carolin Hauck: Pi kontan yo se asyèt remoute kouraj ke nou asosye ak sosyalize ak fanmi ak zanmi ak emosyon tankou sekirite, atansyon ak lapè. Anplis de asyèt vyann klasik tankou boukannen ak roulad, sa a gen ladan tou asyèt pasta ak ak san vyann. Chokola a notwa, nan lòt men an, se raman mansyone.
Klasik remoute kouraj yo byen lwen nan kwizin Almay yo ak lespri yo: 32 pousan nan moun ki fè sondaj nonmen asyèt vyann klasik kòm manje ki fè yo kontan. "Gou se aprann," eksplike sikològ nitrisyonèl Dr. Thomas Ellrott: “Anplis de tout, manje ki fè nou sonje repa sosyal ak fanmi ak zanmi fè nou kontan. Manje fanmi yo ralanti ou, yo ranfòse lyen yo, yo bay sipò sosyal, sekirite ak sekirite.” Lè yo te mande espesyalman sou pwòp plat yo pi renmen, patisipan etid yo, ki te an mwayèn 47 ane, sitou te deklare asyèt vyann elabore, tankou stèk, sauerbraten, roulade ak schnitzel. Paske: "Pyès pi renmen jodi a reflete meni 50s ak 60s yo," Ellrott kontinye. Yon lòt 28 pousan nan moun ki fè sondaj yo te rele asyèt pasta tankou lazay ak espageti ak vyann oswa vejetaryen kòm manje ki ka fè yo kontan. Ellrott eksplike lefèt ke asyèt pasta - si wi ou non avèk oswa san vyann - yo sou ogmantasyon an epi yo deja nimewo de "maker nan kè kontan" soti nan kwizin nan nan mitan Alman se ke kay prive jodi a kwit mwens elabore ak an menm tan an plis entènasyonalman pase nan. deseni ki sot pase yo. Nan tan lontan an ki sot pase, dapre Ellrott, asyèt pasta ak ak san vyann yo te de pli zan pli vin yon repa familyal tipik. Pou lavni an, chèchè yo sispèk: "Nou pral redekouvwi meni an fanmi jodi a nan asyèt yo pi renmen nan granmoun yo nan apre demen."
Kliche yo teste: chokola pa fè w kontan, men gason pito vyann
Kategori bagay dous, kote syantis yo enkli fwi ak fwi dous, te vin twazyèm nan sondaj la (6 pousan). Chokola a notwa, ki anpil asosye ak santiman nan kontantman, klase byen lwen dèyè, dèyè legim, nan setyèm plas Konsomasyon sitiyasyon, nan asyèt ki prepare ak efò, epi yo pa nan ti goute la rapid ant pòt la ak charnyèr. "Menm si anpil nan nou souvan santi tankou manje yon bagay dous: chokola ak gato yo pa manje yo ke nou asosye ak kontantman vre, paske isit la aspè yo nan sosyabilite ak kominote yo manke." Rezilta etid yo sou sijè a nan chokola demanti repitasyon li. kòm yon moun k ap fè kè kontan. Sitiyasyon an diferan ak kliche komen ke gason prefere vyann lè yo manje: chèchè yo te kapab konfime prejije sa a. Nan etid la kounye a, lè yo te mande yo sou manje espesifik yo pi renmen, fanm yo pi souvan te deklare asyèt pasta, salad ak legim, asyèt pòmdetè ak desè, pandan ke gason jeneralman deklare asyèt vyann klasik. De chèchè yo sispèk modèl sosyal kòm rezon ki fè sa a: "Vyann kanpe pou lachas ak pou fòs fizik."
