Pwoblèm nan Cervelas_: Egzistans asire - travay la ap kontinye

Sitiyasyon rezèv aktyèl la ak dimansyon politik li yo

Yon ane de sa, nan direksyon pou nan fen 2007, nou reyalize ke pwovizyon nan bèt bèf brezilyen yo ap kouri ba, materyèl yo deranje, e ke li pa yo pral kapab jwenn nenpòt ki plis soti nan Brezil nan pwochen prévisible. Sa a rele nan kesyon pwodiksyon an nan pwodwi ki pi enpòtan Swis vyann nan fòm nòmal li yo.

Enkyetid ekonomik la pou yon jeneratè revni pou konpayi manm nou yo te nan orijin nan aktivite nou yo. Sepandan, li byento te vin klè ke pwoblèm nan gen diferan dimansyon.

• Gwo pati nan popilasyon an gen yon gwo koneksyon emosyonèl ak Cervelas. Se plezi li ki asosye ak selebrasyon, zanmitay reyinyon ak eksperyans lanati. Li te e li se "fich travayè yo". Li se, nan pi bon sans mo a, yon "sosis pèp la" - oswa tou senpleman: sosis nasyonal la.
• Natirèlman, vyann lan ak engredyan yo - sa ki nan sosis la - enpòtan anpil. Men, optimize bon jan kalite ak egzijans lalwa manje mennen nan boîtier sosis ki fèt ak boîtier vyann bèf brezilyen: "tipikman Swis" se rezo globalman tou.
• Komès la entesten avèk siksè te eseye kraze depandans lan sou yon sous espesifik nan rezèv. Nou vle amonizasyon Inyon Ewopeyen an nan lwa manje, men sa a tou kreye depandans sèten. Nou dwe aprann fè fas ak yo san abandone pwòp inisyativ pa nou.

Otorite, syans ak biznis: patenarya siksè

Sa vle di ke pwoblèm nan akizisyon pou trip vyann bèf yo pou Cervelas nou an te vin tounen yon bagay nan yon "moso aprantisaj". Fòmasyon "task force" a gen entansyon ede nou aprann, lè l sèvi avèk egzanp Cervelas, ki jan nou ka kontinye rezoud pwoblèm sa yo nan lavni. Apre yon ane nan travay entansif, nou ka wè ke koperasyon ki genyen ant otorite, syans ak biznis te bay fwi. Piblik la ak medya yo te montre anpil enterè ak senpati pou efò nou pandan ane a. Se poutèt sa nou ta renmen fè bilan jodi a. Mwen ka rezime rezilta a nan fòmil kout sa a:

Egzistans Cervela asire, men nou poko libere de tout enkyetid.

Twa fòs prensipal - te travay lajman avèk siksè

Fòs travay la te travay ak twa fòs prensipal. Nou rezime yo pou nou ka bay yon foto ki pi diferan nan sitiyasyon an.

1. Tès bon jan kalite: Enstiti federal rechèch "Agroscope" te teste bokal sosis ki soti nan divès peyi epi yo te konpare ak bwat vyann bèf brezilyen kòm yon pwodwi referans. An menm tan an, avantaj ak dezavantaj nan boîtier sosis lè l sèvi avèk teknoloji altènatif yo te dokimante. Dokiman sa yo se sitou itilize pa manifakti sosis Swis pou asire bon jan kalite ak prepare altènativ si twou vid ki genyen nan rezèv. Travay sa a te konplete avèk siksè.
2. Peyi akizisyon altènatif: konparezon kalite yo nan kòmansman ane a te montre ke bwat vyann bèf abityèl yo soti nan Ajantin ak Irigwe te orijinèlman pa ase an tèm de enklizyon kalib ak grès. Travay entansif te fèt sou pwoblèm sa a pandan ane a. Nouvo sous rezèv yo te devlope nan peyi sa yo ak mezi pou amelyore kalite yo te enstale. Komès entesten an te jere yo an sekirite machandiz ki satisfè estanda kalite nou yo. Delegasyon lokal nou an ak gwo sipò nan men anpil otorite yo te - azar - pote yon lòt siksè jodi a: Paragwe ak pi gwo pwodiktè boîtier li yo apwouve pa Inyon Ewopeyen an kòm ekspòtatè soti nan 22 desanm 2008.
3. Reevalyasyon nan Inyon Ewopeyen an: Nou vle tou patisipe aktivman nan diskisyon Inyon Ewopeyen an. Èske li vrèman bon ke entesten bèt ki soti nan peyi ki gen yon risk kontwole BSE yo jeneralman yo pa pèmèt yo dwe itilize kòm anvlòp sosis? Sa a se pa pi piti yon kesyon syantifik. Se poutèt sa, nou kontakte ekspè entènasyonal rekonèt pou reponn kesyon an epi mande yo reponn li pa sèlman nan yon Swis men nan yon pèspektiv Ewopeyen an.

