Ճանապարհ դեպի կլիմայական բարենպաստ գյուղատնտեսություն և սնուցում
Որքանո՞վ են կարևոր գյուղատնտեսությունը և սնունդը կլիմայի հավասարակշռության համար: Ինչպե՞ս կարող ենք գտնել կլիմայական բարենպաստ գյուղատնտեսություն և սննդակարգ: Իսկ քաղաքականությունն ի՞նչ գործիքներ պետք է կիրառի, որպեսզի դա համատեղելի լինի կլիմայական նպատակների հետ: Պրոֆեսոր դոկտ. Հերման Լոտզե-Կամպեն, Պոտսդամի Կլիմայի ազդեցության հետազոտությունների ինստիտուտի (PIK) կլիմայի դիմացկունության բաժնի ղեկավար և Բեռլինի Հումբոլդտի համալսարանի կայուն հողօգտագործման և կլիմայի փոփոխության պրոֆեսոր, Դաշնային ասոցիացիայի սննդի թիմի ղեկավար Անն Մարկվարդը: Սպառողների կազմակերպությունների (VZBV) և Bioland-ի նախագահ Յան Պլագեն:
«Գլոբալ տաքացումը առավելագույնը 1,5 աստիճանով սահմանափակելու համար, ինչպես պայմանավորվել են բոլոր ստորագրող պետությունները 2015 թվականին Փարիզում, գյուղատնտեսության և սննդի ոլորտում ջերմոցային գազերի արտանետումները նույնպես պետք է հնարավորինս և հնարավորինս արագ կրճատվեն: Այդ նպատակով արդյունավետ միջոցները պետք է արագ իրականացվեն բոլոր մակարդակներում՝ ողջ արժեշղթայի երկայնքով», - ասաց Լոտցե-Կամպենը՝ նկարագրելով գյուղատնտեսության և սննդի արդյունաբերության դերը։ Առանցքային դեր է խաղում անասնաբուծությունը, որն իր ներկայիս տեսքով անհամատեղելի է կլիմայական նպատակների հետ։
«Գյուղատնտեսության ոլորտում պետք է մտածեք երկու կողմերի մասին. մի կողմից պետք է միջոցներ ձեռնարկվեն ջերմոցային գազերի արտանետումները նվազեցնելու համար, իսկ մյուս կողմից՝ գյուղատնտեսությունը պետք է դառնա ավելի դիմացկուն կլիմայի փոփոխության նկատմամբ, ինչը, անկասկած, կբերի ավելի ու ավելի ավելի շատ խնդիրներ: Կոնկրետ առումով. հումուսով հարուստ հողը կապում է հատկապես մեծ քանակությամբ CO2, ինչպես նաև ունի ջրի պահպանման մեծ հզորություն: Նման մոտեցումների խթանումն արդեն իսկ ընթանում է ճիշտ ուղղությամբ, բայց էական է, որ մենք շարունակենք ընդլայնել այն»։
Սննդամթերքի փորձագետ Մարկվարդտն ընդգծել է. «Որպեսզի գյուղատնտեսությունն ու սնուցումը դառնան ավելի կայուն և բարենպաստ կլիմայական պայմանների համար, նախևառաջ մեկ բան է անհրաժեշտ՝ մենյուում ավելի քիչ կենդանական արտադրանք և կրպակներում ավելի քիչ կենդանիներ: Անասնաբուծության չափանիշների բարձրացումը և կենդանիների քանակի սահմանափակումը նույնքան անհրաժեշտ է, որքան սննդի վրա կենդանիների բարեկեցության և կայունության ասպեկտների պարտադիր պիտակավորումը»: Ըստ Մարկվարդտի, սպառողների մեծ մասը կընդուներ մսի ավելի բարձր գներ, եթե իրականում բարելավեին կենդանիների սննդի պայմանները: Այնուամենայնիվ, որպեսզի բոլորն ունենան առողջ և կայուն սնվելու հնարավորություն, անհրաժեշտ է միաժամանակ թեթեւացում՝ մրգի եւ բանջարեղենի ԱԱՀ-ի նվազեցման տեսքով։