Manje kòm yon dife sosyal
Osi bonè ke lè 2004, sikològ Izraelyen-Ameriken Daniel Kahnemann te idantifye manje - ansanm ak relasyon entim, sosyalize, detant ak lapriyè oswa meditasyon - kòm yon sous prensipal bonè nan lavi chak jou. Kòm Ellrott ak Hauck pwouve, se pa sèlman manje a li menm, gou li yo ak plezi ki lakòz moun ki fè moun kontan: lè nou manje, nou otomatikman panse a sitiyasyon sosyal manje ak asyèt ki asosye ak yo. "Si yon manje konsome nan yon kontèks pozitif, sa a tou gen yon efè sou gou a nan manje a," di Ellrott. Lè yo te mande sa ki bezwen pou être remplies pou manje pou fè yo kontan, anviwon 75 pousan nan repons ki te kapab evalye ki gen rapò ak plezi, gou, atmosfè, konpayi ak aspè emosyonèl manje a. “Manje se yon dife sosyal. Benefis sosyal adisyonèl sa a, ki depann anpil de kontèks la, ka kontribye nan santiman kontantman lè w manje, anplis de plezi sensuel endividyèl la,” Ellrott di: “Manje gen yon enpak emosyonèl e souvan reveye souvni sou santiman apatenans ak sekirite. atravè sans odè ak gou.”
Nitrisyon ak kapasite nan jwi lavi yo se faktè enpòtan pou kontantman nan Almay
81 pousan nan tout moun ki repond fondamantalman deklare ke manje ka fè yo kontan. Sa vle di ke manje nan Almay se yon faktè enpòtan pou kontantman konnen. Chèchè yo te dwe fè yon distenksyon klè: Bonè vle di yon bagay konplètman diferan an koneksyon avèk manje pase, pou egzanp, an koneksyon avèk sekirite ak pwosperite. Ki jan nou manje pa depann de sikonstans ekstèn fatal: "Piske nou ka deside pou tèt nou nan yon gwo mezi jodi a sa nou manje, ki kote nou manje ak ak ki moun nou manje, kontantman nou ka santi pandan y ap manje tou depann de fòtman depann sou pèsonèl. desizyon ak atitid," di lidè etid Thomas Ellrott: "Nan kontèks nitrisyon an, nou dwe konprann bonè kòm yon kondisyon, kòm bonè nan lavi." Pou fè tèm nan semantik konplèks konpreyansib nan sans enterè rechèch la, la. de chèchè te itilize zouti mezi byennèt subjectif ak satisfaksyon lavi jeneral ansanm ak yon zouti nan rechèch entènasyonal kontantman, Oxford Happiness Questionnaire. Anplis de sa, chèchè yo te dekouvri yon koneksyon ant nòt segondè nan byennèt aktyèl, satisfaksyon lavi jeneral ak kontantman nan lavi ak asosyasyon an pwòp tèt ou-rapòte nan manje ak kontantman: moun ki santi yo kontan lè yo manje epi kenbe kapasite nan jwi li yo tou. pi kontan nan lavi an jeneral pase lòt moun. Ellrott ak Hauck jwenn moun ki swiv règ dyetetik strik, kit yo enpoze pwòp tèt yo oswa kit yo nesesè pou rezon sante, yo gen pi ba nòt bonè tou.
Konsènan ankèt la:
Planifikasyon, evalyasyon ak entèpretasyon: Enstiti pou sikoloji nitrisyonèl nan Georg-August University of Göttingen
Responsab: PD Dr. medikal Thomas Elrott, Dr. Caroline Hauck
Finansman rechèch: Fondasyon Heinz Lohmann, Rechterfeld
Reprezantan sondaj sou entènèt: Kantar TNS, Hamburg
Faz koleksyon: Out 2019
Metòd: Reprezantan sondaj sou entènèt
Kantite moun: 1008, laj mwayèn 47 ane, 49,5% gason, 50,5% fi
Kontakte moun pou kesyon dirèk sou etid la: Enstiti pou Sikoloji Nitrisyonèl nan Georg-August-University Göttingen University Medicine.
Tèt: PD Dr. medikal Thomas Elrott
Humboldtallee 32
37073 Goettingen
Tel.: 0551-3922742
http://www.ernaehrungspsychologie.org/