Aplikasyon nan Komisyon Inyon Ewopeyen an

Nou byen fèm nan opinyon ke analiz risk yo prezante bay medya yo jodi a ta dwe konsidere kòm yon etid endepandan pa ekspè rekonèt. Li bay ase agiman syantifik pou pèmèt entesten bèt ki soti nan peyi ki gen yon risk kontwole BSE, sa vle di Ewòp ak Brezil, yo dwe itilize kòm anvlòp sosis. Sa a ka epi yo ta dwe mande nan men otorite Inyon Ewopeyen yo nan tout fòm. Nou ta renmen remèsye Biwo Veterinè Federal la paske li te voye etid la ofisyèlman bay Komisyon Inyon Ewopeyen an vandredi 19 desanm 2008 la.

Nou bezwen desizyon politik sa a nan men otorite Inyon Ewopeyen yo. Dmeran, òganizasyon patnè nou yo nan lòt peyi Ewopeyen yo ap tann tou pou plis pwogrè yo dwe fèt nan sa yo rele "kat wout la" trase pa Komisyon Inyon Ewopeyen an pou reevalyasyon an nan sa ki kounye a konsidere kòm "materyèl risk espesifik". Nan respè sa a, nou ap fè manifakti sosis nan peyi Ewopeyen yo yon sèvis ak entèvansyon nou an.

Ase ekipman an 2009

Men, sondaj la nan mitan gwo processeurs yo vyann Swis montre tou ke rezèv la nan lanvlop sosis te amelyore anpil konpare ak kòmansman ane a, men etap sa a pi lwen nesesè. Sitiyasyon an ka rezime jan sa a: aksyon pwodiktè vyann yo te ogmante ankò nan yon nivo ke kèk konpayi yo pral dire jiska fen sezon babekyou 2009 la, ak nan kèk ka jiska fen ane a. Moun ki afekte yo pa oze predi sa ki pral rive apre. Tout moun dakò ke yo bezwen pi gwo efò nan akizisyon. Teknoloji altènatif yo te teste epi bay founisè yo. Men, yo pa ka dekri yo kòm "Plan B" paske pa pral gen okenn bezwen pou yo ane pwochèn.

Travay la ap kontinye

Kidonk, nap fè bout, men pwoblèm nan p ap rezoud definitivman jiskaske gwo rezèvwa Brezil la disponib ankò. Nan entre-temps la, nou kontinye ap lite ak pwoblèm yo nan mache akizisyon sere. Gwoup travay la te travay avèk siksè sou de nan twa domèn konsantre yo. Nan twazyèm vyolasyon an - reevalyasyon an nan bwat bèt pa Inyon Ewopeyen an - nou te konplete yon etap enpòtan jodi a, men nou poko rive nan objektif nou an. Sa a pral sèlman reyalize lè Komisyon Inyon Ewopeyen an reyaji pozitivman nan entèvansyon nou an. Se konsa, nou rete branche.

Sous: Bern [Konsèy Eta Rolf Büttiker, Prezidan Asosyasyon Vyann Swis SFF la]