Kam nwa Forest nan dyalòg ak orijin

Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller la defann diskisyon aktyèl la sou bon manje ki soti nan Almay / lanse inisyativ sou entènèt pou reponn kesyon konsomatè yo dirèkteman

Lè w ap pale de bon manje nan Almay, ki gen plas li nan kwizin nan chak jou kòm byen ke nan gastronomi a pwolongasyon, Lè sa a, se Kam lan Nwa Forest tou mansyone. Sa a espesyalite rejyonal yo, ki se pwodwi nan forè a Nwa, se Kam lan ki pi popilè anvan tout koreksyon nan Almay.

Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller a resevwa diskisyon aktyèl la sou bon manje ki soti nan Almay. Manm Komisyon Konsèy la Elisabeth Adler-Gößmann: "Se sou tan ke sijè a nan nitrisyon nan Almay ankò pran sou yon sitiyasyon diferan ak konsomatè a egzaminen òf la nan plis detay. Asosyasyon pwoteksyon an louvri pou diskisyon sa a, paske sèlman yon konsomatè enfòme se yon konsomatè ki gen matirite ". Adler-Gößmann refere a yon inisyativ asosyasyon an pou reponn kesyon konsomatè yo dirèkteman via sit entènèt www.schwarzwaelder-schinken-verband.de.

Kesyon yo poze souvan yo se moun ki sou pwosesis pwodiksyon an ak okazyon yo konsomasyon divès kalite kòm byen ke orijin nan kochon yo. Adler-Gößmann: "Pwoteksyon EU-PGI defini pwosesis pwodiksyon Kam lan Nwa a ak detèmine zòn pwodiksyon an. Orijin materyèl la pa limite rejyonalman. Se konsa, kondisyon sa yo agrikòl ak ekonomik nan resort nan touris Nwa Forest dwe pran an kont. Pwodiktè yo nan Kam Nwa Forest sitou sous materyèl bwit yo soti nan Almay. Anplis de sa, manm nou yo achte kochon janbon nan vwazen peyi Ewopeyen an. Kalite se pa ki baze sou fwontyè peyi, men se sèlman sou bon jan kalite a nan materyèl sa yo anvan tout koreksyon. "

Bon jan kalite a ak gou a inik nan Kam lan Nwa Forest yo se rezilta nan tradisyonèl yo, atizana ak jodi a Inyon Ewopeyen-pwoteje pwosesis nan janbon nan forè a Nwa. Sa a se garanti pa eksperyans lan ak konesans nan moun yo nan rejyon sa a kòm byen ke enfliyans nan "terwar" la, jaden flè ki, nan adisyon a avantaj li yo klimatik, tou Pwodwi bwa bwa a pichpen itilize fimen jambon yo tradisyonèlman.

Sepandan, bagay ki pi enpòtan, kontinye Adler-Gößmann, se: "Kam nwa gou goute reyèlman bon. Corey, onèt ak jis bon gou. "

www.schwarzwaelder-schinken-verband.de

Sous: Villingen-Schwenningen [Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller]