New Mortadèl òganik soti nan Salumificio Pedrazzoli
Manifakti sosis òganik la ap agrandi ranje li nan liy pwodwi òganik Primavera
Engredyan senp ak natirèl, kwit manje nan yon fou konveksyon ak mare manyèl yo se karakteristik yo bon jan kalite espesyal nan nouvo pwodwi Mortadella IGP Bologna soti nan Salumificio Pedrazzoli, dirijan manifakti Italyen an espesyalite sosis òganik.
Mark bon jan kalite IGP, akòde pa Inyon Ewopeyen an, kanpe pou "Indicazione Geografica Protetta", an Alman: "endikasyon jeyografik pwoteje" (PGI). Tankou yon pwodwi prim dwe satisfè kondisyon kalite espesifik, pou egzanp, pwodiksyon, pwosesis oswa fabrikasyon pran plas nan yon zòn espesifik.
Salumificio Pedrazzoli kontan anrichi liy pwodwi òganik Primavera li yo ak youn nan gwo espesyalite klasik sosis Italyen yo. Yon depatman separe te kreye nan konpayi an pou pwodiksyon Mortadella IGP Bolòy, nan ki 2000 kilogram nan sosis ka pwodwi chak semèn. òganik Mortadella IGP Bolòy la disponib nan diferan gwosè ak ak ak san pistache.
Bon jan kalite a nan Mortadella IGP Bologna soti nan Salumificio Pedrazzoli baze sou pwopriyete espesyal ki tipik nan pwodui sa a. Pou pwodwi nouvo pwodwi a, Salumificio Pedrazzoli itilize sèlman vyann kochon Italyen ki soti nan pwòp elvaj li yo: moso zepòl ki gen anpil grès, seksyon nan janbon kri, kou, trip ak rache, kou mèg ak bekonn souflèt. Sèl, tè blan ak pwav nwa osi byen ke mas, koryandè tè ak lay fre yo tou ajoute nan vyann lan. Engredyan yo senp ak natirèl yo se yo ki pami sekrè yo nan resèt la, ki tou evite emulsyon grès ak krout epi li bay pwodwi a bon jan kalite espesyal li yo ak bon dijèstibilite. Espesyalite a san glutamate, san emulsifyan, san yo pa ajoute dlo, ak yon kontni sèl nan mwens pase de pousan ak san gluten ak laktoz ka konsidere kòm yon pwodwi tèt.
Nan liy ak Filozofi antrepriz Salumificio Pedrazzoli a, yo peye atansyon espesyal nan pwosesis fabrikasyon an: pou egzanp, itilize nan blad pipi kochon an kòm po pou pwodwi a ak lefèt ke se obligatwa a toujou fè nan men kòm byen ke kwit manje a nan yon cho. lè fou nan yon tanperati debaz nan 75-77 degre Sèlsiyis yo se kritè yo ki satisfè kondisyon yo bon jan kalite nan menm goumè ki pi egzijan.
Salumificio Pedrazzoli kanpe deyò nan endistri pwòp li yo paske li se youn nan konpayi yo kèk nan peyi Itali ki se tou de éleveurs ak manifaktirè yo. Pou 60 ane, Pedrazzoli ap travay nan yon pwosesis pwodiksyon transparan, garanti trasabilite konplè sou tout matyè premyè yo itilize ak vyann lan trete soti nan pwòp elvaj li yo oswa nan fèm ki posede pa fanmi an. Pedrazzoli konsa ofri konsomatè a yon pwodwi san defo, natirèl ak otantik.
Salumificio Pedrazzoli
Biznis fanmi Salumificio Pedrazzoli ki soti nan Mantoua nan rejyon nò Italyen Lombard te fonde an 1951. Depi 1996 li te youn nan premye konpayi Italyen yo ki te pwodwi espesyalite sosis òganik. Kòm yon manifakti nan espesyalite sosis òganik ki fèt ak vyann kochon, konpayi an se youn nan lidè mache Italyen yo ak an menm tan an youn nan jwè prensipal yo nan ekspòtasyon an nan pwodwi sosis òganik nan Almay. Salumificio Pedrazzoli sèlman itilize vyann kochon piman Italyen. Objektif konpayi an se pwodwi espesyalite san konte, atizanal ki baze sou resèt tradisyonèl yo e konsa redekouvwi gou bliye. Salumificio Pedrazzoli sèlman sèvi ak pi bon matyè premyè ak vyann kochon fre Italyen ki soti nan pwòp fèm nou an. Nan Almay, manifakti a ofri pwodwi òganik li yo anba mak Primavera nan detay seleksyone ak détaillants manje natirèl. Tout pwodwi yo gratis nan préservatifs, dérivés lèt ak gluten epi yo Se poutèt sa tou apwopriye pou moun ki soufri alèji. Kam òganik Parma soti nan Salumificio Pedrazzoli se gayan an tès nan Stiftung Warentest (tès 01/2012). www.salumificiopedrazzoli.it
Politik antrepriz vèt nan Salumificio Pedrazzoli
Konpayi an pouswiv yon politik antrepriz zanmitay anviwònman an ak dirab. Desizyon Pedrazzoli pou pwodwi òganikman te vini natirèlman e li te aplike holisticman depi nan kòmansman an. Elvaj kochon nan Salumificio Pedrazzoli swiv kritè yo nan agrikilti òganik. Kochon yo ap viv sou patiraj ki gen anpil laj epi yo angrese ak manje piman òganik, ki baze sou plant. Nan ka maladi, bèt yo trete ak remèd omeopatik oswa èrbal.
Sous imaj Salumificio Pedrazzoli
Sous: Bèlen [ Salumificio Pedrazzoli ]
