Anuga FoodTec. Կլիմայի չեզոքության հնարավորություններ

Sandrine Dixson-Declève-ը կբացի Anuga FoodTec-ը Քյոլնում 19 թվականի մարտի 2024-ին, առավոտյան ժամը 9.15:9-ին, հիմնական բեմի պատասխանատվությունը (դահլիճ 080, B081/C2): Բոլոր այն խնդիրներից, որոնց հետ առնչվում է Սանդրին Դիքսոն-Դեկլևը, կլիմայի փոփոխությունն ամենահրատապն է՝ պոլիճգնաժամ, որը պահանջում է համակարգային մոտեցում: Հետևաբար, անհրաժեշտ է կենտրոնանալ էներգիայի, ռեսուրսների սպառման և սննդի արտադրության ոլորտների վրա, որոնք առաջացնում են խնդիրների առյուծի բաժինը, որպեսզի անհրաժեշտ ներդրումները տեղափոխվեն ցածր COXNUMX արտադրության մեթոդներ: «Եթե մենք առաջ շարժվենք այս ոլորտներում, մենք կարող ենք նվազեցնել դրանց հսկայական ազդեցությունը կլիմայի և կենսաբազմազանության վրա», - ասաց Հռոմի ակումբի համանախագահը:

«Աճի սահմանները» արթնացման կոչի հրապարակումից ավելի քան 50 տարի անց Դիկսոն-Դեկլևը Հռոմի ակումբի այլ առաջատար գիտնականների հետ մեկ անգամ ևս աղաչում է մեր մոլորակի փրկության համար, քանի որ չնայած բաղձալի... Փոփոխությունների դեպքում փոփոխությունն այն չափով չէ, ինչ ակնկալվում էր: Իրենց նոր աշխատության մեջ՝ «Երկիր բոլորի համար. գոյատևման ուղեցույց մեր մոլորակի համար» (2022), փորձագետները քննարկում են տնտեսական համակարգերի բարելավման և մեր երկրի վրա բոլոր կենդանի էակների բարեկեցությունը ապահովելու հնարավոր ուղիները: Հինգ արտառոց կետերը դրա բանալին են՝ անհավասարության և աղքատության դեմ պայքարը, ինքնորոշման ուղին, համապարփակ էներգետիկ անցում և շրջադարձ դեպի նոր, կայուն տնտեսություն: Anuga FoodTec 2024-ում էներգետիկ քաղաքականության և կայունության միջազգային ճանաչում ունեցող փորձագետը կանդրադառնա, թե ինչ է նշանակում կայուն վերափոխում սննդի արդյունաբերության մեջ:

Ետին պլան
2050 թվականին երկրի վրա կապրի ինը և տասը միլիարդ մարդ, որոնց մեծ մասը քաղաքային բնակավայրերում է։ Սննդի մոտ 80 տոկոսը կսպառվի քաղաքներում, ինչն էլ ավելի կմեծացնի ճնշումը սահմանափակ ռեսուրսների վրա, ինչպիսիք են հողը, ջուրը և էներգիան: Սննդի գլոբալ համակարգերը պետք է հիմնովին փոխվեն, որպեսզի դրանք հետագայում չխթանեն կլիմայի փոփոխությունը: «Սա պահանջում է աճի նոր ցուցանիշներ, որոնք հաշվի կառնեն մեր ապրուստի միջոցների պաշտպանությունը։ Սննդի արդյունաբերությունը պետք է հարմարվի դրան», - բացատրում է Դիքսոն-Դեկլևը:

Ժամային բառը. պատասխանատվություն
Կլիմայական չեզոք սննդի համակարգի ապագա դերի նկարագրությունն իր բոլոր ձևերով այս տարվա Anuga FoodTec-ի կենտրոնական մտահոգությունն է: Միջազգային տեղեկատվական և բիզնես հարթակը մարտի 19-ից 22-ը Քյոլնում իր առաջնորդող «Պատասխանատվություն» թեմայով կկենտրոնանա էներգիայի և ռեսուրսների արդյունավետ լուծումների և միջոցառումների վրա՝ ողջ արժեքային շղթայում:

Տոնավաճառի չորս հիմնական ուղերձները.

• Վաղվա համար ճիշտ ընթացք սահմանելը:
• Կլիմայական չեզոքության ճանապարհին. որո՞նք են ամենամեծ մարտահրավերները:
• Ավելացնելով արժեք F&B արդյունաբերության մեջ. Ինչպե՞ս կարող ենք միասին դրական ներդրում ունենալ:
• Համաշխարհային պարենային անվտանգության համար. ի՞նչ հնարավորություններ են առաջարկում տեխնոլոգիական նորարարությունները:

Արդյունաբերության հանդիպումը, այսպիսով, բավարարում է համաշխարհային սննդի արդյունաբերության ցանկությունը՝ ավելի մեծ նվիրվածության բնապահպանական խնդիրներին և ռեսուրսների պահպանմանը: Ընկերություններն իրենց մատակարարների հետ միասին աշխատում են ռեսուրսների պատասխանատու օգտագործման հայեցակարգերի և ռազմավարությունների վրա: Վերականգնվող էներգիային անցնելը, էներգիայի պահանջների նվազեցումը, օրինակ՝ գործընթացների բարելավված կառավարման և ավելի բարձր արդյունավետությամբ համակարգերի միջոցով, էներգիայի կորուստների կրճատումը և հումքի և սննդամթերքի որակի հետ կապված կամ գործընթացի հետ կապված թափոնների կրճատումը թեմաներից մի քանիսն են։ արդյունաբերության օրակարգի գագաթնակետը: Կլիմայական չեզոք արտադրությունը նույնպես սերտորեն կապված է վերամշակման և փաթեթավորման համապարփակ բարելավված համակարգի և ռեսուրսների համար ավելի արդյունավետ այլընտրանքային սպիտակուցի աղբյուրների անցման հետ:

Փոփոխությունն արագանում է նրանով, որ սպառողները ավելի ու ավելի են գիտակցում սննդի և կայունության ասպեկտների միջև կապը: «Կանաչ զրոյի» ճանապարհին վերջին հաջողությունները տեսանելի կլինեն նաև Քյոլնի ցուցասրահների գլխավոր բեմում: DLG-ի (Գերմանական գյուղատնտեսական միության) կողմից կազմակերպված համագումարի և միջոցառումների ծրագրի շրջանակներում տեղի կունենան միջոցառումներ: Բոլոր չորս օրերը Առևտրային տոնավաճառը քննարկեց ոլորտի ամենակարևոր մտահոգությունները, ներկայացրեց նորամուծություններ և առաջարկեց բազմաթիվ հնարավորություններ ցանցային գործունեության համար: Մարտի 1994. Այն հարգում է ակնառու նորարարությունները և սննդի տեխնոլոգիայի կայունության և արդյունավետության բարելավումները Միջազգային ժյուրին, որը բաղկացած է հետազոտության, ուսուցման և պրակտիկայի փորձագետներից, ընտրում է մրցանակի ամենանորարար գաղափարները Ցուցանիշներ, որ «սկզբնական պայմանները «Սննդի արդյունաբերությունը շատ լավ է խելացի տեխնոլոգիաներով և արդյունավետ գործընթացներով ածխաթթվացման գործում մեծ ներդրում ունենալու համար»:

Լուծումներ ավելի բարենպաստ կլիմայական ապագայի համար
Dixson-Declève-ն ունի կլիմայի փոփոխության, կայունության, նորարարության և էներգետիկայի ավելի քան 25 տարվա փորձ: Նա միջազգային հարաբերություններ և ֆրանսերեն է սովորել Կալիֆորնիայի Դևիսի համալսարանում՝ ԱՄՆ-ի կայունության և գյուղատնտեսության ամենահեղինակավոր համալսարաններից մեկում, իսկ բնության գիտության մագիստրոսի կոչումն ավարտել է իր հայրենի Բելգիայում: Նա նաև ծառայում է մի շարք ոչ գործադիր և խորհրդատվական մարմիններում, ներառյալ Կլիմայի կառավարման հանձնաժողովը, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Լեոնարդո Կենտրոնը, Լոնդոնի Կայսերական քոլեջը և հանդիսանում է Քեմբրիջի կայունության առաջնորդության ինստիտուտի (CISL) ավագ ասոցացված և պրոֆեսորադասախոսական կազմ: Էներգետիկ անցումային հանձնաժողովի (ETC), Բարեկեցության դաշինքի (WeAll) դեսպան և Գիտության և արվեստի համաշխարհային ակադեմիայի անդամ Մինչև վերջերս Սանդրինը եղել է Եվրոպական հանձնաժողովի՝ հետազոտությունների և նորարարությունների տնտեսական և սոցիալական ազդեցության փորձագիտական ​​խմբի նախագահը: (ESIR): Նա նաև մասնակցել է Եվրահանձնաժողովի առաքելությանը կլիմայի փոփոխության հարմարվողականության վերաբերյալ: Reuters-ը նրան անվանել է աշխարհի 25 կին հետախույզներից մեկը, իսկ GreenBiz-ը նրան անվանել է միջազգային 30 ամենաազդեցիկ կանանցից մեկը, որը խթանում է անցումը դեպի ցածր ածխածնային տնտեսություն և օգնում է խթանել կանաչ բիզնեսը: 2018 թվականից նա Հռոմի ակումբի համանախագահն է և Earth4All-ի գործադիր նախագահը։ Նա նաև դասախոսություններ է կարդում և հանդես է գալիս որպես խորհրդատու և մոդերատոր բարդ թեմաների քննարկումներում:

Լրացուցիչ տեղեկություններ. Anuga FoodTec-ը սննդի և խմիչքների արդյունաբերության առաջատար մատակարարների միջազգային տոնավաճառն է: Koelnmesse-ի կողմից կազմակերպված առևտրային տոնավաճառը տեղի կունենա Քյոլնում 19 թվականի մարտի 22-ից 2024-ը և կենտրոնացած է պատասխանատվության հիմնական թեմայի վրա: Տեխնիկական և ինտելեկտուալ հովանավորը DLG-ն է՝ Գերմանական գյուղատնտեսական միությունը:

www.anugafoodtec.de