Vyann kiltive: IFFA konsantre sou sijè a

Frankfurt am Main, 04.07.2023 jiyè 2025. Mache a pou vyann kiltive nan Almay ak Ewòp konsidere kòm pwomèt. IFFA a pral konsantre sou gwo sijè sa a pou lavni apati XNUMX e pou rezon sa a te pale ak Ivo Rzegotta ki soti nan Good Food Institute Ewòp sou eta a nan jwe lè li rive altènativ nan vyann ki soti nan elvaj bèt. Demaraj pwomèt ak konpayi etabli soti nan Almay deja jwe yon wòl enpòtan nan jaden an nan kiltivasyon selil.

IFFA se premye fwa komès nan mond lan pou inovasyon nan teknoloji pwosesis pou vyann ak pwoteyin altènatif. Nouvo pwodwi ki baze sou plant, pwosesis fèmantasyon inovatè ak sijè nan lavni nan vyann kiltive yo chanje tout sistèm nitrisyonèl nou an epi yo pral diskite nan IFFA la. Nou te pale ak Ivo Rzegotta, Senior Policy Manager pou Almay nan Good Food Institute Europe, sou defi ak opòtinite nan pwosesis transfòmasyon sa a.

Mesye Rzegotta, mache a pou pwoteyin altènatif ap grandi; Plis moun vle manje plis dirab epi konsome mwens vyann konvansyonèl yo. Spectre nan pwodwi pwoteyin altènatif varye soti nan ranplasan vyann ki baze sou plant nan pwodwi ibrid ak vyann kiltive. Èske ou ka ban nou yon apèsi sou fason segman endividyèl sa yo ap devlope kounye a nan Almay?

“Omwen 1.150 konpayi atravè lemond pwodui altènativ ki baze sou plant nan pwodwi bèt, ki gen ladan tou de demaraj inovatè ak konpayi manje etabli. Omwen 70 nan yo ki baze nan Almay, e gen tou anpil konpayi ki avanse devlopman nan zòn sa a kòm konpayi B2B.

Nan Ewòp, Almay se byen lwen pi gwo mache pou pwodwi altènatif ki baze sou plant yo. Mezire an tèm de lavant, mache Alman an jeneral pou manje ki baze sou plant yo te grandi pa 2022 pousan a 11 milya dola nan 1,9, ak pa yon total de 2020 pousan depi 42. Nou espere kontinye kwasans dinamik paske kalite pwodwi yo ap ogmante, e nou wè anpil inovasyon nan kategori ki te deja bezwen ratrape - pa egzanp nan pwodwi pwason ki baze sou plant oswa pwodwi estriktire tankou steak ki baze sou plant.

Kounye a, mache a pou pwoteyin altènatif konsiste prèske antyèman nan pwodwi ki baze sou plant. Lansman sou mache vyann kiltive ak pwodwi ki baze sou fèmantasyon nan Almay ap toujou pran kèk tan, ak pwodwi ibrid ki fèt ak pwoteyin bèt ak legim yo kounye a se sèlman yon pwodwi nich. "Men, sondaj reprezantasyon popilasyon yo montre ke konsomatè yo patikilyèman ouvè a kiltive ak fèmantasyon ki baze sou pwodwi nan peyi sa a, ki fè Almay yon mache trè pwomèt pou opsyon dirab sa yo."

Vyann kiltive poko apwouve kòm manje an Ewòp. Ki lè ou panse vyann kiltive yo pral disponib e ki obstak aktyèl yo pou rive la? Kote Almay?
Nou te wè gwo pwogrè nan mwa ki sot pase yo nan direksyon pou pote vyann kiltive nan mache. Premye pwodwi yo kounye a te apwouve nan USA a ak pwosedi korespondan yo tou sou pye nan lòt mache yo. Lè pwodwi yo vini sou mache a nan Almay ak Ewòp esansyèlman depann sou de bagay: Sou yon bò, depans yo fabrikasyon yo dwe plis redwi ak kapasite pwodiksyon ki nesesè yo dwe bati anvan pwodwi yo ka vini sou mache an mas. Anplis envestisman prive, yo bezwen anpil plis finansman piblik nan domèn rechèch ak enfrastrikti. Almay te envesti anpil nan tranzisyon enèji a ak tranzisyon transpò a, men yon efò konparab nan pwomosyon tranzisyon manje a toujou annatant.

Nan lòt men an, vyann kiltive tonbe nan sijè ki abòde lan Règ Inyon Ewopeyen Nouvel Manje. Se poutèt sa, pwodwi vyann kiltive yo dwe sibi yon bon jan revizyon sekirite manje anvan yo ka vann nan Inyon Ewopeyen an. Sepandan, pwosesis la se kounye a trè biwokratik epi li pran anpil tan pase nan lòt rejyon nan mond lan. Gouvènman Alman an ta dwe bay plis sipò bay konpayi ki gen sèvis konsiltatif ki tayè.