Ինչպես շրջակա միջավայրի և կլիմայի դեպքում, առողջապահական ոլորտում նույնպես բարձր ծախսեր կան սխալ սննդակարգի պատճառով, օրինակ, որը չափազանց ծանր է միսով: «Թերսնումը առողջապահական համակարգին ամեն տարի միլիարդներ է արժենում։ Եվ դա մեծ անհատական տառապանք է պատճառում, քանի որ դա կարող է հանգեցնել քրոնիկ հիվանդությունների: Սա պատճառներից մեկն է, թե ինչու է հրատապ անհրաժեշտություն՝ ստեղծելու ավելի առողջ սնվելու միջավայր և մթերքների ավելի հավասարակշռված տեսականի»:
Կարո՞ղ է 100 տոկոս օրգանական սնունդը կերակրել աշխարհի բնակչությանը:
Քննարկվեց նաև այն հարցը, թե հնարավո՞ր է աշխարհի բնակչությանը կերակրել 100 տոկոս օրգանական սննդով։ Լոտզե-Կամպենը բացատրեց. «Եթե դուք կիրառեք սպառման այն մոդելները, որոնք մենք ունենք հիմա և ներառեք աշխարհի աճող բնակչությանը, ապա օրգանականը միայնակ չի կարող լուծել խնդիրները: Բայց դա սխալ հայացք է դրան: Դուք պետք է գործեք և՛ առաջարկի, և՛ պահանջարկի վրա, հետևաբար պետք է ներառեք նաև մսի սպառման կրճատման սցենարները։ Հետո հողերի սակավության հարցը բոլորովին այլ է, օրգանական գյուղատնտեսությունը բոլոր խնդիրների համադարման միջոց չէ, բայց ունի բազմաթիվ օգտակար ազդեցություններ, ինչպիսիք են գյուղատնտեսական հողերի կենսաբազմազանության բարելավումը, հողի ածխածնի ավելացումը և ավելորդ ազոտի նվազեցումը»:
Bioland-ի նախագահ Յան Պլագեն շարունակել է. «Օրգանական գյուղատնտեսությունը, որպես խնդրի լուծման մաս, իրավամբ խարսխված է Կլիմայի պաշտպանության ակտում, Դաշնային կառավարության կլիմայական գործողությունների պլաններում և Գյուղատնտեսության նախարարության 10 կետից բաղկացած ծրագրում: և Սնունդը՝ որպես կլիմայի պաշտպանության միջոց։ Այժմ կարևոր է, որ ընդհանուր բարօրության համար նրա ծառայությունները պարգևատրվեն հատուկ միջոցներով, որպեսզի կլիմայի պաշտպանության նպատակները և նաև մինչև 30 թվականը 2030 տոկոս օրգանական թիրախը հասանելի լինեն: Առաջին հերթին դա նշանակում է, որ Գերմանիայում եվրոպական գյուղատնտեսական քաղաքականության ազգային իրականացումը երաշխավորում է օրգանական գյուղատնտեսության բարձր գրավչությունը: Ներկայումս հայտնի միջոցները դա դեռ չեն տալիս»։
Քննարկվել են նաև կլիմայական գործունեությանը վերաբերող այլ հարցեր։ Ածխածնի գյուղատնտեսության թեմայով Պլագգեն ասել է. «Ներկայումս ոսկու տենդի մթնոլորտ է տիրում, երբ խոսքը վերաբերում է ածխածնային տնտեսության բիզնես մոդելներին: Այնուամենայնիվ, ներկայումս չկան համապատասխան հետազոտության և ստուգման մեթոդներ ամբողջ տնտեսությունների համար, որոնք լավ պատասխաններ ունեն կենտրոնական մարտահրավերներին. Ինչպե՞ս եք վերաբերվում այն ֆերմերային տնտեսություններին, որոնք արդեն իսկ շատ հումուս են կուտակել: Ինչպե՞ս եք ապահովում երկարաժամկետ և ինչպես եք խուսափել փոփոխական ազդեցություններից: Հետևաբար, Bioland-ն ի սկզբանե հիմնվում է ընկերության ողջ հաշվեկշռի կայուն զարգացման վրա»:
Բիոլոգների ասոցիացիային
Bioland-ը Գերմանիայում և Հարավային Տիրոլում օրգանական գյուղատնտեսության կարևորագույն ասոցիացիան է: Շուրջ 10.000 արտադրական, արտադրական և առևտրային ընկերություններ գործում են ըստ Bioland ուղեցույցների: Նրանք միասին կազմում են արժեքների համայնք՝ ի շահ մարդկանց և շրջակա միջավայրի:
