Pwoteksyon kont liseri pa dezenfekte mikwo ond

Soumèt pa Fleischportal.de am 22. Novanm 2019, pibliye nan Kalite & Manje Sekirite

Eskandal listeria ki sot pase a te alarm anpil konsomatè yo. Pou rezon sa a, pwodiktè manje yo ap chèche nouvo fason pou pwoteje pwodiksyon yo nan yon fason serye, ekonomik ak san danje kont kontaminasyon listeria ak lòt bakteri. Avèk chanm dezenfeksyon mikwo ond Vötschoven, weisstechnik ofri yon solisyon eseye ak teste pou dezenfeksyon senp, serye ak zanmitay anviwònman an nan veso transpò, senti ak lòt zouti pwodiksyon plastik. Pwosesis patante a te devlope ansanm ak patnè Nòvejyen SINTEF ak Plastservice epi li teste nan yon pwodiktè somon Nòvejyen dirijan, Nordlaks.

Sekirite manje pwoteje konsomatè yo ak pwodiktè yo
Listeria se bakteri ki rive, pami lòt bagay, nan pwosesis pwason fre, bèt volay ak vyann. Yo menm tou yo repwodui nan tanperati ki ba ak nan manje ki chaje vakyòm, sa ki fè yo patikilyèman danjere pou konsomatè yo. Nan adilt ki an sante, listeryoz, yon maladi ki koze pa listeria, anjeneral inofansif. Pou moun ki gen sistèm iminitè feblès, moun ki pi gran yo, timoun ak fanm ansent, listeryoz poze yon gwo danje epi li ka mennen nan maladi grav e menm lanmò. Se poutèt sa, li trè enpòtan pou konpayi pwosesis vyann ak pwason fè tout sa yo kapab pou asire pwodiksyon ijyenik yo nan lòd yo pwoteje konsomatè yo kont risk sante ak konpayi an soti nan konsekans ekonomik yo nan yon rapèl manje.

Kreye kondisyon pwodiksyon ijyenik
Pandan pwodiksyon ak plis pwosesis, pwason, bèt volay ak vyann antre an kontak ak senti CONVEYOR, resipyan ak lòt ekipman pwodiksyon. Se poutèt sa, sa a dwe netwaye ak anpil atansyon ak ijyenik. Ki sa ki relativman fasil pou reyalize ak nouvo resipyan ki gen sifas lis, pou egzanp, vin pi plis ak plis nan yon pwoblèm kòm yo vin pi gran. Veso ki pi gran yo souvan gen domaj oswa menm fant ki pèmèt dlo antre nan kouch izolasyon an. Sitiyasyon an se menm jan ak senti CONVEYOR yo. Isit la, tou, kèk zòn, espesyalman nan jwenti yo, yo difisil oswa enposib jwenn aksè lè netwaye. Depi pwosesis netwayaj klasik yo sèvi ak ajan chimik oswa limyè UV rive nan limit yo isit la, listeria jwenn kondisyon ekselan nan kote sa yo miltipliye prèske san antrav.

Pwojè tès konfime pousantaj rediksyon jiska 99,99%
Nordlaks Produkter AS, youn nan pi gwo pwodiktè somon akwakilti Nòvèj, te rekonèt pwoblèm nan depi 2012 e li te kòmanse yon pwojè pilòt ansanm ak Plastservice, yon founisè reparasyon bwat plastik, ak weisstechnik. Kesyon an se te si ak ki jan itilizasyon mikwo ond yo ka anpeche kontaminasyon listeria. Pou chèche konnen, veso anbakman ak senti yo te trete tèmik nan yon chanm dezenfeksyon mikwo ond endistriyèl. Mikwo ond yo penetre plastik la epi chofe dlo a nan veso ak senti ki toujou mouye, frèch lave yo sou yon peryòd tan kout epi touye listeria a. Avèk siksè eksepsyonèl, jan etid pa endepandan SINTEF Institute nan Nòvèj montre. Pou senti CONVEYOR to rediksyon an se 99,9%, pou resipyan transpò li se menm 99,99% (faktè rediksyon boutèy demi lit RF 3 ak 4). Kontrèman ak tretman ak limyè UV, efè a se pa sèlman limite a sifas la, men tou, pran plas nan kote ki difisil oswa enposib jwenn aksè, pou egzanp andedan veso a oswa nan jwenti yo nan senti yo.

Chanm dezenfeksyon mikwo ond asire ijyèn nan yon fason zanmitay anviwònman an
Pwosesis la kounye a patante baze sou chanm dezenfeksyon mikwo ond endistriyèl, ki asire yon distribisyon patikilyèman menm nan mikwo ond gras a fòm egzagonal yo. Tout plastik transparan mikwo ond tankou PE, PP ak PFTE ka dezenfekte nan fou yo. Mèsi a volim enteryè a nan 4.200 lit, yo tou apwopriye pou gwo veso transpò ki rive jiska 1.000 lit. Chanm yo travay ak magnetron pwisan 2,45 GHz epi yo disponib ak 24 kW kòm estanda ak 36 kW sou demann. Yo gaya ak apwopriye pou itilizasyon endistriyèl epi yo te fè nan asye pur (deyò 1.4301, andedan 1.4404) epi yo ka fasilman entegre nan chèn pwodiksyon ki deja egziste - kòm yon vèsyon pakèt pou asanble endividyèl oswa kòm yon solisyon kontinyèl. Yo satisfè tout kondisyon enpòtan yo nan machin Directive 2006/42/EC ak DIN EN 60519-6.

Pwosesis patante nan itilizasyon siksè depi 2018
Apre faz tès la, Nordlaks Produkter ap travay avèk anpil siksè ak dezenfeksyon mikwo ond depi 2018. Manadjè operasyon Arne Andersen eksplike: "Kontaminasyon nan resipyan pa biofilm se yon gwo defi nan endistri a manje epi yo pa ka anpeche 100%. Men, teknoloji mikwo ond reyalize yon to siksè ki rive jiska 99,99%. Pwosesis ki dekri a ogmante siyifikativman sekirite manje.” Yon lòt avantaj: pa gen okenn pwodui chimik oswa ajan netwayaj agresif ki nesesè pou dezenfeksyon mikwo ond. Pwosesis la pa sèlman pwoteje konsomatè yo, men tou pwoteje anviwònman an.