Gen yon kantite demaraj pwomèt nan jaden an nan kiltivasyon selil nan Almay, men pi wo a tout moun, kòm yon kote enpòtan endistriyèl, Almay se yon pyonye nan zòn yo en - pou egzanp nan devlopman nan medya kilti dirab oswa nan konstriksyon an nan fèrmante. pou kiltivasyon ak fèmantasyon. Konpayi Alman tankou Merck, The Cultivated B ak GEA ap pwezante tèt yo pi lwen pase Almay kòm kolòn vètebral nouvo endistri sa a.

Yon lòt jaden enteresan se fèmantasyon. Atravè fèmantasyon, mikwo-òganis yo ka itilize pou pwodui pwodwi ki sanble ak gou tankou vyann epi ki gen menm pwopriyete pou kwit manje. Ki kote nou ye nan pwosesis sa a e ki jan pwosesis la ta ka avanse?
Nan sektè pwoteyin altènatif la, poto fèmantasyon an ap kòmanse devlope tout potansyèl li. Omwen 136 konpayi atravè lemond ap travay kounye a sou pwodiksyon pwoteyin dirab ki baze sou pwosesis fèmantasyon modèn. Almay trè byen pozisyone nan zòn sa a, paske li gen twazyèm pi demaraj apre USA ak pèp Izrayèl la, pou egzanp Formo, Mushlabs ak Kynda. Sa vle di ekosistèm Alman an sou wout pou l vin tounen yon pisans mondyal nan kategori émergentes sa a.

Defi yo nan fèmantasyon yo fondamantalman menm jan ak nan kiltivasyon selil: teknoloji ki kache yo travay ak konpayi yo te montre ke yo ka itilize yo pwodwi bon gou ak dirab. Men, nan lòd yo pote pri pwodiksyon an nan egalite ak tokay bèt li yo ak pwodwi kantite siyifikatif nan li, kounye a se yon efò bezwen bati kapasite. Tou de envestisè prive yo ak moun k ap pran desizyon politik yo gen demann."

Ou te pale sou fason nou nan Almay gen tout sa nou bezwen yo dwe yon pyonye mondyal nan tranzisyon an nitrisyon ak pwoteyin. Ki jan ou rive nan evalyasyon sa a? Epi ou pa panse ke lòt peyi, tankou Izrayèl, Singapore, USA ak Netherlands, deja devan nou isit la?
Eksperyans montre ke ekosistèm ki gen plis siksè pou sous pwoteyin altènatif rive kote politisyen aktivman fòme sektè a yo nan lòd yo ogmante potansyèl ekonomik, ekolojik ak sante li. Pèp Izrayèl la ak Singapore se pyonye nan domèn sa a. Gwo peyi endistriyalize tankou USA, Lachin ak Japon yo kounye a tou s'angajè nan vwayaj sa a epi yo wè pwomosyon nan pwoteyin altènatif kòm yon levye estratejik nan politik ekonomik yo. Men, jiskaprezan, pa gen okenn eta ki gen yon plon incapuchable nan zòn sa a.

Si gouvènman federal Alman an kounye a aplike angajman ki soti nan akò kowalisyon an pou ankouraje sous pwoteyin altènatif, Lè sa a, Almay ka deplase nan jaden an tèt. Fondamantalman, nou gen tout sa nou bezwen isit la: yon jaden flè demaraj inovatè, yon endistri manje ak agrikilti fò, yon sistèm rechèch ekselan ak konsomatè ki louvri.

Kounye a li enpòtan pou politisyen yo mete bon chemen an nan domèn finansman rechèch, devlopman enfrastrikti, règleman ak konpetisyon jis epi ede jwè yo etabli nan agrikilti ak endistri manje a ak transfòmasyon an. Sa ki nesesè kounye a se yon plan nasyonal ki tabli nan yon fason obligatwa sa ki dwe fè pou fè Almay lidè inovasyon mondyal nan domèn pwoteyin altènatif pa 2030."

IFFA, Teknoloji pou vyann ak pwoteyin altènatif, pran plas chak twazan nan Frankfurt am Main. Li se premye fwa komès nan mond lan pou inovasyon nan teknoloji pwosesis pou vyann ak pwoteyin altènatif. Anplis IFFA a, Messe Frankfurt òganize lòt evènman pou endistri manje mondyal la. Ekspozisyon entènasyonal sa yo nan Ajantin, Thailand ak USA montre tandans ak inovasyon ak ekspè rezo soti nan tout mond lan.

IFFA
Teknoloji pou Vyann ak Pwoteyin Altènatif
Yon sèl kap vini an IFFA ap fèt soti 3 me - 8.5.2025 me XNUMX.

https://iffa.messefrankfurt.com