DLG bay plis transparans
Tès kalite entènasyonal DLG pou janbon ak sosis: ekspè yo teste 3.054 pwodwi ki soti nan 460 manifaktirè - yon lòt 3.000 pwodwi vyann nan mwa mas anba bon jan kalite loup.
Sant tès manje DLG (Sosyete Agrikòl Alman an) te kounye a louvri ane tès li yo ak tès kalite entènasyonal pou janbon ak sosis. Nan koulwa egzibisyon Bad Salzuflen, 3.054 pwodwi vyann ki soti nan 460 manifaktirè yo te egzamine kalitatif pou de jou. Konsantre nan tès yo te analiz pwodwi sansoryèl. Nan mwa mas, yon lòt 3.000 pwodwi yo pral egzamine pou bon jan kalite.
Anviwon 400 ekspè DLG te teste 3.054 pwodwi vyann ki soti nan 460 manifaktirè nan Bad Salzuflen.
"Manje ak bon jan kalite li rete yon gwo pwoblèm nan pèsepsyon piblik la." Avèk pawòl sa yo, Vis Prezidan DLG Prof. Achim Stiebing tès la kalite entènasyonal pou janbon ak sosis nan Bad Salzuflen. Nan deseni ki sot pase yo, DLG te obsève yon amelyorasyon kontinyèl kalite ak ogmante kantite echantiyon ak prim nan tout tès kalite li yo. Sa a dokimante wo nivo bon jan kalite nan manje jodi a. Dapre Pwofesè Stiebing, bon jan kalite a objektivman mezirab se toujou kritè siksè kle pou manifaktirè manje. Men, si ou kesyone tèm "bon jan kalite" nan pèspektiv nan atant aktyèl konsomatè yo, li vin klè ki jan konplèks epi pafwa kontradiktwa konpreyansyon an ak pèsepsyon nan bon jan kalite jodi a.
Li pozitif pou tande ke, dapre yon sondaj aktyèl Infratest-dimap ke Ministè Federal Manje, Agrikilti ak Pwoteksyon Konsomatè, "60 pousan nan konsomatè nan Almay yo satisfè ak kalite a nan manje ki soti nan endistri agrikòl ak manje Alman an, ak 31 pousan yo menm trè satisfè." 65 pousan nan moun yo te kesyone yo te deklare ke enterè pèsonèl yo nan manje ak fason yo pwodui yo te ogmante nan dènye ane yo. Se poutèt sa, pwofesè Stiebing ankouraje endistri manje a ogmante transparans ak efò kominikasyon. Anpil plis bezwen yo dwe eksplike sou pwodiksyon an modèn ak maketing nan manje yo nan lòd yo anpeche malantandi ki te koze pa inyorans. "Se poutèt sa yo te elaji seri enfòmasyon DLG la tou," te eksplike pwofesè Stiebing, refere li a nouvo pòtal konsomatè a (www.DLG-Verbraucher.info ), kote konsomatè yo ka jwenn anpil enfòmasyon sou tès manje DLG ak prim ki asosye yo.
Entènasyonalite wo
Pwopòsyon de pwodwi etranje yo te konte pou 657% echantiyon total ane sa a, ak 11 pwodwi yo. Otrich ak Japon te pi fò reprezante, ki te swiv pa Kore di Sid. Manifakti ki soti nan prèske tout kontinan te patisipe nan tès yo volontè ak pwodwi yo. Nan Japon, enterè yo te tèlman gwo ke DLG te fè yon tès bon jan kalite nan Tokyo pou premye fwa ane pase a, pandan ki 550 pwodwi Japonè yo te egzamine pou bon jan kalite. Dapre Pwofesè Stiebing, sa a pa t 'sèlman yo dwe wè sa kòm yon etap enpòtan nan entènasyonalizasyon an nan tès yo bon jan kalite DLG, li montre tou ke lide debaz la nan DLG a, ki gen pou objaktif pou amelyore ak asire bon jan kalite a nan manje, se. pi enpòtan jodi a pase tout tan.
tandans nan endistri vyann lan
Pwodwi yo anrejistre pou tès bon jan kalite te montre ke endistri vyann lan ap reyaji de pli zan pli ak chanjman nan abitid manje konsomatè yo. Devlopman yo nan dènye ane yo te kontinye: Lejè, pwodwi ki pa gen anpil grès yo menm jan ajou kòm espesyalite rejyonal ak entènasyonal oswa pwodwi vyann pratik ki chaje nan pake oto-sèvis (SB). Anplis de pwodwi estanda ak resèt tradisyonèl yo, ki fè eksperyans yon renesans, manifaktirè yo toujou ap envesti nan nouvo konsèp pwodwi ak resèt osi byen ke nan anbalaj inovatè. "Jodi a, manifaktirè yo toujou ap veye pou pwodwi ki ofri konsomatè yo yon benefis adisyonèl rekonèt," te eksplike Professeur Stiebing.
Rezo ekspè DLG
DLG a gen yon rezo vaste de ekspè pwouve soti nan Almay ak aletranje. Rezo ekspè sa a se garanti konpetans teknik ak metodik DLG nan zafè evalyasyon kalite. Tout 400 ekspè ki prezan nan Bad Salzuflen te travay sou yon baz volontè e yo te pwouve ekspè ak yon wo nivo konpetans pwofesyonèl ak konesans pwofon pwodwi. Yo travay kòm espesyalis nan devlopman pwodwi ak asirans kalite, nan endistri manje a oswa nan komès, oswa nan siveyans manje, nan laboratwa, enstiti tès oswa nan rechèch. Yo menm tou yo resevwa fòmasyon sansoryèl regilye nan men DLG la.
Teknoloji Capteur nan konsantre
Teknoloji Capteur se yon enpòtans santral nan analiz kalite DLG la. Kondisyon sansoryèl yo konsantre sou vizyèl (egzanp koulè, fòm), aptik (egzanp konsistans ak teksti), olfactif (sant) ak gou (goute). DLG te devlope ak etabli estanda ki bay rezilta konpreyansib pou evalyasyon pwodwi sansoryèl ki baze sou konesans syantifik aktyèl la. Metòd DLG la dekri ak evalye manje epi konpare rezilta yo ak bon jan kalite pwodwi maksimòm teknolojik.
Metòd DLG
Yo evalye pwodwi vyann yo sou baz karakteristik yo ak pwopriyete karakteristik yo te deja defini, ki nan lis nan tab evalyasyon pwodwi espesifik yo. Lè sa a, ekspè yo dekri ak evalye entansite yo nan karakteristik yo idantifye lè l sèvi avèk sis-nivo DLG 5-point scale®. Yo nan lòd yo detèmine rezilta an jeneral nan pwodwi a, rezilta yo nan analiz sansoryèl yo complétée pa plis tès: pwòp tèt ou-sèvis pwodwi vyann pake, pou egzanp, yo tou sibi yon tès anbalaj ak etikèt; se yon tès lavi etajè te pote pou konsèvasyon konplè.
Se sèlman pwodwi ki satisfè nòm kalite DLG yo parfètman resevwa mak ki pi wo a 5,0 nan DLG la. Kantite nimewo bon jan kalite sa a se desizif pou prim DLG an kwiv, ajan oswa lò.
Sous: Bad Salzuflen [ ]
